酸甜鮮美的口感，嫩滑的魚肉，紅白相間，今天的番茄魚片湯—很適合夏天的開胃菜，大人孩子一起來(lái)一碗吧(再如果，你家的寶寶不愛吃魚，那試試這么做吧)。還有還有(我真的很啰嗦)，它很簡(jiǎn)單怎么煮味道都不會(huì)差!

一、番茄魚片湯

主料：黑魚1條 西紅柿適量 洋蔥適量

制作工藝：

1.蔥、姜片、淀粉、料酒、鹽(選用)，還可以準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋清備用。

2.黑魚去鱗去內(nèi)臟收拾干凈(如果不會(huì)，記得購(gòu)買的時(shí)候可以直接讓老板幫忙處理一下哦，畢竟我們是個(gè)手無(wú)縛雞之力的弱女子O(∩_∩)O)，黑魚刺特別少，適合孩子吃。收拾干凈后用刀片出薄薄的魚片，認(rèn)真用手檢查有沒有魚刺!

3.準(zhǔn)備一小塊洋蔥，切成末。

4.西紅柿用1-2個(gè)都可以，如果用的多更酸爽。一定要選擇熟透的口感才好哦。在西紅柿身上劃十字，在開水里燙幾分鐘去掉皮，切成西紅柿末。

5.把姜片、料酒、鹽、魚片放到大碗里(也可以加一勺白糖，更多一份酸甜)，如果你準(zhǔn)備了雞蛋清，這時(shí)候也要放進(jìn)去，它能讓魚肉更嫩。

6.再加入淀粉。

7.輕輕抓勻腌制10分鐘。

8.鍋燒熱，放適量油，倒入洋蔥丁翻炒出香味。

9.倒入西紅柿末，用鏟子壓一壓，翻炒燜煮，讓西紅柿軟化出湯汁。如果想吃帶西紅柿塊的可以煮的時(shí)間短一點(diǎn)，如果想完全做成湯底就多煮一下。

10.倒入適量開水(姑娘們記住，不要放涼水，影響口感。水也不要太多，否則影響湯底的酸度)。

11.用筷子把魚片放入鍋內(nèi)(魚片灰常容易碎，輕放、不要翻，不要煮很久很容易熟)。

12.魚片會(huì)微卷起來(lái)，燜煮幾分鐘到沸騰即可出鍋，灑上蔥花或者香菜提味(之前腌制的時(shí)候加了鹽，如果加的太少可以再加少許調(diào)味。)

13.益智開胃的番茄魚，寶寶們值得擁有!

二、熊貓小貼士

1.魚片有刺，吃的時(shí)候要注意

以上就是番茄魚片湯的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。