根據(jù)中老年人的身體的營(yíng)養(yǎng)需求，飲食原則： 營(yíng)養(yǎng)均衡、多蔬果、多喝水、少油、少糖、少鹽。小編歸納出以下5項(xiàng)適用中老年人的飲食原則。

 一、少量多餐：

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)飯菜要軟爛，由于咀嚼及吞咽能力越來(lái)越差，老年人的一餐吃不了多少東西的。進(jìn)食寧愿進(jìn)少勿多，寧饑毋飽，進(jìn)食需要慢一點(diǎn)。吃的量多了會(huì)超過(guò)胃腸功能的消化能力，從而影響胃腸的消化功能，造成消化不良的后果。

二、營(yíng)養(yǎng)均衡：

以確保攝取到維持健康所需的各類營(yíng)養(yǎng)素。

■ 每天都要吃水果、蔬菜、油脂、五谷、肉魚(yú)豆蛋奶，并且不斷循環(huán)的選擇，不要每次重復(fù)吃相同的食物。

■ 適量攝取熱量較高的食物，以維持相對(duì)健康的體重為準(zhǔn)則。

■ 在老年人的膳食中，蛋白質(zhì)供給非常重要，如奶類、豆?jié){、魚(yú)、瘦肉，雞肉（由于肉類的攝取必須限量，一部分蛋白質(zhì)來(lái)源應(yīng)由豆類及豆制品取代?；ㄉ⒑颂摇⑿尤实葓?jiān)果中，也含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）。

■ 不偏食、不暴飲暴食；

三、多蔬果：

以獲得纖維質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，預(yù)防便秘，增加膽固醇排泄。如果中老年人經(jīng)常習(xí)慣吃稀飯或湯面，每次可以混合1-2種蔬菜一起煮，確保每天至少250克蔬菜的攝入量。

在水果品種的選擇上，最好是富含維生素C的水果，如橘子、木瓜等，因?yàn)榫S生素C可以幫助老人更好地吸收鐵，避免發(fā)生貧血。

四、多喝水：

幫助體內(nèi)廢物之排泄，有利于預(yù)防和改善便秘。

■ 每天至少攝取飲水大致保持在1500至2000毫升左右。

■ 不適合喝濃茶、咖啡，以免影響睡眠和營(yíng)養(yǎng)的吸收。

■ 在睡覺(jué)前減少喝水量，以免尿頻起床而影響睡眠質(zhì)量。

五、補(bǔ)充B族維生素：

生病、服藥都會(huì)造成B族維生素流失損耗，所以老人需要補(bǔ)充B族維生素。堅(jiān)果、谷類中都含有豐富的B族維生素。在為老年人準(zhǔn)備三餐時(shí)，不妨適當(dāng)加入粗糧和白米一起煮成稀飯。

六、少糖少油少鹽：

■ 少糖：老年人常有葡萄糖耐受不良現(xiàn)象，糖除了能提供熱量之外，幾乎不含有其它的營(yíng)養(yǎng)，又極易引起肥胖。

■ 少鹽：味覺(jué)、嗅覺(jué)的靈敏度會(huì)慢慢減退，口味越來(lái)越重，而過(guò)多的食鹽與高血壓的發(fā)生有密切的聯(lián)系。

■ 少油：油膩食物對(duì)于老人來(lái)說(shuō)不易消化； 而且高脂肪攝入與肥胖、脂肪肝、等其他疾病都有密切關(guān)系。

對(duì)于合理安排飲食和飲食質(zhì)量、讓豐富的食物保證其需要的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足，以促進(jìn)老年人身心健康，減少疾病。

  （圖片來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，侵刪.....）

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