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【原】2款家庭自制藍(lán)莓加餐點(diǎn)心，簡(jiǎn)單幾步輕松搞定！

 兒童營(yíng)養(yǎng)師王斌 2021-09-22

很多爸媽都知道，藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，寶寶一口一個(gè)，吃起來(lái)也非常方便，所以藍(lán)莓也是寶寶輔食清單的“?？?span style="color: rgb(136, 136, 136);font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;font-size: 14px;letter-spacing: 2px;text-align: left;">”。

今天給大家?guī)?lái)2款藍(lán)莓輔食食譜——藍(lán)莓夾心松餅、藍(lán)莓酸奶蛋糕，適合8個(gè)月以上寶寶食用（確保寶寶對(duì)文中所提及的食材不過(guò)敏，且根據(jù)寶寶年齡段處理食材大小，一歲以下寶寶將純牛奶換為配方奶液或者水，松餅粉可用低筋面粉代替），大寶寶們可以和媽媽一起來(lái)制作哦，快快學(xué)起來(lái)吧！



藍(lán)莓夾心松餅

分享人 | 芒果mango7






藍(lán)莓酸奶蛋糕

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營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：

藍(lán)莓等莓類水果中富含花青素和兒茶素等抗氧化物質(zhì)，它們能保護(hù)大腦免受氧化應(yīng)激反應(yīng)，而該反應(yīng)是阿爾茨海默病的最主要的一個(gè)誘發(fā)因素。

所以，對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃一些莓類水果，對(duì)減緩認(rèn)知衰退還是有一定的益處的。

藍(lán)莓怎么挑？



1、好的藍(lán)莓長(zhǎng)這樣

  • 圓潤(rùn)、大小均勻，表皮細(xì)滑、不黏手。

  • 香氣馥郁，嘗起來(lái)酸甜可口，沒(méi)有果核。

  • 用手捏一捏，果實(shí)結(jié)實(shí)。

  • 表皮為藍(lán)紫色，覆有白霜。

2、不好或未成熟的藍(lán)莓長(zhǎng)這樣

  • 大小不勻、表皮粗糙的說(shuō)明發(fā)育不良。

  • 香味較淺，嘗起來(lái)酸澀，說(shuō)明尚未成熟。

  • 如果捏起來(lái)很軟，還有汁液滲出，說(shuō)明已經(jīng)熟過(guò)了；如果果肉干癟、表皮起皺，說(shuō)明存放過(guò)久，水份嚴(yán)重流失，不宜選購(gòu)。

  • 如果顏色發(fā)紅，說(shuō)明尚未成熟；白霜不明顯或沒(méi)有白霜， 說(shuō)明存放過(guò)久已不新鮮。


水果能代替蔬菜嗎？
蔬菜的品種遠(yuǎn)多于水果，而且多數(shù)蔬菜（特別是深色蔬菜）的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高于水果，比如葉酸、色素等等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不容忽視。

為了既能避免食品安全問(wèn)題又能多保留蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，建議蔬菜焯水或者蒸熟后打成泥、切成碎或者段，根據(jù)寶寶的咀嚼能力做成相應(yīng)性狀給寶寶食用。 

你有拿手菜想曬一曬嗎？

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