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一說到干邑（Cognac），中國人往往會(huì)想到那些成功人士和他們從容老練的性情。懂得獨(dú)處和享受干邑的男人總有一種沉穩(wěn)踏實(shí)的魅力，這樣的男人一定也讀懂了干邑的語言。以下酒百科就用一問一答的方式來解解最常被問到的 9 個(gè)干邑問題，供酒粉學(xué)習(xí)！干邑是白蘭地的一種，且必須是產(chǎn)自干邑產(chǎn)區(qū)，因嚴(yán)格的釀造工藝和商業(yè)規(guī)定而使之與白蘭地區(qū)分開來。根據(jù)法國 AOC 的規(guī)定，干邑的原產(chǎn)地包括 6 個(gè)子產(chǎn)區(qū)，分別為大香檳區(qū)（Grande Champagne）、小香檳區(qū)（Petite Champagne）、邊緣區(qū)（Borderies）、植林區(qū)（Fins Bois）、優(yōu)等植林區(qū)（Bons Bois）和一般植林區(qū)（Bois Ordinaires）。3、干邑香檳產(chǎn)區(qū)與香檳產(chǎn)區(qū)有什么關(guān)系嗎？干邑香檳產(chǎn)區(qū)與著名起泡酒產(chǎn)區(qū)香檳兩者之間并沒有什么關(guān)系?！盋hampagne”一詞來源于當(dāng)?shù)氐摹鞍讏淄痢薄?/span>VS（Very Special）：表示調(diào)配酒液中最年輕的基酒至少經(jīng)過 2 年的橡木桶陳釀。
VSOP（Very Special Old Pale）或 Reserve：表示調(diào)配酒液中最年輕的基酒至少經(jīng)過 4 年的橡木桶陳釀。
XO、Napoleon 或 Hors d'Age：表示調(diào)配酒液中最年輕的基酒至少 6 年的橡木桶陳釀，但自 2016 年 4 月 10 日起，XO 混釀酒液中最年輕的的酒液在橡木桶中存放的時(shí)間將延長至 10 年。每一款生命之水都有其個(gè)性，根據(jù)產(chǎn)區(qū)和陳年的環(huán)境不同，干邑的陳年潛力也不同。一般干邑可以陳年 70 年。酒窖經(jīng)理會(huì)非常注重酒液在橡木桶的儲(chǔ)藏時(shí)間，以避免其過了最高峰。
6、干邑裝瓶后，在瓶中還會(huì)繼續(xù)陳年發(fā)展嗎？干邑一旦裝瓶后，將不再繼續(xù)陳年和發(fā)展。不同的干邑類型的飲用方法不盡相同。一般而言，年輕的 VS 級干邑會(huì)被用來調(diào)制雞尾酒。如果想要純飲干邑，那么應(yīng)該選擇陳年多年的拿破侖或者 XO。VSOP 級別的干邑既可以用來調(diào)制雞尾酒，也可以用來純飲。干邑開瓶后，建議在一個(gè)月飲用完，或者把剩下的酒液放在更小的酒瓶中以防止氧化，損壞干邑的品質(zhì)。9、所謂的”Cognac Winery“、”Cognac House“和”Producer“是什么意思？“Cognac Winery”指的就是營銷干邑的公司，“Cognac House”是指批發(fā)商， "Producer”指釀造干邑的生產(chǎn)商，同時(shí)也可能是零售商。微信改版了，每天新發(fā)的文章大家有可能看不到，酒百科每天 18:00 發(fā)文，為了避免錯(cuò)過推送，請大家動(dòng)動(dòng)手將酒百科設(shè)為星標(biāo)，這樣每天一推送新文章就可以第一時(shí)間看到啦~萬水千山總是情，點(diǎn)個(gè) “在看” 行不行！
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