一說到花生米，絕大部分朋友絕對不會陌生，而且第一時間就會想到油炸花生，老醋花生，水煮花生等美食。這些花生米的做法都非常普通，而且非常家常，今天就來跟大家分享一道花生米非常不一樣的做法，這道花生米的做法就是花生米涼拌洋蔥，上桌之后絕對是一道硬菜，吃起來既爽脆又可口，而且還非常開胃，非常下酒。一起來看一下花生米涼拌洋蔥的烹飪步驟吧。

【花生米涼拌洋蔥】

【制作食材】花生，洋蔥，食鹽，大蒜，小米辣，白糖，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，陳醋，香菜

【制作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是花生米涼拌洋蔥，吃起來爽脆可口，開胃又下酒，一起來準備一下花生米涼拌洋蔥的烹飪食材吧。咱們先來準備花生，大概準備一小碗就可以了，然后準備一個洋蔥，適量的食鹽，5~8瓣大蒜，三根小米辣，一小勺白糖，適量的白芝麻，辣椒面，適量的食用油，生抽，陳醋和一根香菜就可以了。準備完這些食材之后咱們就可以開始它們的處理以及花生米涼拌洋蔥的烹飪了。

2、最先要處理的食材不是花生米而是洋蔥，所以咱們需要先將洋蔥表皮處理干凈，在處理表皮的時候先切掉頭部和尾部，這樣最外面的一層外皮就比較容易剝下來了。接下來咱們將處理好的洋蔥先切成碎片，切好碎片之后放到一個大碗中，接著加上適量的食鹽，抓拌均勻放到一旁腌制5分鐘，這樣會讓洋蔥吃起來更加清脆，而且還會增加底味。

3、大蒜先去皮拍碎，接著切末放到小碗中，小米椒切碎放到小碗中，接著在小碗中放上一點食鹽，白糖，白芝麻，辣椒面，接著放到一旁待用。將準備好的花生米放到大碗中，倒入適量的清水，將其清洗浸泡待用。

4、在鍋中燒上適量的花椒油，花椒油熱了之后直接加入到小碗中，激發(fā)出各種調(diào)味料的香味，接著向里面加上適量的生抽，陳醋，攪勻待用。等到咱們的料汁做好之后洋蔥也已經(jīng)腌好了，咱們向腌好的洋蔥片中倒入清水清洗一下，然后將其控水撈出放到一旁待用。

5、在平底鍋中加入浸泡好的花生米，炒干它里面的水分，水分炒干之后放上一點食用油，用小火繼續(xù)翻炒，一直翻炒到花生米出現(xiàn)噼里啪啦的聲音之后咱們出鍋將其放入到洋蔥里面，然后再把準備好的香菜洗凈切碎。

6、向花生米中倒入調(diào)好的料汁，再加上香菜，用筷子翻拌均勻，接下來就可以準備一個比較好看的小盤了，將已經(jīng)做好的花生米涼拌洋蔥放到這個碗中就可以吃了。你喜不喜歡花生米搭配洋蔥這樣的做法呢？

【小貼士】

1、花生米可以直接準備熟的。

2、炒完花生米之后可以先將它放到一旁稍微晾涼一下，這樣吃起來的口感更加清脆。