大家都知道“民以食為天”,不管在哪生活“吃”都是人類的畢生課題。但我們也還聽過另一句話叫做“病從口入”,吃的食物有問題,吃的方式不正確都會直接影響人體的健康乃至壽命的長短。 這也許是老生常談,也許你已經(jīng)聽說過幾次,但為了自己和家人的身體健康它仍然是至關(guān)重要的。我們每天吃的食物不會馬上對身體造成多大的影響,(除非是食物中毒)但它們將會一天天積累使我們的身體在未來產(chǎn)生很大的變化。 美國的權(quán)威媒體通過對Tom Rifai和Mark Liponis兩位醫(yī)學(xué)專家的訪問總結(jié)出“12種應(yīng)該盡量避免的不健康食物”,但這些偏偏是我們平常最愛吃的食物。 1.紅肉 紅肉中含有蛋白質(zhì)和豐富的飽和脂肪,這種脂肪會引起“不良”的低密度脂蛋白膽固醇。 研究表明,長期吃紅肉可增加心臟病死亡的幾率。同時(shí)紅肉對環(huán)境的負(fù)面影響也是如此,將草切成牛羊所需的能量對地球來說也是高成本。但是紅肉在生活中又是不可以完全避免的食物,適量減少攝入還是有必要的。 2. 加工肉類 而對于加工肉類,如熱狗丶香腸和培根等就不能過于仁慈了,一方面加工肉類會含有大量的飽和脂肪和鈉鹽,吃太多會導(dǎo)致使血壓越來越高。另外加工肉類還與癌癥有關(guān),增加了患腸癌和膀胱癌的幾率。 3. 精制谷物 這個類別包括白面包,白米飯,用白面粉制成的任何東西,比如蛋糕丶糕點(diǎn)丶餅干,意大利面,早餐谷物等。 這類谷物在生產(chǎn)過程中消除了大部分谷物本身的纖維和營養(yǎng)價(jià)值。相比它們選擇全谷物,粗糧更有益。 4. 葡萄柚汁 你也許聽說過葡萄柚汁中會含有某些藥物,包括他汀類藥物,減壓藥,抗焦慮藥和抗組胺藥。但你可能不知道葡萄柚汁還是會增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的飲料。 5. 脂肪,含糖飲料 在星巴克買一杯白巧克力摩卡,味道的確好,但這其中包含的糖丶飽和脂肪和卡路里也是驚人的。一杯白巧克力摩卡含有530卡路里,85克糖和11克飽和脂肪,所以不宜常喝啊。 6.食物鏈的頂端的魚類 海洋食物鏈頂部的魚,像是金槍魚丶箭魚丶比目魚等,因?yàn)檩^大的魚類可能會積累更高水平的汞和其他污染物,如多氯聯(lián)苯和二惡英,這兩種人造污染物危害很大。多嘗試吃一些較小的魚比如沙丁魚丶鳳尾魚丶大西洋鯖魚丶鱒魚,貽貝和扇貝等等。 7. 全脂乳制品 全脂乳制品是飽和脂肪的主要來源,同時(shí)奶酪也是熱量和鹽分的集中來源。只是一盎司的切達(dá)干酪,約4骰子的大小就包含115卡路里。 8. 黃油 同樣黃油的飽和脂肪含量也很高。不過最近有一個關(guān)于飽和脂肪的爭論,飽和脂肪是否可能沒有我們曾經(jīng)想過的那樣有害?但目前營養(yǎng)專家指出,飽和脂肪不是世界上任何健康飲食的主要組成部分,最新的美國膳食指南仍然建議將飽和脂肪限制在每日熱量的10%。 9. 糖果以及其他含糖食品 大家都知道美國人超愛吃甜食,但糖確實(shí)對身體危害很大。我們都知道吃過多的糖會對牙齒,心臟,腰圍等造成不良影響。美國心臟協(xié)會建議女性每天不得食用超過6茶匙24克的糖,而男性不得超過9茶匙36克。 10. 油炸食品 比如炸薯?xiàng)l,這不僅是因?yàn)橛驼ㄊ称返臒崃亢芨?,還因?yàn)樵诟邷叵屡腼兊氖澄?,主要是土豆和面包可能會產(chǎn)生丙烯酰胺,這種化合物被世界衛(wèi)生組織認(rèn)為是“可能的”致癌物質(zhì)。 11. 烤制食物 同樣在非常高的溫度下烤制的肉也可能含有潛在的有害化合物。根據(jù)美國癌癥研究所的統(tǒng)計(jì),在明火上烤肉可產(chǎn)生被稱為雜環(huán)胺(HCAs)和多環(huán)芳烴(PAHs)的化合物。 而這些化合物都屬于致癌物質(zhì)。 想避免有害物質(zhì)又想吃肉可以嘗試在較低的溫度下更長時(shí)間的加熱。 12.披薩 披薩中含有面包丶奶酪丶鹽等原料,豐富的味道使很多大人小孩都喜歡它,但它也是上面所說的不健康食物的綜合體。抵擋不住誘惑可以少量食用,不要長期當(dāng)成主食為好。 以上說的這些食物就是我們?nèi)粘I钪凶畛3缘氖澄?,它們美味誘人,就算是營養(yǎng)專家和醫(yī)生也未必能抵擋得住美食的誘惑。所以不是說完全不能吃,只是要注意控制量,不要長期攝入,否則真的會對身體造成傷害。也別忘了提醒身邊的家人朋友注意飲食,大家一起吃出健康,遠(yuǎn)離疾病。 |
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