-食材以及調(diào)味料的準備：蝦仁，黃瓜花，鹿茸菇，料酒，黑胡椒碎，鹽，味極鮮，淀粉，雞精，白糖，蠔油。

-烹飪制作步驟過程：

1、鹿茸菇用溫水泡發(fā)3小時以上，然后剪掉根部，反復清洗干凈，擠干水分，備用。

2、鮮蝦洗凈去頭去殼，去除蝦線后，加入少許的淀粉、黑胡椒碎、鹽、料酒，腌制片刻。

3、熱鍋加油，油溫6成熱時，放入蝦仁翻炒變色后，盛出備用。

4、再次熱鍋加油，放入鹿茸菇炒干水分后，加入黃瓜花、2勺味極鮮、適量的鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘。

5、最后放入蝦仁，再加些許的雞精、白糖、蠔油，快速翻炒均勻即可出鍋。