當(dāng)歸氣輕而辛，故能行血，既可通經(jīng)調(diào)經(jīng)，又能活絡(luò)止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，而烏雞對于氣血虧虛引起的月經(jīng)紊亂有很好的調(diào)節(jié)作用，因此當(dāng)歸紅棗烏雞湯適合崩中帶下、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛的人群食用。

當(dāng)歸味甘，具有不錯的食療功效，具有補血的作用，并且當(dāng)歸中含有多糖成分，能夠一定程度上刺激肌組織，促進其產(chǎn)生造血調(diào)控因子。而烏雞入肝經(jīng)，能補肝血，且烏雞肉中含有豐富的鐵元素，對婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，因此當(dāng)歸紅棗烏雞湯適合體質(zhì)虛弱、氣血不足、血虛萎黃、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人群食用。

做法：

烏雞洗凈，斬件，焯水，撈入煲中

姜，拍散

當(dāng)歸15g

當(dāng)歸甘溫質(zhì)潤，為補血要藥。用于心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。補血活血，能調(diào)經(jīng)，為婦科要藥。用于血虛或血虛而兼有瘀滯的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉等癥。養(yǎng)血潤腸通便功效用于血虛腸燥便秘。

紅棗30個，沖洗后投入煲中

紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。

枸杞5g

枸杞子味甘、性平，入腎、肝經(jīng)，明代醫(yī)學(xué)家李中梓《本草通玄 說：“枸杞子，補腎益精……而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣?！辫坭阶泳哂凶萄a肝腎、益精養(yǎng)血的功效，用于虛勞精虧腰膝酸痛、眩暈耳鳴，血虛萎黃、目昏不明，以及內(nèi)熱消渴等病證?，F(xiàn)代研究表明，枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等有益于眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功。

大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，烏雞爛熟調(diào)味

撒香頭（香菜，香蔥，蒜葉，芹葉隨你喜歡）即可食用