在寶寶一歲以前，如果無(wú)法實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，為了保證寶寶獲得充足營(yíng)養(yǎng)，嬰兒配方奶是母乳唯一靠譜的替代品。

一直以來(lái)都有很多讀者給我留言，想知道究竟應(yīng)該如何挑選嬰兒配方奶，在挑選配方奶的時(shí)候需要重點(diǎn)關(guān)注哪些成分。

有媽媽說(shuō)：我看到網(wǎng)上說(shuō)愛他美里添加了淀粉，能量太高了，所以沒(méi)有選愛他美。

有媽媽說(shuō)：我最近才看到美贊成鉑睿里添加了很多糖類物質(zhì)，他們說(shuō)不能喝這個(gè)，所以就換了。

有媽媽說(shuō)：國(guó) 行A2還可以吧，至少?zèng)]有什么麥芽糖糊精啊棕櫚油的。

還有媽媽說(shuō)：奶粉的選擇要看寶寶體質(zhì)，不能盲目跟風(fēng)的。

……

以上說(shuō)法，全都有問(wèn)題。希望看完這篇文章，你就懂了（如果還是不懂，我周六針對(duì)以上問(wèn)題做個(gè)簡(jiǎn)單的答疑，今天實(shí)在寫不動(dòng)了）。

自2008年震驚全球的****以來(lái)，中 國(guó)的配方奶市場(chǎng)不僅僅沒(méi)有因此縮小，反而引發(fā)了全球配方奶公司瘋狂涌進(jìn)中 國(guó) 的狂熱“淘金運(yùn)動(dòng)”。中 國(guó)的配方奶銷售增長(zhǎng)引領(lǐng)全球，比其他所有國(guó) 家增長(zhǎng)總和還要高50%。

配方奶是變得更加安全了，然而健康的代價(jià)被平攤到了更多的嬰兒和嬰兒的媽媽身上。配方奶的驚人消費(fèi)增長(zhǎng)，正在傷害著整個(gè) 國(guó) 家。

為了搶占市場(chǎng)，奶粉廠商們使出渾身解數(shù)拼命宣傳、瘋狂暗示，比如：喝了最聰明、喝了長(zhǎng)得高、專為中 國(guó)寶寶體質(zhì)設(shè)計(jì)、添加了某某配方，最適合寶寶嬌嫩腸道……

事實(shí)上，這些宣傳滿滿都是套路。

正如我在上周六的那篇文章里說(shuō)的，當(dāng)你選擇了配方奶，再糾結(jié)選哪種配方奶已經(jīng)沒(méi)什么意義了。所有的配方奶都不好，是有長(zhǎng)期健康風(fēng)險(xiǎn)的母乳替代品。

嬰兒配方奶的配方是一類高度標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，它受到了嚴(yán)格的成分限制，根本沒(méi)有哪一種配方奶能夠甩另一種“幾條街”。

只要是在我 國(guó)正規(guī)渠道售賣的嬰兒配方奶，都必定是符合我 國(guó)*嬰兒配方食品國(guó)*家*標(biāo)*準(zhǔn)（GB10765-2010）的。不同品牌之間的成分差異不大。就算奶粉廠商使勁宣傳其產(chǎn)品有什么不得了的高端成分，他家的配方奶與別家的配方奶之間實(shí)際上也大同小異。

爸爸媽媽們?cè)谶x擇奶粉時(shí)不必太糾結(jié)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，

不同配方奶成分差別很小。

另一方面，大家也不必對(duì)我國(guó)的配方奶標(biāo)準(zhǔn)缺乏信心。我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)*準(zhǔn)(CODEX STAN 72-1981)，以及美國(guó)、歐盟、澳新的標(biāo)準(zhǔn)幾乎沒(méi)有差異，甚至對(duì)一些成分有更精確的限制，這在一定程度上回避了出現(xiàn)不好配方的可能性。

嬰兒配方奶的'配方'，

應(yīng)該怎么看？

翻看嬰兒配方食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以發(fā)現(xiàn)里面把配方奶的成分首先劃分為兩個(gè)大類：必需成分和可選擇性成分。

實(shí)際上在選配方奶的時(shí)候，最需要比較的成分其實(shí)是蛋白質(zhì)、鐵和亞油酸與α-亞油酸的比例，都是屬于必需成分這個(gè)類別中的。

必須成分里的其他糖類、脂肪類、維生素礦物質(zhì)等，雖然不同的配方奶也差別，但是后面會(huì)具體講，因?yàn)闆](méi)有科學(xué)證據(jù)表明這些差異是有意義的，所以不是我們對(duì)比挑選的重點(diǎn)。

還有一些明確不夠好的成分，比如白砂糖、葡萄糖，后文也會(huì)指出，挑選時(shí)最好排除掉含有這些成分的配方奶。但是它們也不是我們對(duì)比的重點(diǎn)，因?yàn)樵谂浞侥谈?jìng)爭(zhēng)這么激烈的今天，幾乎已經(jīng)沒(méi)有配方奶會(huì)添加已知的、不好的成分。

我這次的測(cè)評(píng)，主要是按照目前有科學(xué)證據(jù)支持、可能會(huì)對(duì)寶寶健康造成影響的三個(gè)成分，蛋白質(zhì)、鐵和亞油酸與α-亞油酸來(lái)對(duì)比分析的。按照重要性，給了宏量營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)最大的權(quán)重（五星），微量元素鐵次要的權(quán)重（三星），給科學(xué)依據(jù)不夠充分的脂肪酸比例兩星的權(quán)重，給最終整理出了下面這張推薦指數(shù)表：

▲表1. 配方奶測(cè)評(píng)總表。

蛋白質(zhì)5☆ 鐵3☆ 脂肪酸比例2☆=10☆

注：1. ※代表半顆星。

2. 所有成分均為100ml奶液中的含量。成分欄顏色越深越推薦。

3. 價(jià)格按100g奶粉單價(jià)算，價(jià)格越高，標(biāo)注越紅。

選擇性成分，如DHA、乳鐵蛋白、益生菌、益生元，我在后文也會(huì)詳細(xì)講到有關(guān)它們的研究，以及為什么不納入主要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)之中。

大家可以把它們作為一款配方奶的“附加值”來(lái)挑選。即挑選配方奶時(shí)，得“抓大放小”。先挑重要的、切實(shí)影響健康的成分，再挑證據(jù)不足，但可能對(duì)寶寶有額外好處的成分。

本文分析了50款0-6個(gè)月寶寶的配方奶的配方，希望能幫助大家發(fā)現(xiàn)其中真正有價(jià)值的差異，為選奶粉糾結(jié)的朋友提供參考。

▲超市實(shí)拍

為了方便大家檢索，我按名稱A-Z給配方奶編了號(hào)，想要了解特定產(chǎn)品的可以通過(guò)下面這張檢索表來(lái)找到它的編號(hào)。

檢索表

（滑動(dòng)鼠標(biāo)下翻，查看完整表格）

因?yàn)閷殞氉罱K喝的是奶液，而不是奶粉。參考母乳，大多數(shù)研究是按照100毫升沖調(diào)好的奶液中各成分的含量來(lái)評(píng)估的，因此我在表格中將所有的配方奶的成分單位換算成了每100毫升奶液中的營(yíng)養(yǎng)含量，以便進(jìn)行對(duì)比（國(guó)內(nèi)很多奶粉是按100g奶粉中成分含量來(lái)標(biāo)注的）。

大多數(shù)配方奶只標(biāo)了100g奶粉對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分的含量，但我們需要看的其實(shí)是100ml沖調(diào)好的奶液所對(duì)應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)

