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▼ 春主生發(fā)，是進(jìn)補(bǔ)的好時節(jié)。但春季較為干燥，飲食上不宜油膩，新鮮的蔬菜和水果肯定是要多吃的，但作為重要的蛋白質(zhì)來源，肉類肯定也是必不可少的。 但為了避免引起上火的現(xiàn)象，所以，春天吃肉可是大有講究。雞肉就是個不錯的選擇。相對其他肉類來說，雞肉質(zhì)性溫平，有溫中益氣、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。 同時春季又是感冒的高發(fā)期，雞肉蛋白質(zhì)含量高，且易消化，容易被人體吸收用，可以幫助我們提高免疫力。 心兒周末去逛了逛菜市場，相對于其他肉類來說，雞肉的價格也更加實惠，吃法也更多樣。來看看他的做法吧~ 推薦做法1： ▼ 孜然雞胸肉
食材 ▼ 雞胸肉 1塊 / 生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 辣椒粉 1勺 / 孜然粒 1勺 / 胡椒粉 半勺 / 白芝麻 1勺 / 油 少許 / 玉米淀粉 1勺 / 鹽 少許 / 制作步驟 ▼ 1、雞胸肉洗干凈切丁。 2、加入玉米淀粉，鹽，胡椒粉，生抽，料酒。 3、大蒜絞成末。 4、加入一勺蒜末，加入姜絲。 5、抓拌均勻，腌制5分鐘。 6、熱鍋放油放入雞肉丁翻炒。 7、加入辣椒粉。 8、加入孜然粒，鹽。 9、翻炒至表面焦黃。 推薦做法2： ▼ 辣子雞丁
食材 ▼ 雞胸肉 600克 / 青椒 2只 / 洋蔥 半只 / 老干媽 2勺 / 生抽 20毫升 / 老抽 10毫升 / 糖 3勺 / 淀粉 2勺 / 蔥姜 少許 / 制作步驟 ▼ 1、雞胸肉洗凈，青椒洋蔥洗凈備用 2、雞胸肉切2-3cm丁，放鹽，料酒，姜末，蔥花，淀粉拌勻腌制5分鐘 3、起鍋熱油，放入腌制好的雞丁大火炒至黃色，表明沒有透明。 4、放入切好的洋蔥與青椒中火一起翻炒香 5、放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干媽2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁裝盤。 【點擊下圖直接查看視頻】 ▼
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食材 ▼ 雞胸肉 250克 / 黃瓜 1根 / 花生 適量 / 辣椒 適量 / 食鹽 2茶匙 / 醬油 適量 / 胡椒粉 適量 / 糖 適量 / 料酒 適量 / 花椒 適量 / 淀粉 適量 / 蔥姜蒜 適量 / 制作步驟 ▼ 1、雞肉洗凈切丁，蔥姜切片，加入適量料酒、胡椒粉、食鹽腌制； 2、黃瓜切丁，辣椒切段，蔥切段，蒜切片，花生米油炸脆后冷卻備用； 3、熱鍋入油，加入花椒、蔥姜蒜辣椒爆香； 4、加入雞胸肉翻炒，然后加入醬油、白糖、食鹽、淀粉、胡椒粉兌好的料汁翻炒入味； 5、倒入黃瓜丁翻炒，起鍋前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起鍋裝盤即可享用； 推薦做法4： ▼ 黃燜雞
食材 ▼ 雞腿 2個 / 泡發(fā)香菇 10個 / 青椒 半個或1個 / 姜 3片 / 干紅辣椒 2條 / 冰糖 30克 / 料酒 1湯匙 / 生抽 1湯匙 / 老抽 半湯匙 / 鹽 適量 / 白胡椒粉 1茶匙 / 水 適量 / 食用油 適量 / 制作步驟 ▼ 1、準(zhǔn)備好材料 2、雞腿斬成小塊焯水洗凈備用，青椒去籽洗凈切條狀，香菇洗凈去蒂切片，姜切片，干紅辣椒切小段 3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，再放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化變成焦黃色 4、放入雞腿肉翻炒至上糖色 5、加入姜片和干紅辣椒翻炒均勻 6、加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色 7、加入香菇翻炒均勻 8、加入適量的清水，沒過食材即可 9、加入1茶匙白胡椒粉 10、大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉煮15-20分鐘 11、燉煮至肉爛，湯汁濃稠時加入青椒翻炒至斷生 12、再依個人口味加入鹽，轉(zhuǎn)大火收汁即可
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