三月到了，四月還會遠嗎？春天到了，夏季還會遲嗎？過完年你胖了嗎？“以為脫掉襖，就能'脫掉脂’嗎？”今天給大家推薦幾道瘋狂掉秤的“刷脂菜”，以此獻給各位持續(xù)關注小編的你們，如果你現(xiàn)在正處于減肥期、或者正要減肥，趕緊學起來，這五道菜低脂低卡，光吃不胖，營養(yǎng)健康，吃了還刷油哦！

一、酸辣黃瓜條

1、準備黃瓜兩根，去掉頭尾，從中間切開，一分6半，片去內(nèi)瓤，再切成三厘米長的段，放入小盆中備用。紅椒半個片去內(nèi)瓤，切成寬條和黃瓜條放在一起用來配色。生姜一小塊切成姜片，大蒜幾粒切成蒜片，小蔥白一段切成斜片，一起放入小盆中，再抓入一小把紅干椒和幾粒花椒備用。

2、鍋內(nèi)燒水，等水燒開后，倒入切好的紅椒和黃瓜，焯水15秒左右倒出控水備用。

3、另起鍋添入少許食用油，先下入姜蒜和紅干椒爆香，再下入黃瓜和紅椒，開大火快速翻炒片刻，起鍋小火開始調(diào)味，加入食鹽2克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，白醋5克，再上火顛鍋翻炒，化開所有調(diào)料。

二、洋蔥拌香菜

食材清單：1、準備洋蔥一個，先切去根部，再剝?nèi)ネ馄?，從中間切開，改刀切成細絲，放入盆中，然后用手抓散，在清水中浸泡1分鐘，準備紅椒半片，切成細絲，和洋蔥放在一起，用來配色。

2、然后把洋蔥撈出來，控水備用，準備香菜一小把，切成小段放入盆中，大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末放入盆中，等食材都準備好以后，我們把洋蔥和香菜拌一下，準備一個拌菜盆，倒入蒜末，加入食鹽1克，味精0.5克，白糖0.5克提鮮，白醋10克，芝麻油3克。

3、準備小米椒兩個切成細圈，放入盆中，不喜歡吃辣的可以不放，然后用筷子攪拌均勻，化開所有調(diào)料，倒入洋蔥和紅椒絲，用筷子攪拌，再放入香菜段，再次顛盆拌勻，這樣可以使盆底的調(diào)料均勻的拌在菜肴上面，把洋蔥和香菜拌勻以后，裝入盤中就可以食用了。

三、木耳炒雞蛋

食材清單：1.青椒兩個去瓤切成菱形片，紅椒半個切成三角片，洋蔥半個切成小片，泡發(fā)好的黑木耳一小把，用手撕成小片，瀝干水分放入另一個盆中。

2.小盆里面打入3個雞蛋，加入少許食鹽入底味，再加入幾滴香醋去腥增香，然后用筷子攪勻打散，大蒜幾粒切成蒜片，大蔥一段切成馬蹄塊備用。

3.炒鍋燒熱添入食用油，油熱后倒入雞蛋液，用勺子攪動，等雞蛋凝固后，倒出控油，再添入少許食用油，倒入蔥蒜爆香，倒入青紅椒和洋蔥，快速翻炒，加入生抽調(diào)味，再倒入泡發(fā)好的木耳，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調(diào)味。

4.加入食鹽，雞粉，白糖各適量，倒入控油后的雞蛋，用勺子敲開大塊的雞蛋，快速翻炒片刻，化開所有調(diào)料。開大火爆炒十秒鐘，美味即成。

四、冬瓜三鮮湯

食材清單：1、這個冬瓜洗凈以后先從中間切開， 冬瓜削去外皮，從中間切開 去掉里面的內(nèi)瓤，再把冬瓜切成薄片，切好放入小盆中，再準備一把提前泡好的粉絲， 從中間切上兩刀，切好放入盆中。

2、準備一個小盆 打入兩個正宗的母雞蛋，加點白醋去腥 用筷子攪勻打散，下面切點配料，大蔥半根從中間劃開，切點蔥花備用，準備半片青椒切成條，再切成片，放入小盆中用來配個顏色。

3、炒鍋加入少許食用油，油熱以后 倒入雞蛋，再次翻炒幾下 把它攪成大塊攪，倒入蔥花爆香，趁雞蛋不注意加入開水，必須加開水 涼水不行，然后倒入冬瓜片蓋上蓋子燉五分鐘。

4、三分鐘過后 下入粉絲 繼續(xù)煮兩分鐘，把粉絲煮熟，下面開始調(diào)味，根據(jù)自己的口味加入適量的食鹽，加一點胡椒粉 加少許白糖提鮮，然后下入青椒片 繼續(xù)煮一分鐘。

5、起鍋前放入一點韭菜花，增香提味 最后澆點芝麻香油增香，然后倒入湯盆中，最后增加營養(yǎng)撒點枸杞子 用來點綴，這樣一道冬瓜三鮮湯就做好了。

五、小炒秋葵

食材清單：1、準備秋葵一斤左右，放入清水盆中，加入少許食鹽，清洗干凈，放入盆中備用，接下來我們把秋葵改刀，先去掉根部，再切成片，放入盆中備用。

2、準備2塊的五花肉，洗凈后切成薄片，放入盆中備用，小米椒一小把切成斜片，不喜歡吃辣的可以不放辣椒，蒜子一小把，切成蒜片，和小米椒放在一起，紅椒一個去籽切成菱形，放入盆中備用。砂鍋燒熱倒入食用油，油溫至5成熱時，下入切好的秋葵，用勺子推動，滑油10秒鐘即可倒出控油。

3、鍋中再添入少許食用油，放入肉片翻炒，炒出里邊的肥油，倒入小米辣和蒜片爆香，加入蠔油3克，倒入紅椒和秋葵，改中火翻炒幾下，起鍋開始調(diào)味，加入雞粉3克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，加入生抽5克調(diào)味，開大火爆炒30秒，即可關起鍋火裝入盤中。

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（第一名廚編輯：樂樂）