我是怎么換算的單位呢？以蛋白質(zhì)為例，100g奶粉中所含蛋白質(zhì)為10.6g，沖100ml奶液需要13.2g奶粉：

▲每100g奶粉中蛋白質(zhì)含量為含10.60g，

喜寶倍喜（1段）

▲包裝上一般會(huì)注明沖調(diào)100ml奶液需要多少奶粉

那么，每100ml奶液中蛋白質(zhì)含量=每100g奶粉所含蛋白質(zhì)（g）÷100×每100毫升奶液所含奶粉量：

▲喜寶倍喜（1段）每100ml奶液中蛋白質(zhì)含量：10.6÷100×13.2=1.40g

另外，如果沒(méi)有標(biāo)明在沖調(diào)100ml奶液所需奶粉量，一般默認(rèn)3勺（約4.4g的量勺）奶粉 90ml水=100ml奶液。

▲該配方奶平勺奶粉約4.3g，每3勺 90ml水=100ml奶液，飛鶴星飛帆（1段）

因?yàn)榻^大多數(shù)配方奶沖調(diào)100ml奶液所需奶粉量都在12.9g~13.2g之間，差別非常小，所以不會(huì)對(duì)我們的測(cè)評(píng)結(jié)果造成影響。

在接下來(lái)的文章中你會(huì)看到：

· 必需成分：蛋白質(zhì)、重要微量元素 鐵、脂肪、碳水化合物；

· 選擇性成分：DHA、乳鐵蛋白、益生元、益生菌；

· 高分配方奶詳解和點(diǎn)評(píng)

必需成分

1

· 蛋白質(zhì)

· 重要微量元素 鐵

· 脂肪和脂肪酸比例

（亞油酸：α-亞麻酸）

· 碳水化合物

顧名思義，必需成分就是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的，也是每一罐配方奶必須要含有的成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)五個(gè)類別。

每一個(gè)必需成分的含量都必須在一定范圍內(nèi)，有相應(yīng)的最小值和最大值。我國(guó)市面上銷售的合格奶粉，都具有這些必需成分，并且成分含量都在規(guī)定范圍內(nèi)。

絕大部分的必需成分只要在國(guó)家規(guī)定的范圍內(nèi)，高低其實(shí)無(wú)所謂。沒(méi)有科學(xué)證據(jù)表明，哪一種成分稍微多一點(diǎn)或者少一點(diǎn)會(huì)更有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。

不過(guò)，這其中也有例外，那就是蛋白質(zhì)和鐵。

蛋白質(zhì)

在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，

選含量更低的。

我們?cè)谏钪腥绻胝f(shuō)某種富含蛋白質(zhì)的食物特別好，往往會(huì)特別強(qiáng)調(diào)那是“高蛋白的”。然而，“高蛋白”絕不是以“模仿母乳”為終極目標(biāo)的嬰兒配方奶粉所追求的。

人乳中的蛋白質(zhì)屬于哺乳動(dòng)物里蛋白質(zhì)含量最低的一端。而配方奶多以牛奶為原料，牛奶的蛋白質(zhì)含量比母乳高出3倍左右： 人類母乳中的蛋白質(zhì)含量是每100毫升1-1.1克，而牛奶中的蛋白質(zhì)含量是每100毫升3.3克。如果新生兒直接喝牛奶，其尚未發(fā)育完全的胃腸道將難以消化吸收，并且加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以配方奶在生產(chǎn)過(guò)程中必須盡量降低蛋白質(zhì)的含量。

▲圖片來(lái)源：pixabay

牛奶的蛋白質(zhì)含量比母乳高出3倍左右

但是，由于配方奶的蛋白質(zhì)吸收不如母乳中國(guó)的蛋白質(zhì)，所以，要滿足嬰兒的基本氨基酸需求，要求配方奶的蛋白質(zhì)含量略高于母乳。

但是研究發(fā)現(xiàn)，在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的前提下（能滿足嬰兒發(fā)育所需），蛋白質(zhì)含量更接近母乳的配方奶喂養(yǎng)的嬰兒有更健康的體重——更瘦！

對(duì)比起，這可能不符合很多人的預(yù)期，用配方奶把寶寶喂胖不是理想的結(jié)果。

已有越來(lái)越多證據(jù)顯示，0～2歲時(shí)的蛋白質(zhì)攝入可能與成年后肥胖及慢性病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

據(jù)估計(jì)，配方奶喂養(yǎng)的嬰兒每天比母乳喂養(yǎng)的嬰兒多攝入每公斤體重～0.5克的蛋白質(zhì)。有關(guān)嬰兒喂養(yǎng)和發(fā)育的研究發(fā)現(xiàn)，與配方奶喂養(yǎng)相比，母乳喂養(yǎng)的嬰兒在12個(gè)月時(shí)更瘦，這意味著嬰兒的體重更健康（不會(huì)更矮）。

下周我會(huì)跟大家分享我曾經(jīng)做過(guò)的一個(gè)有趣的研究：中國(guó)媽媽很少能夠準(zhǔn)確判斷寶寶的胖瘦，接近90%的媽媽都認(rèn)為明明已經(jīng)超重/肥胖的孩子體重正常，或者偏瘦。

有關(guān)于蛋白質(zhì)水平配方奶的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)也顯示，更高蛋白質(zhì)含量的配方奶會(huì)導(dǎo)致嬰兒更重；而低蛋白質(zhì)含量配方奶組的小朋友體重和母乳喂養(yǎng)組沒(méi)有顯著差別。

另外，通過(guò)長(zhǎng)期追蹤，研究人員發(fā)現(xiàn)，低蛋白質(zhì)配方奶在預(yù)防肥胖的同時(shí)，并不會(huì)對(duì)孩子的認(rèn)知功能發(fā)育造成負(fù)面影響，因此認(rèn)為低蛋白質(zhì)配方奶是安全的。

基于這些科學(xué)證據(jù)，許多歐洲的配方奶粉品牌改進(jìn)了他們的配方，把總的蛋白質(zhì)含量降低了。

另外，也有專家基于科學(xué)證據(jù)建議，應(yīng)降低現(xiàn)行配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)中的蛋白質(zhì)含量上限值，從而使配方奶粉可以帶來(lái)更接近母乳喂養(yǎng)的生長(zhǎng)效果，減少未來(lái)肥胖和慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

所以挑選配方奶時(shí)，蛋白質(zhì)含量真的是很重要的參考指標(biāo)。想要快速判斷一款配方奶優(yōu)劣，看蛋白質(zhì)含量基本沒(méi)跑。

市面上正規(guī)渠道銷售的配方奶是符合本國(guó)配方奶標(biāo)準(zhǔn)的，也就是說(shuō)哪怕你選擇的是最低蛋白質(zhì)含量的配方奶，也足夠滿足寶寶成長(zhǎng)所需的氨基酸需求。在這個(gè)前提下，我們應(yīng)盡量選擇那些蛋白質(zhì)含量更低的配方奶，這樣的配方奶，才更接近母乳。千萬(wàn)不要相信各種所謂的“中國(guó)人體質(zhì)不同論”。

這次測(cè)評(píng)的50種配方奶蛋白質(zhì)排名如下：

▲表2. 蛋白質(zhì)排名。

國(guó)家安全范圍內(nèi)，越低越好。

瑞典品牌森寶（Semper）蛋白質(zhì)含量最低，每100毫升奶液僅1.30g，排名第一。

▲蛋白質(zhì)含量1.3g/100ml，森寶（Semper）

這款奶粉稍微弱一點(diǎn)的是鐵含量，因?yàn)闅W洲對(duì)嬰兒奶粉中鐵含量的添加要求并不太高（中國(guó)和歐洲一樣不高）；再加上因?yàn)楸睔W的成分表沒(méi)搞那么復(fù)雜，有些數(shù)據(jù)缺失（比如亞油酸與α-亞麻酸）。

