林洪的《山家清供》，是吃貨無法避開的古籍?！渡郊仪骞分辛_列的一百種食品，既源自山野人家利用山野食材制作，又經(jīng)文人學(xué)士賦予人文內(nèi)涵；既有清新、清淡的味道，又是隱逸山林、超凡脫塵的暗喻。南宋時期，辣椒還未傳入中國。無辣椒，國人的食譜無法“紅”起來，只能清淡，最多就是利用花椒、生姜等“辛”一下。林洪所寫，多是江南吃食。江南吃食，本就清淡，要改善口味，所謂“重口味”，也多是濃甜重酸。從林洪所引詩文、掌故及其點評看，有“借吃言志”的意味，隱逸山林，自然不可大油大葷，只能清新清淡。所以，所謂“山家”，既是山野農(nóng)家，也是山林隱者；所謂“清供”，即是清新清淡之供，也是清心寡欲之義。
吾翁和靖先生《山中寒食》詩云：“方塘波靜杜蘅青，布谷提壺已足聽。有客初嘗寒具罷，據(jù)梧慵復(fù)散幽經(jīng)?！?/span>
和靖先生，一般人都知道是林逋。林逋，杭州錢塘人，一說奉化黃賢人，北宋早期太宗、真宗、仁宗時期詩人，生于967年，卒于1028年，享年六十一歲。林逋有詩名，留傳至今的詩300多首，《山園小梅》中“疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏”句，被譽為“千古詠梅絕唱”。林逋是歷史上著名的隱者，他晚年隱居西湖，結(jié)廬孤山，梅妻鶴子的生活，為歷代文人津津樂道，欣羨不已。
林洪，泉州晉江人，傳世作品有《山家清供》和《山家清事》等。其生卒年史無所載，一般認為是南宋后期寧宗、理宗時期人，大約生活在1194至1264年間。
“吾翁”，正常的解讀是“我父親”。《廣雅·釋親》曰：翁，“父也?！薄稘h書·項籍傳》：“羽……乃為高俎，置太公其上，告漢王曰：'今不急下，吾亨太公?！瘽h王曰：'吾與若……約為兄弟，吾翁即汝翁。必欲亨乃翁，幸分我一杯羹?！边@雖是劉邦的“無賴”之言，“吾翁即汝翁”的意思卻很明白：我父親的就是你父親。陸游《示兒》：“王師北定中原日，家祭無忘告乃翁?！痹娭械摹澳宋獭奔础澳愀赣H”。
林洪稱林逋為“吾翁”，時間上有問題。林逋生于北宋前期，林洪生于南宋后期，兩者相差二百余年，怎么可能是父子呢？林洪稱林逋為“吾翁”，應(yīng)該不是說林逋是他父親，而可能是說林逋是他的遠祖。翁，用的是引申義：由父親引申為老輩、祖宗。這一點，在林洪的《山家清事·種梅養(yǎng)鶴圖說》里得到了證實：“先太祖瓚，在唐以孝旌。七世祖逋，寓孤山，國朝謚和靖先生。高祖卿材、曾祖之召、祖全，皆仕。父惠，號心齋，母氏凌姓?！惫艜r三十年為一世，林逋與林洪相距兩百余年，林逋作為林洪的七世祖，從時間上考量，應(yīng)該沒問題。
時間對得上，并不等于沒有問題。林逋是否真的“梅妻鶴子”，是問題的關(guān)鍵。林逋生平，現(xiàn)在可見的主要資料有兩種，一是梅堯臣的《林和靖先生詩集序》，一是脫脫等的《宋史·隱逸傳》。北宋詩人梅堯臣曾應(yīng)林逋侄孫林大年之請，作《林和靖先生詩集序》，序末說：“先生少時多病，不娶，無子?！薄端问贰肪?34《隱逸傳》里有《林逋傳》，傳末也說：“逋不娶，無子?！笨梢姡徽撌桥c林逋差不多同時代的梅堯臣，還是元代的脫脫等，對林逋“不娶”、“無子”，都言之鑿鑿?！安蝗ⅰ弊匀弧盁o子”，連兒子都沒有，哪來七世孫？林洪自稱為林逋的七世孫，沒有依據(jù)，應(yīng)是冒認。
林洪冒認林逋為七世祖，大約與林洪同時代的人早有微言。生于1245年，卒于1309年的陳世崇在《隨隱漫錄》卷三里就說：“林可山稱和靖七世孫。不知和靖不娶，已見梅圣俞序中矣。姜石帚嘲之曰：'和靖當(dāng)年不娶妻，因何七世有孫兒？若非鶴種并梅種，定是瓜皮搭李皮！’石帚之詩，特甚于郭崇韜李環(huán)之撾，戒之。”姜石帚，一般認為是南宋詞人姜夔的別號。姜夔，生于1154年，卒于1221年，比陳世崇生活的時代略早，與林洪生活的時代應(yīng)有交集。
古人講究身世，希望有高貴純正的出身，常有冒認祖先的事?！缎挛宕贰す珥w傳》載，后唐名將郭崇韜，就曾“以其姓郭，因以為子儀之后。”林洪冒認林逋為七世祖，可能是想借其隱逸清名而揚名。這種冒認祖先的做法，歷來不為世人認可。宋理宗趙禥咸淳四年（1268）中進士的韋居安，在《梅磵詩話》卷中第123則中再一次提到林洪：“泉南林洪，字龍發(fā)，號可山，肄業(yè)杭泮，粗有詩名。理宗朝上書言事，自稱為和靖七世孫，冒杭貫取鄉(xiāng)薦；刊中興以來諸公詩，號《大雅復(fù)古集》，亦以己作附于后。時有無名子作詩嘲之曰：'和靖當(dāng)年不娶妻，只留一鶴一童兒?？缮秸J作孤山種，正是瓜皮搭李皮。’蓋俗云以強認親族者為'瓜皮搭李皮’云?！睆奈闹小懊昂钾炄∴l(xiāng)薦”一句可以看出：林洪冒認林逋為七世祖，不但有借其清名的精神追求，更有“冒杭貫取鄉(xiāng)薦”的現(xiàn)實需要?？辞宄@一點，林洪在《山家清供》《山家清事》里“清”得出塵的形象，被大大地打了折扣，不再是想象中的那么“高”尚“高”大了！
林洪稱“和靖先生”為“吾翁”，無論怎么講，都沒道理，是冒認。從今日的情形看，林逋的隱逸詩文，林洪的市井美食，各有特色，都是傳統(tǒng)文化不可或缺的重要部分，已成為不同領(lǐng)域里獨立的標(biāo)本，值得我們吟詠把玩。從這個意義上講，林洪根本用不著冒認林逋為“吾翁”。
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