頭暈惡心、四肢無力......
張阿姨一直以為吃鹽太多有害，沒想到吃鹽太少也有危險(xiǎn)。
張阿姨的父親、哥哥都因?yàn)槲赴┤ナ懒?，她也尤其害怕，聽說吃鹽太多會(huì)導(dǎo)致胃癌，為了預(yù)防胃癌，每次炒菜都只放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，有時(shí)候干脆就不放鹽，每天還堅(jiān)持跑步鍛煉身體。
如此堅(jiān)持了一年多的時(shí)間，張阿姨最近常常感覺頭暈乏力，還惡心，家人把她送到醫(yī)院，醫(yī)生診斷為“低鈉血癥”，這一切不適，都是吃鹽太少惹的禍。
“都說吃鹽太多有問題，難道我控鹽還有錯(cuò)了？”張阿姨疑惑不已。
“高鹽飲食確實(shí)不可取，但是過分限制鹽分，人體的鈉攝入不足，很容易導(dǎo)致身體出問題?！贬t(yī)生語重心長地說道。
日常生活中，人們常常說，要少吃鹽，但是少吃鹽真的一定是對(duì)的嗎？
一、國際頂級(jí)期刊：吃得咸，或許活得久
世界心臟病學(xué)領(lǐng)域著名學(xué)術(shù)期刊《歐洲心臟雜志》于2020年末發(fā)表了一項(xiàng)研究，研究的考察范圍包括181個(gè)國家/地區(qū)，調(diào)查了不同地區(qū)的鈉攝入量、預(yù)期壽命以及死亡率等數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：
每天平均攝入鈉增加1克，和自出生起的預(yù)期健康壽命可延長2.6歲、60歲時(shí)的預(yù)期健康壽命可延長0.3歲有關(guān)。
此外，研究人員還和全球數(shù)據(jù)進(jìn)行了綜合分析，發(fā)現(xiàn)中國、韓國、日本等亞洲國家，雖然吃得比較咸，但是預(yù)期壽命卻并不短。
研究人員認(rèn)為，鈉攝入量增加或與自出生起預(yù)期健康壽命延長和全因死亡率減少有關(guān)。
需要提醒的是，該研究存在一定的局限性，從嚴(yán)格意義上來說這是一項(xiàng)觀察項(xiàng)研究，只發(fā)現(xiàn)了鈉攝入和預(yù)期壽命以及全因死亡風(fēng)險(xiǎn)之間的相關(guān)性，卻不能肯定其因果關(guān)系，所以不能將其作為標(biāo)準(zhǔn)。在日常還是要保持健康的鹽攝入量，既不多吃也不少吃。
二、鹽太少太多，都不好
吃鹽太少會(huì)給身體帶來一系列的危害，因?yàn)辂}內(nèi)的鈉元素是參與細(xì)胞內(nèi)外液平衡、神經(jīng)遞質(zhì)傳輸?shù)鹊闹匾M成成分，當(dāng)體內(nèi)缺少鈉元素時(shí)，會(huì)導(dǎo)致身體機(jī)能出現(xiàn)異常，表現(xiàn)為肌肉無力、神經(jīng)倦怠等，一些嚴(yán)重的甚至?xí)＜暗叫呐K安全。
正常情況下，成年人每日鹽分的攝入量應(yīng)保持在6g以內(nèi)，一旦攝入超標(biāo)，也會(huì)給身體健康帶來威脅。
長期攝入過多鹽分，會(huì)導(dǎo)致罹患高血壓、骨質(zhì)疏松以及胃癌等疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加，因?yàn)辂}內(nèi)的鈉元素?cái)z入過多會(huì)在體內(nèi)堆積，增加體液溶液、外周阻力以及心輸出量，這些都是引起高血壓發(fā)生的危險(xiǎn)因素。而鈉攝入含量高的情況下，自然排出量也會(huì)增加，腎臟每排出2.3g的鈉就會(huì)丟掉40~60mg的鈣，長期高鹽飲食的人群，罹患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。
此外，鹽分在進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)導(dǎo)致胃粘膜保護(hù)層受損，易引起炎癥再生反應(yīng)，讓胃部內(nèi)的DNA和細(xì)胞發(fā)生增加，本身感染幽門螺桿菌的人群，同時(shí)還攝入大量鹽分，會(huì)促進(jìn)胃部癌變。正如前文，雖然中國、韓國、日本的預(yù)期壽命不短，但是這三個(gè)國家也是胃癌大國，發(fā)病人數(shù)可以占據(jù)全球胃癌患者數(shù)量的70%。
鹽之所以會(huì)給身體帶來危害，主要是因?yàn)樗锩嫠械拟c元素，鈉元素真是令人“又愛又恨”，沒它也不行，吃多了也不行。
三、北大研究：改吃低鈉鹽，每年可減少45萬人死亡
遼寧省沈陽市沈河區(qū)疾病預(yù)防控制中心主任于路陽指出，低鈉鹽屬于營養(yǎng)鹽，相較于普通家用鹽，低鈉鹽的鈉含量降低了大約3成。低鈉鹽在降低鈉元素的同時(shí)，加入了鉀元素，二者的比例約為7:3，這樣的比例幾乎不會(huì)影響咸味感覺，在降低鈉攝入量的同時(shí)還能有效增加鉀的攝入量。
北京大學(xué)曾做過一項(xiàng)研究，研究認(rèn)為在我國如果使用低鈉鹽代替普通鹽，每年可減少大約45萬的心血管疾病死亡人數(shù)，吃低鈉鹽可顯著減少全因死亡。
需要注意的是，低鈉鹽雖好，但卻不適合所有人，特殊人群食用低鈉鹽可能會(huì)給身體帶來一些不必要的負(fù)擔(dān)。
四、正常人可攝入低鈉鹽，一些人慎用
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京天壇醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師郭彩霞指出，低鈉鹽內(nèi)增加了3成的鉀元素，對(duì)于健康人群或是腎功能正常的患者，腎臟可以將體內(nèi)多余的鉀元素排出體外，使用低鈉鹽不會(huì)給身體帶來大的影響。
但是一些患有腎病的人群，腎臟功能本身就不及常人，使用低鈉鹽后所攝入的鉀元素進(jìn)入腎臟后難以排出體外，這些物質(zhì)堆積在體內(nèi)會(huì)引起高血鉀癥發(fā)生，易導(dǎo)致心律不齊、心力衰竭等病發(fā)生。一些腎功能不好的人群，使用低鈉鹽建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。
鹽是人生活的必備品，但是攝入過多過少都會(huì)影響身體健康，建議大家在日常生活中，控制鹽的攝入，每日攝入量保持在6g以內(nèi)為宜。#健康明星計(jì)劃#
參考資料：
[1]《【資訊】低鈉鹽是“保命鹽”還是“送命鹽”？》.CCTV生活圈.2019.1.11
[2]《趕快換掉家里的鹽！低鈉鹽每年可減少我國45萬人死亡》.醫(yī)學(xué)界.2020.5.24
[3]《吃鹽越少越健康？未必！教你4個(gè)科學(xué)吃鹽小竅門》.京醫(yī)通.2019.2.18