它的價(jià)格非常親切（125元/900g），不得不感嘆一下在北歐養(yǎng)娃成本相當(dāng)?shù)桶　?/p>

雅培（Abbot）旗下的配方奶蛋白質(zhì)均控制在5☆這個(gè)梯隊(duì)，除了它的“菁摯有機(jī)”這一款（3☆）。由此可見，并非所有“有機(jī)”都是更好的。

經(jīng)典恩美力

1.33g /100ml

鉑優(yōu)恩美力

1.33g /100ml

菁摯 純凈

1.33g /100ml

▲雅培系列每100ml奶液中蛋白質(zhì)含量

▲蛋白質(zhì)含量更高（1.46g/100ml，3☆），而價(jià)格反而更貴的雅培菁摯有機(jī)（485元/900g）

同樣的情況還發(fā)生在惠氏（Wyeth）上，它的普通產(chǎn)品啟賦、鉑臻蛋白質(zhì)排名都很靠前，分列3、4位；反而更貴的“啟賦有機(jī)”蛋白質(zhì)達(dá)1.5g/100ml，列17位。

惠氏鉑臻

1.35g/100ml

惠氏啟賦

1.34g/100ml

▲蛋白質(zhì)含量更高（1.5g/100ml，3☆），而價(jià)格反而更貴的啟賦有機(jī)（489元/900g）

蛋白質(zhì)含量排在5星級(jí)的還有雀巢瑞鉑能恩、飛鶴星飛帆、蒙牛瑞哺恩、愛他美經(jīng)典版、愛他美卓萃，以及諾優(yōu)能。

雀巢瑞鉑能恩

1.34g /100ml

飛鶴星飛帆

1.35g /100ml

蒙牛瑞哺恩

1.36g /100ml

愛他美經(jīng)典版

1.37g /100ml

愛他美卓萃

1.37g /100ml

諾優(yōu)能

1.37g /100ml

▲蛋白質(zhì)5☆級(jí)別的其它配方奶，及對(duì)應(yīng)的蛋白質(zhì)含量

從表中我們還能看出，同一品牌的配方奶蛋白質(zhì)含量都差不多，例外的是飛鶴和美素力。

飛鶴的星飛帆、舒貝諾、飛帆蛋白質(zhì)含量分層還是比較明顯的：星飛帆優(yōu)于舒貝諾，舒貝諾優(yōu)于飛帆；

皇家美素力和金裝美素力也是如此：皇家優(yōu)于金裝。

值得一提的是貝拉米在這幾年做了不小的配方改進(jìn)，要知道它以前可是蛋白質(zhì)含量高達(dá)1.7的??！無(wú)敵差。以前也沒(méi)有添加DHA和AA，沒(méi)有益生元，真是要啥啥沒(méi)有，看到就心塞……好在，現(xiàn)在的配方真的改進(jìn)了不少！

重要微量元素 - 鐵

在符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的前提下，

選擇鐵元素更高的。

鐵元素是配方奶的必需成分之一，也是寶寶正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的礦物質(zhì)。

一般認(rèn)為，足月產(chǎn)的健康寶寶從媽媽體內(nèi)獲得了充足的鐵，可以滿足出生后頭四個(gè)月的生長(zhǎng)發(fā)育需要。

但是，如果寶寶的飲食中長(zhǎng)期鐵供給量不足，身體就有可能無(wú)法產(chǎn)生足夠的血紅蛋白，進(jìn)而降低紅細(xì)胞的攜氧能力，甚至造成貧血，影響寶寶生長(zhǎng)發(fā)育。

相比母乳中鐵元素的利用度（大約50%），寶寶對(duì)配方奶中鐵的生物利用度是很低的，只有4%～6%，也就是吸收不好。為了預(yù)防缺鐵，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)建議：如果孩子喝的是配方奶，那么一歲以前需要選擇強(qiáng)化鐵的奶粉。美國(guó)兒科學(xué)還指出，近幾十年來(lái)，正是這些強(qiáng)化了鐵的配方奶大大降低了美國(guó)嬰兒缺鐵性貧血的發(fā)生。

美國(guó)對(duì)強(qiáng)化鐵的要求是10-12毫克/升！我們點(diǎn)評(píng)的50款嬰兒配方奶沒(méi)有一款達(dá)到了美國(guó)兒科學(xué)會(huì)的建議含量。

大家也不必因此緊張，美國(guó)兒科學(xué)不是世界上唯一一個(gè)專業(yè)機(jī)構(gòu)。我一直認(rèn)為他們的補(bǔ)鐵建議是很激進(jìn)的，他們的補(bǔ)鐵建議在學(xué)術(shù)界也有很大爭(zhēng)議。

相較美國(guó)，歐洲對(duì)配方奶中的鐵含量要求就沒(méi)有這么高。歐洲小兒胃腸營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)(ESPGHAN)也是依據(jù)科學(xué)證據(jù)，認(rèn)為0-6個(gè)月的嬰兒對(duì)鐵的需求并不高（6個(gè)月后鐵需求增加，因此應(yīng)該給嬰兒添加高鐵輔食）。ESPGHAN對(duì)配方奶中的含鐵要求是4-8毫克/升，比美國(guó)兒科學(xué)會(huì)的建議要低很多。

中國(guó)的配方奶中的鐵含量基本都在歐洲推薦的這個(gè)范圍內(nèi)。

雖然目前還沒(méi)有看到我國(guó)小兒缺鐵性貧血患病率的數(shù)據(jù)，不過(guò)從近期好幾個(gè)研究可以看出，我國(guó)兒童的貧血狀況不容樂(lè)觀。

一項(xiàng)2011-2014年在我國(guó)開展的研究顯示：

6-36個(gè)月兒童的總體貧血率高達(dá)24.4%，并且農(nóng)村地區(qū)貧血率顯著高于城市地區(qū)（32.8% vs 21.3%）。這項(xiàng)研究涵蓋了11個(gè)省的32家初級(jí)保健機(jī)構(gòu)，共收集了超過(guò)2萬(wàn)名兒童的數(shù)據(jù)。

另一項(xiàng)在浙江省平湖市開展的研究也發(fā)現(xiàn)：

當(dāng)?shù)?歲以下孩子的貧血率為18.7%，農(nóng)民工家庭孩子（2歲以下）的貧血率則高達(dá)36.6%。這些數(shù)據(jù)都遠(yuǎn)高于美國(guó)1-3歲兒童5.1%的貧血率。

鑒于以下原因，建議大家在挑選配方奶時(shí)，選擇含鐵量更高的：

鐵元素在寶寶生長(zhǎng)發(fā)育中很重要；

寶寶對(duì)配方奶中鐵元素的生物利用度較低；

中國(guó)的嬰幼兒貧血率高；

中國(guó)的嬰兒米粉含鐵低。在寶寶滿六個(gè)月，添加了輔食后，父母能買到的嬰兒配方食物中的含鐵也不高。

這次測(cè)評(píng)的50種配方奶鐵排名如下：

▲表3. 鐵含量排名。

國(guó)家安全范圍內(nèi)越高越好。

注：※代表半顆星

鐵排名第一的康維多荷萊瑞，蛋白質(zhì)排名卻是墊底的。再加上之后我會(huì)說(shuō)到，這款奶粉中含有葡萄糖漿，所以總體來(lái)說(shuō)不推薦。

▲康維多荷萊蕊，雖然鐵含量高，但是蛋白質(zhì)含量也高，而且添加了葡萄糖漿

惠氏系列在鐵的添加上繼續(xù)保持較高排名。

鉑臻

0.80mg/100ml

啟賦

0.80mg/100ml

啟賦有機(jī)

