高血壓是生活中最常見的多發(fā)病，而且隨著生活水平的提高，發(fā)病年紀(jì)越來越輕，發(fā)病率越來越高。

高血壓分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種。通常情況下，舒張壓（即生活中常說的“低壓”）超過了90毫米汞柱，而收縮壓（即生活中常說的“高壓”）超過了140毫米汞柱，這兩個指標(biāo)中如果一旦有一項超高，即可判斷為高血壓。

那么，究竟在生活中該怎樣防治高血壓呢? 心血管科的醫(yī)生說，按照我們中國人的飲食習(xí)慣，我們要日常生活中，最先要從飲食中著手，那就是改掉炒菜時先放鹽再炒菜這個習(xí)慣。

簡單地說，大家在做飯時，改變傳統(tǒng)的先放鹽再炒菜的習(xí)慣，而是改為炒完菜后再放鹽，這樣就能減少用鹽的數(shù)量，日積月累，養(yǎng)成良好的生活方式，能從一定程度上幫助大家預(yù)防高血壓。

為什么控制吃鹽的數(shù)量能夠起到一定的防治高血壓的作用呢？這是因為，高鈉飲食目前被認(rèn)為是高血壓的主要誘因，而食鹽的主要成分是鈉。如果人體攝入的鈉較多，身體就會留存更多的鈉，從而導(dǎo)致血液中含鈉量更高，滲透壓增大；而在此同時，身體為了維持血液濃度，會積存更多的水分。

世界衛(wèi)生組織建議，每人每天食鹽的攝入量應(yīng)在6g以下，也就是一小啤酒瓶蓋。如果不好估算，家中可以添個控鹽勺。先炒菜，等菜快要起鍋時，再放適量食鹽。

如果已經(jīng)患上了高血壓，一定要清淡飲食，多吃新鮮水果和青菜，避免過油和多鹽；另外，腌制食品為了保存時間長，含有大量的食鹽，最好少吃或不吃腌制食品。