上周問媽媽說煲什么湯好，

媽媽說那就排骨冬瓜湯咯～

之前很懶，都是用電飯煲熬的湯，

這周覺得！NO！

我是一個廣東人！

于是，我買了個沙煲??

Awwwwwesommmme！

一說起廣東，

很多人就想到老火靚湯，

之前小伙伴就說寫一篇煲湯的吧～

然后上周Lily建議，

迎接梅雨季可以煲個湯～

感謝這周沒有梅雨得很厲害，

但我還是興致勃勃地煲了個豬骨冬瓜薏米湯

材料

湯排骨、冬瓜、薏米

（這材料也是直白得可以，全都在名字里了）

枸杞/干貝

• 鍋里燒開水，加入料酒、姜片，加入豬骨飛水！（飛水這詞真是很棒就對了～建議不要用筒骨，會比較肥，我買的是熬湯用的排骨）

• 這個過程主要是為了去掉血水，會有很多浮沫，燒出來的湯比較干凈～飛它個幾分鐘，骨頭上沒有血沫了就可以撈起來沖干凈啦～（不要沾上浮沫！）

• 再燒一鍋水，把豬骨還有洗好的薏米放進(jìn)去，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個小時（水要放足一點哦，不要只是剛好沒過食材～盡量避免中途加水或者頻繁掀蓋）

• 時光飛逝，光陰如梭～一個小時看到的結(jié)果是：湯變得比較濃郁、薏米變胖變軟了！（如果你喜歡干貝，就是瑤柱！和排骨的搭配，就在中途加入干貝）

• 加入冬瓜！再熬30分鐘！在最后十分鐘左右加入枸杞?。?！（枸杞不要太早放，要不然會煮爛掉）

• 咕嘟嘟就這么滾著……DONE！菲比熬的湯！（對！原汁原味！我連鹽都不用放?。?/span>

干貝加排骨的味道也是很棒的，

香味、鮮味的搭配是獨有的！

我始終記得。

前室友最初聽說我要做排骨瑤柱粥時懷疑的眼神，

以及第一次吃到排骨瑤柱粥時喋喋的贊美！

所以這個湯呢，加干貝也很贊！

或者，你還可以把排骨換成鴨架或者整鴨，也很棒！

過程是一樣的～

熬湯相對來說還是比較簡單的，

就是稍微耗時間，

需要注意一下食材加入順序，

反正難煲的先扔下去就是了～

我真是一個對廚具沒有抵抗能力的人

如果不是沒地方放，

我應(yīng)該一早就買這個沙煲了～

買完這個沙煲之后，

只想說一句！

真！的！不！一！樣！

之前用電壓力鍋，

煲出來的湯其實味道沒有那么濃郁～

而且壓力鍋不足的一點就是不能中途加料～

所以建議有時間的小伙伴還是用湯鍋吧！