0.79mg/100ml

▲惠氏系列鐵含量

美素力在鐵的添加上倒是沒(méi)有區(qū)別對(duì)待，不管皇家還是金裝，都是每100ml奶液中含0.79g，位列第三。

皇家

0.79mg/100ml

金裝

0.79mg/100ml

▲美素力兩款配方奶中鐵含量

同為第三名的還有Arla寶貝與我有機(jī)配方奶。

▲Arla 中文版：鐵含量0.79mg/100ml奶液

這款配方奶就很有意思了，分中文版和丹麥原版，價(jià)格差了幾乎3倍。中文版428元（800g），丹麥原版99元（600g）。咨詢了一下，中文版是調(diào)整了配方、“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉”。

▲Arla 丹麥原版，鐵含量0.58mg/100ml奶液

的確，中文版里鐵含量是更高的，蛋白質(zhì)含量沒(méi)有差異。中文版里添加了一些更具賣點(diǎn)的可選成分，比如DHA，低聚半乳糖和低聚果糖。

我這個(gè)排名里的是中文版Arla寶貝與我。

下面是中文版和丹麥版的成分差別，有興趣的可以在下面的營(yíng)養(yǎng)成分表里找不同：

▲左：中文版；右：丹麥原版

鐵含量進(jìn)入第一梯隊(duì)的其它配方奶還有：

貝拉米有機(jī)

0.77mg

藍(lán)河?jì)雰貉蚰谭?/p>

0.74mg

a2白金

0.75mg

a2至初

0.74mg

▲鐵含量最高的其它幾款配方奶

此外，君樂(lè)寶樂(lè)純、雅培菁摯有機(jī)、蒙牛瑞哺恩的鐵含量也還不錯(cuò)。大家要看上邊的表格中的數(shù)據(jù)哦，不要只看點(diǎn)評(píng)。

脂肪

亞油酸與α-亞麻酸比例，

更低為佳。

無(wú)論母乳還是配方奶，其中超過(guò)一半以上的熱量都來(lái)自脂肪。在符合標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)，大家不必糾結(jié)應(yīng)選擇總脂肪含量更高還是更低的。

配方奶主要通過(guò)添加植物配方，比如棕櫚油、葵花籽油、大豆油，來(lái)使得其中的脂肪酸成分更接近母乳。棕櫚油中不那么健康的飽和脂肪酸含量較高（對(duì)非嬰兒來(lái)說(shuō)），因此有人認(rèn)為應(yīng)避開具有這項(xiàng)成分的奶粉。

▲配方奶主要通過(guò)添加植物配方來(lái)使得其中的脂肪酸成分更接近母乳，沒(méi)有足夠證據(jù)表明應(yīng)該避免在配方奶中避免添加棕櫚油。

但是，大家可以關(guān)注以下脂肪中亞油酸和α-亞麻酸的比例（LA:ALA）。前者屬于多不飽和脂肪酸的omega-3大類，后者屬于omega-6大類。

目前市面上的配方奶的LA：ALA比例在5:1~10:1左右，規(guī)定最高不超過(guò)15:1。

▲很多配方奶上是沒(méi)有直接標(biāo)明亞油酸（LA）和α-亞麻酸比例的，需要手動(dòng)算一下

已有的研究（高證據(jù)等級(jí)的RCT研究）傾向于支持選擇亞油酸與α-亞麻酸的比值更低，即更接近5:1這一比例的配方奶。

具體來(lái)看，在母乳喂養(yǎng)的寶寶中發(fā)現(xiàn)，比值接近5：1的寶寶2-3歲的認(rèn)知能力更好，而比值高的，小孩的智力發(fā)展更接近于配方奶喂養(yǎng)的孩子。

在配方奶喂養(yǎng)的嬰兒中，發(fā)現(xiàn)喝LA:ALA為5：1的配方奶的寶寶，比10：1的寶寶血液中的DHA含量更高。但未發(fā)現(xiàn)兩組孩子在視覺(jué)和生長(zhǎng)速度上有差異。

“Lowering the LA:ALA in formula from 10:1 to 5:1 by using low-erucic acid canola oil resulted in a modest increase in plasma DHA but had no effect on VEP acuity or growth rate.”

大家可以看到，無(wú)論從母乳喂養(yǎng)還是配方奶喂養(yǎng)的寶寶的研究證據(jù)來(lái)看，低LA：ALA比值都可能是更好的，但是5：1這個(gè)推薦比例所依據(jù)的科學(xué)證據(jù)還比較有限。還需要更多的研究來(lái)驗(yàn)證，才能主導(dǎo)修改配方奶中LA：ALA的配方。因此在這篇測(cè)評(píng)中，它也只作為次要因素來(lái)考慮，權(quán)重只占2星☆。

有的配方奶商家在廣告文案里，放出了與母乳成分的對(duì)比圖，給消費(fèi)者一種這種比例更接近母乳的錯(cuò)誤印象。這要么就是商家對(duì)這方面研究粗淺，要么就是在欺騙消費(fèi)者了。

▲某品牌配方奶給出的與母乳成分對(duì)比圖

首先，母乳中的比例不是固定的。母乳中脂肪酸的這個(gè)比例會(huì)受到母親長(zhǎng)期飲食的影響。并且研究還發(fā)現(xiàn)，主要不是受哺乳期飲食的影響，而是受到媽媽自身存儲(chǔ)的影響，也就是女性長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣的影響。

▲美國(guó)數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，1940年到2000年，母乳中亞麻油酸和α-亞油酸比例從5:1升高到了15：1以上

研究人員分析認(rèn)為:

LA: ALA比值升高，是因?yàn)槊绹?guó)媽媽的飲食結(jié)構(gòu)的改變?cè)斐傻?，用了更多的植物油，但美?guó)媽媽用的植物油里玉米油較多。玉米油總體上對(duì)心血管健康比以前用動(dòng)物油、黃油好多了，但是，玉米油中的多不飽和脂肪酸比例大于單不飽和脂肪。

從其他國(guó)家的媽媽的乳汁來(lái)看，比如英國(guó)媽媽的乳汁，LA:ALA比例升高就沒(méi)有美國(guó)明顯。因?yàn)橛?guó)媽媽食用油中菜籽油多，菜籽油中單不飽和脂肪多過(guò)多不飽和脂肪。

總體來(lái)說(shuō)，這幾十年間，飲食中的植物油取代了動(dòng)物油和黃油是更健康，但是不同植物油中油酸比例還是影響了母乳中的脂肪酸比例。

基于相關(guān)研究證據(jù)，西方國(guó)家推薦的配方奶亞油酸與α-亞麻酸的攝入比值是5:1，最高不超過(guò)15：1。

這次測(cè)評(píng)的50種配方奶在這方面排名如下：

▲表4. 亞油酸與α-亞麻酸的比值排名（越低，接近5.1為更優(yōu)）

住：※代表半顆星

這次我們點(diǎn)評(píng)的市面上的50款配方奶中，脂肪酸比例最佳的是愛他美卓萃、澳優(yōu)愛優(yōu)、美素力皇家、美素力金裝，康維多荷萊瑞。

愛他美

卓萃

6.1 : 1

澳優(yōu)愛優(yōu)

7.1 : 1

皇家美素力

7.1 : 1

金裝美素力

7.2 : 1

康維多荷萊蕊

7.2 : 1

其他LA:ALA在10以下的配方奶還有合生元派星（8），合生元愛斯時(shí)光（8.2），Arla（阿拉）寶貝與我有機(jī)（8.2），圣元優(yōu)博（8.2），藍(lán)河?jì)雰号浞窖蚰谭郏?.4），安滿（8.8）。

以上是在這個(gè)單項(xiàng)上較優(yōu)的選擇。

碳水化合物

避免添加蔗糖（白砂糖）、

果糖或葡萄糖漿

配方奶中的主要碳水化合物（糖）是乳糖。乳糖也是母乳中最主要的糖類，比例約為90%。在我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)中，更為嚴(yán)格地規(guī)定了乳基配方奶中的乳糖占碳水化合物總量應(yīng)≥90%。

