中國是個“肝病大國”，調查顯示，每12個中國人里，就有一個人有肝病。在我們身邊，近些年來，患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化，甚至肝癌等肝病的人也越來越多。怎樣才能保護好我們的肝，成了不少人迫切想知道的事。

綠豆含有球蛋白和多糖，能促進肝分解膽固醇的效率，還能降低膽汁分泌中的鹽分，是一種非常理想的肝病“克星”

菌菇類食物，這類食物的特點中都含有豐富的多糖跟膳食纖維，具有促進腸道蠕動，幫助肝臟代謝的好處，以便于減輕肝臟的負擔，對于肝臟來說，同樣是一種養(yǎng)肝食材。

西藍花，西藍花具有非常多的營養(yǎng)物質，本身具有一定的抗癌效果，對于肝臟解毒作用也非常大，平時多吃西藍花，對養(yǎng)肝護肝有非常好的效果。

大蒜,大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

烏梅以“酸入肝”著稱，具有補肝、斂肝的醫(yī)用價值。不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養(yǎng)肝、護肝的功效。

苦瓜

苦瓜性涼，具有清熱解毒的作用，可以幫助排出體內的毒素。長期堅持喝可以保證擁有健康的肝臟，而對于肝火旺的人來說，也可以用苦瓜泡水喝，也能降低肝火。