【蛋炒飯的家庭制作】

所需食材：米飯一碗，臘腸一個，蔥花少許，胡蘿卜半根，黃瓜一根，醬油一勺，雞蛋兩個，食用油適量。

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操作步驟：

1.首先將準備好的隔夜米飯用筷子播散，然后打入雞蛋兩個，攪拌均勻備用。（做蛋炒飯時一定要用隔夜的米飯，這樣做的米飯才松散。做蛋炒飯時多加的一步就是將雞蛋倒入米飯中哦，一定不要記錯順序哦。）

2.將準備好的臘腸切成丁，胡蘿卜半根，去皮切丁，蔥花少許切成蔥花，放入盤中備用。

3.接下來開始上火制作。炒鍋燒熱，放入寬油滑鍋，油熱后我們將油倒出，鍋中留少許的底油。然后放入攪拌好的米飯進行中火翻炒。做蛋炒飯時并不是油越多越好，油越多，反而容易使米飯黏成坨。

4.用中小火耐心地將米飯，翻炒松散。我們可以用勺子按壓米飯，這樣做出的米飯筋道又美味。而且米飯粒粒金黃，看起來特別有食欲。米飯炒至松散后，我們放入胡蘿卜丁以及黃瓜丁，臘腸丁中火繼續(xù)翻炒三分鐘，炒制胡蘿卜熟透。

5.然后我們放入精鹽3克，味極鮮醬油一勺，再次將其翻拌均勻。最后在出鍋的時候撒上少許的蔥花，利用鍋的余溫將其翻拌均勻即可出鍋裝盤啦！

一道色澤金黃的家庭蛋炒飯就做好啦！怎么樣？是不是看上去很有食欲呢？用我的這個方法做出來的蛋炒飯粒粒分明，而且不粘鍋。