國(guó)際很多標(biāo)準(zhǔn)，比如國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)(CODEX STAN 72-1981)中，對(duì)乳糖所占的比例并無(wú)特別要求，只提到牛奶蛋白和水解蛋白為基礎(chǔ)的配方奶應(yīng)該以乳糖和葡萄糖聚合物為首選碳水化合物。

▲配方奶中的乳糖占碳水化合物的90%以上。（圖：美贊臣 安兒寶）

注：玉米糖漿固體是配方奶中安全可添加的，美國(guó)FDA的文件稱，玉米糖漿固體安全且能夠支持嬰兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育。

另外，除非必要，嬰兒配方奶中應(yīng)避免添加蔗糖（白砂糖）和果糖。理由是，那些患有未能識(shí)別的遺傳性果糖不耐受的嬰兒可能在食用后發(fā)生危及生命的癥狀。

需要注意的是，果糖雖然和“低聚果糖”、“多聚果糖”名字似乎同源，但其實(shí)不是同一種物質(zhì)，不能混為一談。后兩者不會(huì)引起果糖不耐，它們是配方奶中添加的益生元——正是商家加價(jià)出售的東西呢！

母乳中的多聚糖發(fā)揮著益生元的作用。但是工業(yè)上要做出具有和母乳多聚糖相同作用的物質(zhì)不容易實(shí)現(xiàn)，所以現(xiàn)在配方奶中添加的益生元主要是低聚半乳糖、低聚果糖和菊糖（多聚果糖）。

所以，不要看到”糖“字就全身每個(gè)細(xì)胞都拒絕，有的糖可能使我們?cè)敢饣ㄥX買的”糖“。

除了乳糖，配方奶中還可能使用糊化淀粉、麥芽糖糊精（麥芽糊精）等形式的碳水化合物。麥芽糖糊精是由玉米或其他淀粉類部分水解得到的，它和糊化淀粉都屬于葡萄糖聚合物，是國(guó)際食品法典委員會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)中提到的首選碳水化合物之一。

▲在這50款奶粉中，我只發(fā)現(xiàn)金裝美素力添加了麥芽糊精，這是完全ok的?。ㄔ俅误@訝于自己從這匆匆拍下的照片中找到了這個(gè)成分）

在這里，大家需要注意將葡萄糖聚合物與葡萄糖漿相區(qū)別，兩者是不同的物質(zhì)：葡萄糖聚合物是首選之一，但盡量不選含有糖漿的配方奶。

這次測(cè)評(píng)的50中奶粉中絕大部分都沒(méi)有添加，影響因素很小，所以沒(méi)有將之列入評(píng)分范圍內(nèi)。

康維多荷萊瑞（編號(hào)28）中添加了葡萄糖漿，海普諾凱悠藍(lán)有機(jī)（編號(hào)17）中添加了葡萄糖固體。這兩款配方奶都是荷蘭的。

實(shí)拍：康維多荷萊蕊中添加了葡萄糖漿

（請(qǐng)大家諒解把這個(gè)成分拍到了這么角落的位置。在超市拍為了不被售貨員制止，只有快準(zhǔn)狠了，沒(méi)顧太多了。不過(guò)從這個(gè)糊出天際的照片中把它拎出來(lái)，我也懷疑我的眼睛是激光眼了...）

海普諾凱悠藍(lán)有機(jī)中添加了葡萄糖漿固體。

所以，我想說(shuō)，還真不是”歐洲配方奶“就一定好，”有機(jī)“也不一定好。之前我們?cè)谔暨x純奶的文章里是推薦有機(jī)奶的（除了貴沒(méi)毛?。?，但是配方奶完全是另外一個(gè)“物種”。要在成分高度標(biāo)準(zhǔn)化&高度受限制的嬰兒配方奶中實(shí)現(xiàn)“有機(jī)”，很多時(shí)候意味著“犧牲”。

這就是對(duì)配方奶中必要成分分析的全部?jī)?nèi)容了。如果不糾結(jié)“可選擇性成分”，就可以直接看下面的大圖，對(duì)比星級(jí)、價(jià)格和產(chǎn)地選擇自己中意的配方奶了：

▲表5. 推薦質(zhì)數(shù)表，只看必要成分、參考單價(jià)

（注：?jiǎn)蝺r(jià)按100g奶粉的價(jià)格算，

方便大家比較性價(jià)比。）

接下來(lái)，我會(huì)介紹一下配方奶中的“可選擇性成分”，也就是廣告里那些“聽不懂但似乎很厲害”的那些成分。

這些成分：

1. 理論上是好的，理論上可能對(duì)寶寶有好處；

2. 尚不具備科學(xué)證據(jù)支持它們的有效性。比如配方奶中添加的DHA和AA是不是能夠起到和母乳中的同樣的作用，或者說(shuō)，是不是能夠有效地吸收，還不清楚?！安磺宄笔且?yàn)檠芯拷Y(jié)論并不具有一致性。之前FDA對(duì)DHA的評(píng)估意見是無(wú)效但安全。分析無(wú)效的原因可能是添加不足。

又比如乳鐵蛋白，澳洲政府認(rèn)為，盡管母乳中含有乳鐵蛋白，盡管有證據(jù)表明母乳中的乳鐵蛋白具有健康意義，配方奶中額外添加乳鐵蛋白也可能是有好處的，但是有風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估發(fā)現(xiàn)從牛奶中提取的乳鐵蛋白和母乳中的乳鐵蛋白有區(qū)別，且牛奶中提取出來(lái)的和最終在配方奶中的形式又可能有所不同。需要進(jìn)一步研究的問(wèn)題包括提取物的穩(wěn)定性、有效性、安全性，以及添加量應(yīng)該如何規(guī)定。澳洲政府認(rèn)為，添加乳鐵蛋白的好處和風(fēng)險(xiǎn)還需要進(jìn)一步評(píng)估。所以澳洲市場(chǎng)上是沒(méi)有含乳鐵蛋白的配方奶的。但澳洲配方奶到了中國(guó)，為了賣錢，也入鄉(xiāng)隨俗，迎合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)了，要適合中國(guó)寶寶嘛。

3. 目前的證據(jù)認(rèn)為它們添加進(jìn)配方奶是總體安全的，所以很多國(guó)家都允許添加；

4. 這些成分是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)，極大影響了配方奶的價(jià)格。

接下來(lái)講配方奶中的可選擇成分，供大家參考、取舍。

可選擇性成分

2

· DHA

· 乳鐵蛋白

· 益生元、益生菌

除了必須添加的，在我國(guó)配方奶標(biāo)準(zhǔn)中列有一些可選擇性成分，比如DHA、乳鐵蛋白、益生元、益生菌等。在有充分的科學(xué)證據(jù)支持之前，這些成分其實(shí)只是配方奶中允許添加，但不是必須的。

讓人無(wú)奈的是，奶粉廠商往往正是利用這類可有可無(wú)的成分來(lái)大做文章。一番言辭包裝后，這些成分反倒成了很多奶粉賣出更高價(jià)格的主因。

當(dāng)然，盡管證據(jù)都還不夠充分，但已有證據(jù)也有強(qiáng)弱、好差之分。這意味著配方奶中添加這些可選擇性成分的必要性也有伯仲之分。比如通過(guò)對(duì)比已有證據(jù)，配方奶中添加DHA的必要性就要大于乳鐵蛋白。

DHA

DHA全稱二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic acid），是ω-3脂肪酸的主要類型之一，屬于多不飽和脂肪，對(duì)胎兒及嬰兒的大腦和視覺(jué)發(fā)育十分重要。

▲DHA

現(xiàn)在市面上有不少單獨(dú)的DHA補(bǔ)充劑。很多媽媽有時(shí)也很糾結(jié)孕期要不要補(bǔ)DHA？哺乳期要不要補(bǔ)？也有家長(zhǎng)糾結(jié)需不需要給孩子專門補(bǔ)充DHA。

