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外皮焦脆的脆皮五花肉，又香又嫩

 一群野鶴 2021-10-29

今天廣小新要給大家推薦的是博主尖尖實驗室的脆皮五花肉，簡直不要太好吃！

文章圖片1

做法：

① 帶皮五花肉加蔥姜、料酒、八角、花椒煮20分鐘，撈出瀝水切塊，皮不要切斷；

② 1勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽，1勺辣椒面，半勺五香粉，1勺糖拌勻，抹在五花肉上腌1h以上，越久越入味；

③ 錫紙包住五花肉，肉皮朝上用牙簽扎小眼，刷上白醋撒上鹽，空氣炸鍋200度20分鐘；

④ 取出把鹽敲掉，再刷上白醋200度烤10分鐘搞定。

文章圖片2
文章圖片3

圖文來源小紅書：尖尖實驗室

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