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今日5時57分 大雪  “夜深知雪重，時聞折竹聲?！贝笱┑牡絹?，標志著仲冬時節(jié)正式開始，冷空氣活躍，天氣越來越冷，也意味著一年快要走到尾聲了。  《月令七十二候集解》記載：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也?！贝藭r節(jié)，我國北方大部分地區(qū)氣溫都會降到0℃以下，呈現(xiàn)出“千里冰封，萬里雪飄”的壯觀場面。隨著冷空氣不斷南下，江南地區(qū)氣溫持續(xù)下降，冬意日濃。 大雪壓青松，青松挺且直。生活的挫折不少，但千萬別被困難壓彎了腰。 學一學蒼勁的松，大雪白頭、歲月不老！    大雪習俗 腌肉 南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，掛在朝陽的屋檐下晾曬，以迎接新年。  賞封河 “小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方部分地區(qū)也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。  喝紅薯粥 大雪以后氣溫逐漸變冷。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，健脾養(yǎng)胃。  捕烏魚 在臺灣，大雪是捕獲烏魚的好時節(jié)。俗諺說：“小雪小到，大雪大到”，指的是從小雪時節(jié)開始，烏魚群就慢慢進入臺灣海峽，到了大雪時節(jié)，匯集的烏魚群也越來越多，整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量非常高。   大雪養(yǎng)生 進補先健脾 推薦“四神湯” 大雪是進補的好時節(jié)。廈門思明瑞來春門診部“高氏兒科”主診主任醫(yī)師高樹彬說，進補需要建立在健脾、祛濕、和胃的基礎(chǔ)上，才能起到強健身體的作用。為此他特別推薦中醫(yī)名方“四神湯”與豬肚搭配，老人孩子都可以食用。 材料（2-3人份）：茯苓15克、山藥15克、芡實15克、蓮子15克、豬肚1個、蜜棗2顆、生姜6片。 做法：將茯苓、山藥、芡實、蓮子浸泡30分鐘，備用；豬肚洗凈，用粗鹽里外搓洗兩遍；將茯苓、山藥、芡實、蓮子裝入紗布袋，填進豬肚，再用針線縫上；將上述食材放入加水的鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煲湯1.5小時，加鹽適量調(diào)味即可。 飲食起居 注意三宜三忌 宜滋陰 中醫(yī)養(yǎng)生強調(diào)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，也就是此時要固護好身體的水分，以防上火。 養(yǎng)陰最直接有效的方法是多喝水。每日要保證充足的飲水量，沒有腎臟等疾病的人日飲水量應不少于2000毫升。飲水也要得法，每次喝4～5小口，隔段時間再喝，這樣才能充分滋潤身體。 宜補脾 大雪萬物冬藏，養(yǎng)生也應當順應時令，補脾固腎，以收斂精氣。 適宜多吃些黃色食物來養(yǎng)脾。胡蘿卜、小米、南瓜、鴨肉、黃芪等都是補脾非常好的食材。同時要保持規(guī)律三餐，避免暴飲暴食。 宜食粥 日常飲食應以溫補為宜，建議用羊肉、牛肉、鵪鶉、核桃、生姜、黃芡實等藥食兩用之品做粥，既有益滋補，又容易消化。 推薦一款芡實蓮子粥：取芡實30克，蓮子50克，大米300克。芡實、蓮子、大米過水洗凈，同時放入鍋中，加入適量水，用文火熬至粥爛，加少量精鹽即可。 忌風寒 大雪天氣寒冷，寒風容易通過頸部入侵身體，引發(fā)嗓子發(fā)炎、咳嗽等呼吸系統(tǒng)病癥。 盡量穿高領(lǐng)衣服、出門戴好圍巾。除了脖子，肩膀、前胸、后背及雙腳，也要做好保暖。 忌燥氣 此時節(jié)氣候干燥，除了補足水分，每天還可以吃一些大白菜、雪菜、蓮藕、梨等清熱潤燥的食物。 冬季蕭條，還易使人情緒低落、煩悶不安。改變這種狀況的最佳方法就是運動，如慢跑、跳舞等，都是保養(yǎng)情志的好方法。 忌辛辣 大雪外冷內(nèi)熱，偏食辛辣食物很容易引起肺燥咳嗽、腸胃不適等癥狀。 適宜多吃些柔軟甘潤的食物，如豆?jié){、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食辣椒、胡椒、茴香等熱性食物。 廈門晚報微信視頻號 內(nèi)容推薦 |
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