其實(shí)關(guān)于“要不要給寶寶補(bǔ)充DHA”的討論最早就來(lái)自于“配方奶中是否需要添加DHA”。

上世紀(jì)90年代，研究者發(fā)現(xiàn)，相比喝配方奶（未添加DHA）的嬰兒，母乳喂養(yǎng)嬰兒血液中的DHA水平普遍更高。而導(dǎo)致這種現(xiàn)象的原因就在于，喝母乳的寶寶基本每天可以從乳汁中攝取至少60毫克的DHA，并在體內(nèi)積攢下10毫克，所以他們腦部的DHA濃度能在出生后六個(gè)月內(nèi)增加大約39%（905毫克）。

相較之下，只喝配方奶（未添加DHA）的寶寶，出生后六個(gè)月內(nèi)很難獲取DHA。

美國(guó)FDA于2002年批準(zhǔn)生產(chǎn)商在配方奶中添加DHA，但配方奶添加DHA是否真的有利于嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，至今還沒(méi)有定論。

有研究指出直接攝取DHA對(duì)早產(chǎn)嬰有好處。也有研究發(fā)現(xiàn)在嬰兒配方奶中添加DHA有利于嬰兒短期內(nèi)的視覺(jué)和神經(jīng)發(fā)育。

但是，另外的研究并沒(méi)有為這些健康益處找到證據(jù)，也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)添加DHA的配方奶可以給嬰兒帶來(lái)任何長(zhǎng)期的有利影響。

比如，近期一項(xiàng)納入了15個(gè)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的薈萃分析顯示：

添加了DHA的配方奶與未添加的相比，并沒(méi)有給孩子帶來(lái)明顯的健康益處。這15個(gè)RCT包含了約1900名兒童，大部分從嬰兒期追蹤到了兒童期中段。

盡管如此，不少研究者依然認(rèn)為配方奶中添加DHA是有必要的：一方面，這樣做至少是安全的、對(duì)健康沒(méi)有什么危害；另一方面，考慮到DHA對(duì)大腦和視覺(jué)發(fā)育的重要性，是否有效也許需要未來(lái)更多的研究來(lái)證明。

測(cè)評(píng)的50中配方奶中絕大多數(shù)添加了DHA，占總脂肪酸比例從0.1%~0.37不等。基于下面這個(gè)推薦攝入建議，最好選擇DHA含量在0.35左右的。

以下是50款嬰兒配方奶添加DHA的情況：

▲表6. 配方奶中DHA含量由高到低

乳鐵蛋白

乳鐵蛋白是近幾年在我國(guó)母嬰市場(chǎng)迅速躥紅的一個(gè)產(chǎn)品。我國(guó) 衛(wèi)*健*部于2012年批準(zhǔn)乳鐵蛋白可以作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到嬰幼兒配方食品、調(diào)制乳、調(diào)制乳粉、風(fēng)味發(fā)酵乳和含乳飲料中（使用量均不能超過(guò)1.0g/kg）。

▲乳鐵蛋白。（圖：皇家美素力）

乳鐵蛋白本質(zhì)是一種鐵結(jié)合糖蛋白。早在1939年，科學(xué)家就從牛奶中首次分離得到了乳鐵蛋白。此后研究者發(fā)現(xiàn)，除了牛奶，人乳以及我們?nèi)梭w的其他分泌液，比如唾液、眼淚、鼻涕中都有乳鐵蛋白。

現(xiàn)在我們已經(jīng)知道，母乳中含有許多的生物活性因子，有利于增強(qiáng)寶寶抵抗感染的能力。在這些活性因子中，不少研究者認(rèn)為乳鐵蛋白，或直接或間接地發(fā)揮著廣泛而重要的作用，保護(hù)新生兒免受感染。比如：

· 有研究發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白可以隔離鐵（病原體的底物），并抑制病原體的生長(zhǎng)、粘附、易位和毒性;

· 乳鐵蛋白還被認(rèn)為能夠刺激與免疫有關(guān)的細(xì)胞；

· 臨床前研究（preclinical studies）的數(shù)據(jù)也表明乳鐵蛋白是腸道上皮發(fā)育的重要調(diào)控因子；

· 乳鐵蛋白還可能在建立新生兒腸道微生物群中發(fā)揮作用。例如：

一項(xiàng)對(duì)48名足月和早產(chǎn)兒的研究發(fā)現(xiàn)，出生后3天寶寶大便中雙歧桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量與大便中乳鐵蛋白的濃度顯著相關(guān)，這提示乳鐵蛋白可能有助于有益腸道微生物群的生長(zhǎng)。

但是，需要特別強(qiáng)調(diào)，這些研究大都只是針對(duì)乳鐵蛋白生物學(xué)機(jī)制的探索。暫且不論這些作用能否最終被證實(shí)，就算母乳中的乳鐵蛋白的確有上述作用，也不代表將乳鐵蛋白從牛乳中分離出來(lái)，做成各種形式的乳鐵蛋白補(bǔ)充劑，或添加到嬰兒奶粉后，仍然可以實(shí)現(xiàn)促進(jìn)寶寶健康的目的。

與藥物臨床試驗(yàn)類似，要證明乳鐵蛋白補(bǔ)充劑或其任何形式的產(chǎn)品對(duì)嬰兒健康有益，都需要高質(zhì)量的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)（randomized controlled trial, RCT) 以及基于這些RCT的系統(tǒng)綜述作為證據(jù)。

目前已有的乳鐵蛋白嬰幼兒健康RCT研究，大多針對(duì)的是早產(chǎn)和/或（極）低體重兒，研究結(jié)果也未達(dá)成一致。

2017年發(fā)表的一篇Cochrane系統(tǒng)綜述指出:

通過(guò)回顧早產(chǎn)兒使用乳鐵蛋白補(bǔ)充劑的6項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，研究者得出結(jié)論：補(bǔ)充乳鐵蛋白（添加或不添加益生菌）可以降低早產(chǎn)兒遲發(fā)性敗血癥和壞死性小腸結(jié)腸炎的風(fēng)險(xiǎn)，且未發(fā)現(xiàn)任何副作用。

但值得注意的是，這6項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)僅為“低”或“低到中等”質(zhì)量的研究。

事實(shí)上，正是由于缺乏足夠的高質(zhì)量證據(jù)，至今還沒(méi)有任何一家國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可“補(bǔ)充乳鐵蛋白可以提高寶寶免疫力、降低感染風(fēng)險(xiǎn)”的說(shuō)法。

但是，如果你認(rèn)為既然安全補(bǔ)補(bǔ)也無(wú)妨，那么在經(jīng)濟(jì)條件允許，不心疼錢的前提下，通過(guò)正規(guī)、靠譜渠道購(gòu)買添加乳鐵蛋白的配方奶也沒(méi)什么問(wèn)題。

測(cè)評(píng)的50種奶粉中有11種添加了乳鐵蛋白，含量從4.02g/100ml到60.3g/100ml不等。

▲表7. 乳鐵蛋白添加情況。按100ml沖調(diào)奶液算。

皇家美素力和美贊臣藍(lán)臻在乳鐵蛋白添加量上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他配方奶，均達(dá)到約60mg/100ml奶液。

皇家美素力

59.4mg/100ml

美贊臣藍(lán)臻

60.3mg/100ml

▲乳鐵蛋白添加量較高的兩種配方奶

不過(guò)這個(gè)含量與人母乳中乳鐵蛋白的含量還是有一定差距。人類母乳中的乳鐵蛋白濃度從100mg/100ml到700mg/100ml不等。

在母乳中，又以初乳的乳鐵蛋白濃度最高（約600mg/100mg），其次是過(guò)渡乳（產(chǎn)后2～5天至產(chǎn)后10～14天的母乳；約370mg/100ml）和成熟乳（約150mg/100ml）。

