很多蔬菜新鮮的時(shí)候非常美味 ，有些蔬菜在曬干后更是別具風(fēng)味。而且能夠在應(yīng)季時(shí)，產(chǎn)量高、價(jià)格低的時(shí)候曬干這些蔬菜 ，到冬季還可以賣個(gè)好價(jià)錢 ，獲得較高的附加值 。

一、萵苣?

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???萵苣全國(guó)各地都有種植 ，生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)量高 ，天氣溫暖時(shí)，很多人家里種植的萵苣吃都吃不完，這時(shí)可以將它制成萵苣干 。

將萵苣去皮，切成片 ，水燒開后將萵苣片放進(jìn)水中煮至變色，起鍋后將其撈出瀝干水分 ，然后曬干保存 。?

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???曬干后的萵苣片炒回鍋肉是超級(jí)好吃的 。??

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??二、豆角干?

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???夏秋季的豆角非常便宜 ，一兩塊錢一斤 ，這時(shí)候我們可以用它來(lái)制成豆角干 。

新鮮的豆角放在開水中煮一兩分鐘，然后撈起來(lái)晾干 ，晴天的時(shí)候，兩三天就可以晾干了 。豆角曬干以后，可以保存一年時(shí)間 。??

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???到了冬天，可以用它來(lái)煮排骨湯 ，或者燒肉 ，那是相當(dāng)美味的 。??

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??三、南瓜干?

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??南瓜非常常見(jiàn)，而且相當(dāng)便宜 。將南瓜切成片 ，放在鍋中蒸 ，將蒸熟的南瓜曬干 。南瓜干香脆可口 ，是相當(dāng)美味的小零食 。?

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??四、蘿卜櫻?

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??蘿卜櫻農(nóng)村非常常見(jiàn) ，人們常常將它丟棄 ，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比蘿卜還要高 。把蘿卜櫻焯水后曬干 ，具有獨(dú)特的清香味兒 。曬干的蘿卜櫻涼拌或燒肉，非常美味 。?

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??五、黃花菜?

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???黃花菜既可以當(dāng)做花卉來(lái)觀賞 ，也可以食用 。

新鮮的黃花菜曬干后 ，可用來(lái)燒雞湯 ，或水煮后制作成涼拌菜，非常好吃。?