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By美美家的廚房 配料： 黑豆一杯、紅棗十個(gè)、木薯淀粉適量、糯米粉適量、紅糖適量、熟芝麻適量、水適量 烹飪步驟： 1.食材都準(zhǔn)備好，黑豆清洗干凈，紅棗去核。黑豆是最適合冬天吃的一個(gè)食材，老少皆宜，3塊錢(qián)一斤，便宜又營(yíng)養(yǎng)，中老年人尤其要多吃，人到了一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會(huì)出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時(shí)最重要的是為大腦提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。黑豆還會(huì)為人體提供抗氧化劑維生素E，這是一種能夠清除體內(nèi)氧自由基的物質(zhì)，減少氧自由基對(duì)皮膚的損害，達(dá)到養(yǎng)顏抗衰老的目的。常吃黑豆，皮膚衰老狀況確實(shí)比不吃的要好，所以這個(gè)簡(jiǎn)單又便宜的早餐，大家可以堅(jiān)持食用哦。 2.將黑豆煮熟，稍微放涼后和紅棗放入料理機(jī)中，加入少許水，打成糊糊。 3.將黑豆紅棗糊糊倒入碗中，加入糯米粉和木薯淀粉，我用的是1：2的比列，木薯淀粉稍微多放點(diǎn)，做出來(lái)的餓丸子口感更勁道可口。 4.用筷子將粉類(lèi)攪拌成絮狀后，用手揉成面團(tuán)。 5.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刮刀切成小劑子。 6.將小劑子一個(gè)個(gè)都捏緊，再放在手心稍微搓成棗核狀備用。 7.鍋里放水，燒開(kāi)后將黑豆紅棗丸子倒入鍋中，煮至熟透，撈出來(lái)控干水備用。 8.另起鍋，倒入少許水，加入紅糖熬煮至糖融化，湯汁微微收濃。 9.將煮好的黑豆紅棗丸子倒入鍋中煮至收汁。 10.撒入熟芝麻，讓丸子均勻地裹上芝麻即可出鍋。 |
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