提到醋，相信大家都不陌生，因?yàn)樗俏覀兤綍r(shí)生活中，重要的調(diào)味品。在做很多美食的時(shí)候，我們都會(huì)對(duì)醋進(jìn)行使用，有關(guān)醋的美食，你知道哪些呢？像我就特別喜歡吃糖醋排骨，或者平時(shí)煮面吃的時(shí)候，只需加入一些醋，就能起到很好的調(diào)味作用。

然而，當(dāng)我們在對(duì)醋進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，我們所能買到的品牌是非常多的，像我最喜歡買的鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋和福建永春老醋，他們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，味道都是有一定區(qū)別的，你之前有了解一下嗎？

如果你對(duì)醋的區(qū)別不了解的話，今天就讓我來(lái)給你說(shuō)一說(shuō)，這些醋他們到底都存在哪些區(qū)別，以后你在對(duì)醋進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，就知道該怎么購(gòu)買了，一起了解起來(lái)吧。

鎮(zhèn)江香醋，山西老陳醋，福建永春老醋有啥區(qū)別？學(xué)會(huì)再買不吃虧

一、品種不同

當(dāng)我們?cè)趯?duì)醋進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，醋的品種主要被分為三種，米醋，香醋和陳醋。這三種醋在加工工藝，以及顏色，口感等多方面，都是有一定區(qū)別的。米醋顏色為白色且透明，香醋陳醋顏色均為褐色，但是香醋的顏色，并沒有陳醋的顏色濃。

二、烹飪方式不同

不同品種的醋，在使用的時(shí)候，烹飪方式都是不一樣的。米醋醋香味濃，口味偏酸，所以常被用來(lái)做高溫烹炒，能使菜肴更好融入醋香味。

香醋所散發(fā)出的醋香味，是非常濃的，但是相比較于白醋的時(shí)候，它的口感會(huì)較淡。且其在烹飪的時(shí)候，會(huì)不耐高溫，比較容易揮發(fā)，所以一般被用來(lái)做涼拌菜，或者是用來(lái)做蘸料，味道會(huì)更好吃。

陳醋其實(shí)就是香醋，只是其在制作的時(shí)候，放置的時(shí)間會(huì)比香醋的時(shí)間更長(zhǎng)久，所以陳醋的味道，就會(huì)隨著時(shí)間的增加，而越來(lái)越濃厚。陳醋它的味道是很香的，但同時(shí)它的酸味也會(huì)很重，所以在做很多重口味的酸味美食時(shí)，一般都會(huì)用到陳醋。

在對(duì)醋進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，不管我們買的是鎮(zhèn)江香醋，還是山西老壇醋，或者是福建永春老醋，他們所生產(chǎn)的醋都是以上三種。所以在買醋的時(shí)候，我們一定要先根據(jù)烹飪方式，再去對(duì)醋進(jìn)行購(gòu)買。

三、生產(chǎn)原料不同

在對(duì)醋進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，我們一定要注意其生產(chǎn)原料，因?yàn)?strong>不同品牌的醋，在生產(chǎn)的時(shí)候，所采用的原料，都是不一樣的。有些會(huì)用到糯米或大米，或者是小麥，而有些則是用的高粱大麥，或者是大豆等等。

不同原料所生產(chǎn)出來(lái)的醋，口感都是不一樣的，如果是用糯米，大米，小麥來(lái)進(jìn)行制作的話，醋的味道就會(huì)較淡，如果是用高粱，大麥，大豆來(lái)制作的話，醋的味道就會(huì)較酸。

所以在買醋的時(shí)候，我們一定要注意其原料。除此之外，我們還要注意一下，其配料表中的原料成分，因?yàn)橛行┐?，并不是真正的發(fā)酵醋。如果醋的配料表中，含有眾多食品添加劑的話，這樣的醋就要小心了，很多都是合成醋。

因?yàn)橛行┐椎纳a(chǎn)廠家，為了節(jié)約成本，就會(huì)采用合成的方式，去對(duì)醋進(jìn)行制作，這樣的醋雖然味道很香、很濃，但是它的口感，吃起來(lái)就會(huì)很差。且這些食品添加劑，吃多了對(duì)人體是沒有好處的哦，一定要特別注意。

四、醋的功效與作用

以上有關(guān)醋的區(qū)別，帶大家了解了以后，接下來(lái)我再來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)，醋的功效與作用。醋是一種富含了豐富氨基，有機(jī)酸，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的調(diào)味品，當(dāng)我們?cè)谧龊芏嗝朗车臅r(shí)候，都可以用醋去調(diào)味。

既能增進(jìn)食欲，還能促進(jìn)消化，又有很好的美容養(yǎng)顏，中和體內(nèi)堿成分的作用。長(zhǎng)時(shí)間對(duì)醋進(jìn)行食用的話，還能提高我們腸胃的殺菌能力，以及降三高等作用。總之，一個(gè)喜歡吃醋的人，身體都不會(huì)太差哦。

五、如何挑選優(yōu)質(zhì)好醋

在對(duì)醋進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，首先我們要先看一看醋的包裝，包裝越緊實(shí)，則證明醋的品質(zhì)就越好。然后，則是看一看醋的顏色，醋的顏色越濃，則證明醋的品質(zhì)就越佳。

接著，我們還要用力搖晃一下醋，看一看醋會(huì)不會(huì)出現(xiàn)泡沫，如果有泡沫出現(xiàn)的話，則證明醋發(fā)酵得越好。最后買回家以后的醋，我們還要記得聞一聞，通常來(lái)說(shuō)醋不是越酸越好，而是越香越好，那些味道特別酸的醋，很有可能用了添加劑。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，一些有關(guān)醋的區(qū)別。當(dāng)我們?cè)趯?duì)醋進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，不管是鎮(zhèn)江香醋，還是山西老陳醋，以及福建永春老醋，或者是更多的醋品牌，只需按照這些區(qū)別，去對(duì)其進(jìn)行購(gòu)買以后，買到的醋都不會(huì)差。

關(guān)于更多買醋的區(qū)別，不知道你那里有沒有更好的了解呢？歡迎大家評(píng)論區(qū)留言，說(shuō)說(shuō)你對(duì)醋的了解。