大概是水土緣故，南方好吃的水果屬性都偏溫熱，清涼又可口的實不多見。

然而，就在這一眾熱氣騰騰的熱帶水果里，有一味卻鶴立雞群、脫穎而出，不僅清涼味美，更有如雪容顏，外貌與內(nèi)涵兼具，是不可多得的天賜恩物。

這便是被稱為“熱帶果后”的山竹。

如今吃荔枝、榴蓮很有心得，怕上火，同時買點黃皮或山竹便能解決問題。

當然，相對于黃皮來說，我更愿意選山竹。

山竹果殼呈紫紅色，輕輕捏果殼掰開，里面是雪白晶瑩的蒜瓣一樣的果肉，甜甜酸酸，嫩滑細膩，稱之為水果皇后實至名歸。

山竹很會駕馭自己的酸甜比，根本不會注意到那一點點酸，反而感覺是恰到好處，沒了那點酸，或許就會甜得齁。

山竹原產(chǎn)于東南亞、印尼東部的馬魯古，亞洲與非洲熱帶地區(qū)均有栽培。如今世界上最大的山竹生產(chǎn)國是泰國，其次是印尼、馬來西亞和菲律賓。

我國最早記錄山竹的文獻，是隨同鄭和下西洋的大副馬歡所著《瀛涯勝覽》：“爪哇國有芭蕉子、莽吉柿、西瓜、郎級之類。其莽吉柿如石榴樣，皮內(nèi)如橘囊樣，有白肉四塊，味甜酸，甚可食。”

這里的莽吉柿，便是山竹。說外形像石榴，白色果肉像橘瓣，酸甜味，很好吃。

莽吉柿一名字來源于馬來語“mangis”，馬歡先生根據(jù)此果外形并馬來語音翻譯記錄為“莽吉柿”，譯得相當有水平。果子來自深山野外曰“莽”，內(nèi)部構造類似“柿”，最后再根據(jù)其音加個“吉”，完美。

山竹枝條有明顯的節(jié)和縱棱，看上去有些像竹竿，傳入我國后人們便稱之為“山竹”。

山竹是藤黃屬，藤黃是國畫常用的黃色顏料，此顏料便取自藤黃屬植物分泌的樹脂。有時買山竹時，可以看到果皮表面有黃色樹脂似的顏色，沾在衣服上很難洗掉，這便是藤黃了。

過去在東南亞，山竹皮是被當做染料和藥物來使用，其果皮中的紅色素是一種天然色素。

山竹有清熱降火，美容養(yǎng)膚的作用。喜吃辛辣食物，皮膚不佳者，可常吃清熱解毒，改善皮膚。其果實含較高的鋅元素，可提高人體免疫力，利于青少年生長發(fā)育。

在泰國，山竹是傳統(tǒng)的草藥，用來治療腹痛腹瀉等，還可以用來處理傷口感染，化膿等狀況。

有朋友很會挑山竹，遂傳經(jīng)驗與我。

先用手捏一下。新鮮的山竹捏起來是軟而有彈性的，捏出淺淺的指印，即果實已成熟，掰下果柄后果皮呈純凈紫紅色的為好。

想知道果肉有幾瓣，看臍部凸起裂成幾塊，很準。

我一般挑均勻多瓣的，這樣里面果肉不會太大，籽便相對小，吃起來才過癮。

山竹外殼極易風干變硬，因而須盡快吃。

這是個很有個性的水果，它要將自己一生中最美好的青春時光，展現(xiàn)于青睞它的人面前。

你若不趁新鮮吃了它，它會代謝出一種木質(zhì)素，慢慢將自己“石化”變硬，里面的種子也隨之凋萎，便吃不得了。

只為告訴你，“花開堪折直須折，莫待無花空折枝?！?br>

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