有些人在喝黑茶的時候，直接就用煮的方式了，這樣可以讓黑茶更容易出茶湯，特別是在人多的時候，這種方式非常方便，也容易分茶湯。

　　黑茶的湯色橙或橙黃，鮮艷明亮;陳茶湯色紅亮似琥珀，如陳年洋酒，無沉淀不渾濁，極 具觀賞價值。劣質(zhì)茶葉的茶湯亮度差，色淡，渾濁。

　　黑茶是全發(fā)酵茶，且是通過蒸壓加工而成，刺激胃的咖啡堿通過汽蒸揮發(fā)減少，通過黑茶發(fā)酵成分已經(jīng)分解，已經(jīng)不刺激胃腸了;黑茶中富含茶黃素等溫性物質(zhì)，熱喝具有很好的暖胃效果。

　　很多朋友對黑茶會存在這樣刻板印象，他們認(rèn)為，黑茶就是磚茶、餅茶一類的緊壓茶。但其實不是的，黑茶，有餅茶、磚茶、簍茶、沱茶、散茶等多種形態(tài)。比如頂 級的宮廷普洱、廣西梧州的六堡茶一律都是散茶。所以不能以偏概全地認(rèn)為說黑茶就是緊壓茶哦~

　　黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩、千兩等。

　　“三磚茶”是指茯磚茶、黑磚茶、花磚茶3種磚塊狀的茶塊。它們都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類，都經(jīng)過后發(fā)酵過程。黑磚、花磚原料要求高于茯磚;而黑磚與花磚相比，花磚的原料品質(zhì)稍優(yōu)于黑磚。茯磚菜有一個顯著特點就是茶內(nèi)含有一種似“金花”的菌類，這種菌叫冠突散囊菌，營養(yǎng)價值高?！敖鸹ā痹截S富，質(zhì)量就越佳。黑磚茶是因為色澤黑潤而得名，磚面均勻;花磚是由花卷改型而來。

　　黑茶是經(jīng)過發(fā)酵的茶品，有經(jīng)過發(fā)酵的味道;而且黑茶是越陳越香的，陳茶會有陳香;緊壓茶磚茶看起來紋理清晰;散茶雖散但茶葉勻齊、有油光的則比較好。