益生菌、益生元

益生菌是一些活的細(xì)菌，也是“好的”細(xì)菌。母乳喂養(yǎng)寶寶的消化系統(tǒng)中益生菌的含量很高。在配方奶中加入益生菌，主要是為了寶寶吃下之后可以促進(jìn)腸道中菌群平衡，抑制那些可能導(dǎo)致感染和炎癥的“有害”微生物的生長(zhǎng)。

雙歧桿菌（Bifidobacterium ）和乳酸桿菌（Lactobacillus）是最常見的益生菌。一些研究發(fā)現(xiàn)，這些益生菌可能可以預(yù)防或治療兒童感染性腹瀉和過(guò)敏性皮炎（濕疹）。但關(guān)于益生菌是否可以降低孩子出現(xiàn)食物過(guò)敏以及哮喘的風(fēng)險(xiǎn)、是否可以預(yù)防尿路感染、是否可以改善腸痙攣癥狀等，相關(guān)的研究還在研究中。

▲添加益生菌的配方奶較少，一般添加的都是動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12。（圖：海普諾凱 荷致 1897）

其實(shí)現(xiàn)在能夠證實(shí)益生菌益處的證據(jù)是有限的，還需要更多的研究不斷探索。另外，益生菌所能帶來(lái)的好處也只有在服用益生菌的同時(shí)才會(huì)體現(xiàn)出來(lái)。寶寶一旦停止使用添加了益生菌的配方奶，他們腸道中的細(xì)菌就會(huì)回到原來(lái)的水平。

總體而言，目前還缺乏有力的證據(jù)推薦在配方奶粉中添加益生菌。關(guān)于是否要使用添加了益生菌的配方奶，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)認(rèn)為，家長(zhǎng)需要和兒科醫(yī)生進(jìn)行討論（這和沒(méi)說(shuō)差不多……但沒(méi)辦法，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)也沒(méi)證據(jù)做出有傾向性的建議）。

也有一些配方奶粉中添加了益生元。益生元是一種不易被消化的食物成分，比如膳食纖維和多糖。

▲低聚半乳糖屬于最常見的一種膳食纖維，其他還有：低聚果糖、多聚果糖和聚葡萄糖。（圖：合生元，貝塔星）

母乳中就含有大量的益生元。益生元可以有選擇性地刺激益生菌在腸道中的生長(zhǎng)和繁殖，所以與益生菌類似，也可能對(duì)預(yù)防或治療過(guò)敏性濕疹和感染性腹瀉有一定幫助。但是，目前這方面的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)還很少。換句話說(shuō)，還沒(méi)有足夠多的、好的證據(jù)來(lái)驗(yàn)證益生元的這些可能的好處。

以下是這次測(cè)評(píng)的50中配方奶中益生元、益生菌的添加情況（不對(duì)其添加量做排序，只注明添加值供大家參考）：

▲表8. 益生元、益生菌添加情況。

我們可以看到，絕大多數(shù)配方奶中都添加了益生元（比如低聚半乳糖、低聚果糖）。只有澳優(yōu)愛優(yōu)、蒙牛瑞哺恩、雀巢瑞鉑能恩和完達(dá)山菁潤(rùn)羊奶粉不做添加。

相比之下，只有小部分配方奶添加了益生菌，絕大多數(shù)都是動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12，且都有注明，只保證出廠時(shí)不低于1.0×10^6CFUg。穩(wěn)定性成迷。

總結(jié)一下，在市面上挑選配方奶時(shí)，應(yīng)該選擇蛋白質(zhì)含量低的，含鐵高的，盡量選擇LA: ALA低的，避免選擇含有蔗糖、果糖和葡萄糖漿的配方奶。

對(duì)于可選添加物，可以考慮挑選DHA和AA含量高的配方奶（推薦DHA達(dá)到0.35g/dL, AA達(dá)到0.5g/dL）；可以考慮選擇添加了益生元的配方奶；益生菌和乳鐵蛋白有沒(méi)有無(wú)所謂。

大家可以用看這個(gè)總表：

還真沒(méi)有任何一款配方奶能讓試圖挑選“最佳”配方奶的強(qiáng)迫癥父母滿意，不是這里不足，就是那里不足。

很多朋友希望我推薦“一款”配方奶，我也很為難……

接下來(lái)為大家點(diǎn)評(píng)一下8☆以上的九種配方奶，給大家做個(gè)示范參考吧。

8.5☆星集合

雅培經(jīng)典恩美力 雅培鉑優(yōu)恩美力 雅培菁摯純凈

愛他美卓萃

詳解

1

雅培 經(jīng)典恩美力

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

參考價(jià)格：￥213（900g裝）

產(chǎn)地：中國(guó)

推薦指數(shù)：8.5顆星

蛋白質(zhì)： 1.33g/100ml（☆☆☆☆☆）

鐵：0.68mg/100ml（☆☆※ ）

亞油酸與α-亞麻酸比值：10:1（☆ ）

DHA（%總脂肪酸）：0.20

乳鐵蛋白：未添加

益生菌：動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12

膳食纖維總量：0.40g/100ml（低聚半乳糖）

02

雅培 鉑優(yōu)恩美力

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

參考價(jià)格：￥276（900g裝）

產(chǎn)地：愛爾蘭

推薦指數(shù)：8.5顆星

蛋白質(zhì)： 1.33g/100ml（☆☆☆☆☆）

鐵：0.68mg/100ml（☆☆※ ）

亞油酸與α-亞麻酸比值：10:1（☆ ）

DHA（%總脂肪酸）：0.25

乳鐵蛋白：不添加

益生菌：動(dòng)物雙歧桿菌Bb-12

膳食纖維總量：0.40g/100ml（低聚半乳糖）

03

雅培 菁摯純凈

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

參考價(jià)格：￥388（900g裝）

產(chǎn)地：丹麥

推薦指數(shù)：8.5顆星

蛋白質(zhì)： 1.33g/100ml（☆☆☆☆☆）

鐵：0.68mg/100ml（☆☆※ ）

亞油酸與α-亞麻酸比值：10:1（☆ ）

DHA（%總脂肪酸）：0.20

乳鐵蛋白：不添加

益生菌：不添加

膳食纖維總量：0.35g/100ml（低聚半乳糖）

雅培這三種配方奶包攬了推薦的前三名，細(xì)看它們的成分表，配方幾乎是完全一樣的！

它們?cè)u(píng)分較高主要是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量比較接近母乳，含鐵也比較高，但亞油酸與α-亞麻酸比值不夠好。

雅培的這三款配方奶的差異主要體現(xiàn)在選擇性成分和產(chǎn)地上。經(jīng)典恩美力（中國(guó)）和鉑優(yōu)恩美力（愛爾蘭）添加了益生菌，而菁摯純凈（丹麥）未添加。

需說(shuō)明的是，中國(guó)產(chǎn)的經(jīng)典鉑優(yōu)恩美力仍然用的是國(guó)外（美國(guó)）的奶源。

在配方相差不大的情況下，這三種配方奶的價(jià)格差別還是較大的。

有錢任性可以選擇愛爾蘭的那款，因?yàn)镈HA含量高一丟丟。但這0.05的差距也不過(guò)是心理安慰罷了；考慮性價(jià)比的就選國(guó)產(chǎn)的；至于最貴的丹麥的這款，你要因?yàn)槟淘床煌吞羲?，我也沒(méi)有話說(shuō)。

