|
花生糖香甜脆酥，好吃不粘牙，花生糖做法也是很簡單，就是把花生炒熟，用白糖、冰糖或者麥芽糖等熬制融化，加入花生凝固而成，每個人的做法都不一樣，可以根據(jù)自己的喜好來做，又酥又脆，非常好吃。 花生糖又酥又脆，香甜好吃，相信很多人都喜歡吃，特別是小孩子，都很喜歡吃，記的小時候家里窮，能吃上一塊糖，都能高興半天，小的時候每次爸爸出門回來，都會給我?guī)蠋讐K花生糖，現(xiàn)在生活好了，什么樣的糖都有，不過我還是最喜歡吃花生糖，孩子也很喜歡吃，自己在家做，制作簡單又好吃，下面就來分享一下花生糖的制作方法。  一、制作步驟1、食材：花生、冰糖、蜂糖、水、白醋、熟芝麻 2、把花生剝好，把花生放進炒鍋里，用小火慢炒，炒制的時候要不停的翻拌，防止炒糊，炒熟把花生倒出來，把皮去掉，把花生壓碎備用，不要壓的太碎了。 3、鍋里加入少量的水，把冰糖放進去，用小火慢慢熬，要不停的攪拌，熬到冰糖完全溶化成糖稀，可以拔出細絲就可以了。 4、加入一點白醋，攪拌均勻，再放入一點蜂蜜，攪拌均勻就可以關(guān)火了，把準(zhǔn)備好的花生仁放進去，再加入熟芝麻翻拌均勻。 5、案板上抹上油，白攪拌好的花生糖放在案板上，用刀按平按成長方形，再根據(jù)自己的喜好切成小塊，靜置晾涼，好看又好吃，又酥又脆的花生糖就做好了，實在是太好吃了。  二、花生糖小技巧1、做花生糖，炒制花生的時候，一定要小火慢炒，要不停的攪拌，使花生受熱均勻，不容易炒糊，做花生糖也可以根據(jù)自己的喜好加入核桃、芝麻等，會更好吃。 2、做花生糖最重要的就是熬糖稀了，可以用白糖、冰糖、麥芽糖等來熬制，根據(jù)自己的喜好來選擇，不管用哪種糖熬制糖稀，熬制的時候，一定要用小火，不停的攪拌，不要熬過了會發(fā)苦。 3、熬至糖稀顏色深棕色的時候，加入一點白醋，加入白醋就是為了糖稀粘連花生后不容易返潮，做出來的花生糖更酥脆，熬制糖稀沒有大氣泡能拔出絲就可以了。 4、花生和糖稀翻拌均勻，按平定型后切長小塊，不要等到?jīng)隽嗽偾校蝗缓苋菀姿榈?，做好的花生糖放涼后要放進密封罐里保存，防止花生糖返潮，影響口感。  總結(jié)：又酥又脆、好吃不粘牙的花生糖就做好了，真的是太好吃了，孩子們也都很喜歡吃，每次都吃不夠，一次可以多做點，放在密封罐里保存，隨吃隨取，花生糖的做法也是很簡單，自己在家做，孩子吃著也放心，按照我上面的步驟來做花生糖，做出來的花生糖酥脆香甜，好吃不粘牙。
|
|
|
