日本旅程當中，自然少不了體驗日本的美食。

因此日本的居酒屋以及家庭餐廳，也是我常常帶朋友去的地方之一。在欣賞完日本風景之后，到有特色的日式餐飲店鋪用餐，也是一大幸事。

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經(jīng)常到日本餐廳吃飯，會發(fā)現(xiàn)一個很有趣的現(xiàn)象，那就是幾乎見不到日本人“打包”。

要知道，“打包”這個習慣已經(jīng)在中國很普遍，吃不完的飯菜不浪費，帶回家享用。

一般來說，日本人很節(jié)儉，家里的廢品都會再利用，但是吃不完的飯，為何沒有人“打包”呢？說起來也是十分奇特。這篇文章，我就談一談日本人的“打包”。

國內(nèi)的打包其實是中國招待文化的一種延伸，國內(nèi)的招待賓客，喜歡“排場”。而料理的多少，與“排場”息息相關。

所以會產(chǎn)生一種情況，沒有幾個人的餐桌，卻點了許多餐食。因為人數(shù)有限，自然是吃不完的。

隨著現(xiàn)在人們節(jié)約意識的提高，一般都會有“打包帶走”的意識，因此“打包”的文化，也就應運而生。商家也會為打包的顧客，準備好外帶的食品袋。

日本很少有人會打包的一個原因是：吃剩下的餐食少。

其實這個從根本上就與國內(nèi)的文化不同，日本人吃飯的時候一般都是“點夠量，不夠再點”的方式。所以當我們?nèi)ト毡揪泳莆莩燥?，會看到日本人桌子上就放著幾個餐盤，料理比較少。

這種方式其實與日本人的“分食”文化有關，日本人習慣在吃飯的時候自己拿著自己的東西吃，而國內(nèi)的方式則是大家“同食”。

而自己點的量自己能夠把握，所以日本人剩下的餐食并不多。

所以在日本打包的文化并不盛行，甚至很多人都想不到“打包”帶走的方式。

另外還有一點，我先說發(fā)生在我身上的一個事情。

一次與朋友去日本居酒屋吃飯，因為點的餐比較多，并沒有吃完，想要打包。向服務員表明意向之后，服務員說要請示一下店長。

其實這個事情很讓人意外，用國人的話來說：這么芝麻大的小事，還請示店長？！表示難以理解。

其實這個事情，并非是芝麻大的小事，說得大了，與他們店鋪能否繼續(xù)運營都有著很大的關系。

日本的食品安全標準十分的嚴格，便利店售賣的東西都是最新鮮的，自然餐飲店鋪用的食材也是最新鮮的。

在餐飲店鋪當中，剛剛制作好的東西是最美味，也是最安全的，顧客可以放心食用。但是如果打包帶走的話，期間可能會發(fā)生食物變質。雖然不會那么簡單的就變味變質，但是從商家的角度來看，依然是不太希望客人打包帶走。

畢竟如果發(fā)生了安全問題，那么這個店鋪可是面臨生死存亡！

再者，餐飲店不希望客戶打包的第二個原因就是味道不好。剛剛做好的料理，最為美味，而帶回家以后，經(jīng)過長時間放置之后，味道就會變差，客人的體驗就會變差，也會影響這家店鋪的口碑。

雖然從客人的角度來看，無非就是一個打包帶走的問題。

但是從日本的商家來看，打包問題就是食品安全和店鋪口碑的問題。

這兩個問題直接與店鋪經(jīng)營相關，自然是不樂意。

當然，這么說并不代表所有的日本餐飲店鋪都不能打包，比如西餐店或者蛋糕店，肯定是可以打包的，因為保質期比較長。但是在傳統(tǒng)的日式餐飲店，確實很少見到打包的日本人。