關(guān)于奶源值不值得挑，我們下次單獨(dú)講。

04

愛他美 卓萃

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

參考價(jià)格：￥365（900g裝）

產(chǎn)地：荷蘭

推薦指數(shù)：8.5顆星

蛋白質(zhì)：1.37g/100ml（☆☆☆☆☆ ）

鐵：0.53mg/100ml（☆※）

亞油酸與α-亞麻酸比值：6.1:1（☆☆）

DHA（%總脂肪酸）：0.33

乳鐵蛋白：不添加

益生菌：不添加

膳食纖維總量：0.81g/100ml

（低聚半乳糖、低聚果糖）

愛他美卓萃作為愛他美的高端產(chǎn)品，做得還是很用心的。

它的出彩之處在于亞油酸與α-亞麻酸比值控制得較低，是這50款配方奶中最接近5:1的。

稍顯不足的是，對(duì)比8星以上的其它配方奶，卓萃中的鐵含量偏低（0.53mg/100ml）。

8☆星集合

惠氏鉑臻 惠氏啟賦 飛鶴星飛帆

a2 至初 皇家美素力

詳解

05

惠氏 鉑臻

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

參考價(jià)格：￥299（900g裝）

產(chǎn)地：瑞士

推薦指數(shù)：8顆星

蛋白質(zhì)：1.35g/100ml（☆☆☆☆☆）

鐵：0.80mg/100ml（☆☆☆）

亞油酸與α-亞麻酸比值：? 12.4:1

DHA（%總脂肪酸）：0.36

乳鐵蛋白：不添加

益生菌：不添加

膳食纖維總量：0.43g/100ml

（低聚半乳糖、低聚果糖）

惠氏的鉑臻（瑞士產(chǎn)）總體來(lái)說(shuō)性價(jià)比很高，蛋白質(zhì)含量接近母乳，含鐵在國(guó)內(nèi)的配方奶中幾乎是最高的，DHA含量也還不錯(cuò)，比較遺憾的是LA:ALA比值偏高。

06

惠氏 啟賦

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

參考價(jià)格：￥408（900g裝）和網(wǎng)上價(jià)差較大

產(chǎn)地：愛爾蘭

推薦指數(shù)：8顆星

蛋白質(zhì)：1.34g/100ml（☆☆☆☆☆）

鐵：0.80mg/100ml（☆☆☆）

亞油酸與α-亞麻酸比值：12.4:1（?）

DHA（%總脂肪酸）：0.37

乳鐵蛋白：不添加

益生菌：不添加

膳食纖維總量：0.30g/100ml

（低聚果糖）

惠氏的鉑臻和啟賦，蛋白質(zhì)和鐵的配比都不錯(cuò)。它的鐵含量幾乎是中國(guó)市面上最高的。

唯一不足的是惠氏的兩款配方奶似乎沒(méi)有重視亞油酸與α-亞麻酸比值，高達(dá)12.4:1。不過(guò)這一項(xiàng)本來(lái)也是次要考慮因素（因?yàn)檫@個(gè)推薦的科學(xué)證據(jù)不足），所以不妨礙這兩種配方奶進(jìn)入8星推薦中。

另外，惠氏啟賦我在超市看的是408元，但它的網(wǎng)上旗艦店里，同一種產(chǎn)品只要298元，相差超過(guò)100元（其它配方奶我也核了線上線下的價(jià)格，但是差價(jià)一般都在30元以內(nèi)）。

惠氏啟賦還有一個(gè)“藍(lán)鉆版”（淺藍(lán)色包裝），至少在我所提到的成分里，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)兩個(gè)版本的差異。

07

飛鶴 星飛帆

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

參考價(jià)格：￥368（700g裝）

產(chǎn)地：中國(guó)

推薦指數(shù)：8顆星

蛋白質(zhì)：1.35g/100ml（☆☆☆☆☆）

鐵：0.65mg/100ml（☆☆）

亞油酸與α-亞麻酸比值：☆ 10:1

DHA（%總脂肪酸）：0.17

乳鐵蛋白：不添加

益生菌：不添加

膳食纖維總量：0.22g/100ml

（低聚果糖）

飛鶴旗下產(chǎn)品的分層還是很明確的，配方更好的賣得更貴。星飛帆是其中最貴、廣告力度最大的一款，配方相比同品牌其他產(chǎn)品的確是好一點(diǎn)。

總的來(lái)說(shuō)，配比不錯(cuò)。蛋白質(zhì)控制得較低，鐵含量雖然不算最高，但還是高出平均值。亞油酸與α-亞麻酸中規(guī)中矩地控制在10:1上。

相比其他8星配方奶，飛鶴星飛帆的DHA含量偏低，膳食纖維添加量也相對(duì)較低。

飛鶴是地地道道的中國(guó)配方奶，在寫這篇稿子前，我是真心很不喜歡這個(gè)品牌，因?yàn)閺V告大肆宣傳更適合中國(guó)體質(zhì)。對(duì)我這種認(rèn)死理的人來(lái)說(shuō)，很難接受這種完全沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，錯(cuò)誤引導(dǎo)、迎合消費(fèi)心理的說(shuō)法。但是這篇文章后，對(duì)飛鶴的看法有了很大改變。

不管怎么樣，中國(guó)人有自己的好品牌還是值得高興的事。如果價(jià)格、宣傳可以再實(shí)在點(diǎn)就更好了。

08

a2 至初

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

參考價(jià)格：￥488（900g裝）

產(chǎn)地：新西蘭

推薦指數(shù)：8顆星

蛋白質(zhì)：1.43g/100ml（☆☆☆☆）

鐵：0.74mg/100ml（☆☆☆ ）

亞油酸與α-亞麻酸比值：9.3:1（☆）

DHA（%總脂肪酸）：0.37

乳鐵蛋白：4.02mg/100ml

益生菌：不添加

膳食纖維總量：0.40g/100ml

（低聚半乳糖）

A2至初是8 星推薦這幾款配方奶中最貴的一款（其次是皇家美素力和飛鶴星飛帆）。

它和接下來(lái)的皇家美素力在蛋白質(zhì)控制上都只能算中等，但是鐵含量較高。

A2在澳洲反正是沒(méi)有乳鐵蛋白的，賣到國(guó)內(nèi)添加了一丟丟。

09

皇家美素力

參考價(jià)格：￥419（800g裝）

產(chǎn)地：荷蘭

配料表

營(yíng)養(yǎng)成分表

推薦指數(shù)：8顆星

蛋白質(zhì)：1.45g/100ml（☆☆☆）

鐵：0.79mg/100ml（☆☆☆）

亞油酸與α-亞麻酸比值：7.1:1（☆☆ ）

DHA（%總脂肪酸）：0.35

乳鐵蛋白：59.4mg/100ml

益生菌：不添加

膳食纖維總量：0.40g/100ml

（低聚半乳糖）

皇家美素力在蛋白質(zhì)含量略高，不過(guò)鐵排名幾乎是最高的，亞油酸和α-亞麻酸的比例也更靠近推薦的5:1。

價(jià)格或許是“賣”在乳鐵蛋白上，它的乳鐵蛋白添加量那是相當(dāng)?shù)母甙。s60mg/100ml）！至于加這么高好不好，目前還沒(méi)有人知道。

其它推薦等級(jí)的配方奶信息在下圖中也能找到：

▲表1. 配方奶測(cè)評(píng)總表

蛋白質(zhì)5☆ 鐵3☆ 脂肪酸比例2☆=10☆

注：1. ※代表半顆星。

2. 所有成分均為100ml奶液中的含量。成分欄顏色越深越推薦；價(jià)格藍(lán)有顏色越深越貴。

3. 價(jià)格按100g奶粉單價(jià)算，價(jià)格越高，標(biāo)注越紅。

寫了這么多，配方奶的成分會(huì)看了嗎？希望大家能找到讓你覺(jué)得合適的配方奶，以后也不用在導(dǎo)購(gòu)對(duì)配方奶的一頓狂吹中凌亂了。

我知道大家還很關(guān)心奶源的問(wèn)題，實(shí)在是寫不動(dòng)了。給我點(diǎn)時(shí)間喘口氣，之后我們?cè)倭模?/p>

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