沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享我家孩子最愛吃的6種下飯菜，做法簡單營養(yǎng)豐富，大人小孩都愛吃，快快收藏吧！

鹵肉飯

用料：

帶皮五花肉 1000克，紫皮洋蔥 半個，干香菇或新鮮的 15朵，雞蛋。 隨意，蔥 1-2段，姜片 5-6片，花椒 若干，八角 一個，香葉 一片，肉桂 一小段，干辣椒 一個，冰糖 一塊，生抽老抽鹽 適量

做法：

步驟

1：帶皮五花肉切小塊，香菇泡發(fā)洗凈切小丁，洋蔥切小丁。生雞蛋洗干凈后，涼水入鍋，煮沸后4分鐘關火燜一會撈出備用。

2：鍋放油燒熱，放入洋蔥丁，中小火不停翻炒炒到有一點焦黃。撈出備用。

3：帶皮五花肉丁冷水下鍋，開火燒開撇去浮沫。盛出瀝干水分。（肉湯留下）把剛才炸洋蔥里的油倒一些在鍋里，燒熱后小火煸炒五花肉，放兩個姜片。炒到金黃出油脂后倒入香菇丁。翻炒一會后加入炒好的洋蔥。

4：煸炒后加入生抽，老抽，倒入肉湯沒過肉。然后加入蔥姜和料包（里邊有花椒大料香葉干辣椒肉桂），加入煮好的剝殼雞蛋。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉五十分鐘左右。中間加一下冰糖適量鹽。最后收一下湯汁完成啦。

糖醋里脊

炸好的里脊肉外酥里嫩，裹上濃郁的糖醋汁，酸甜可口，一個人就能吃一盤,實在太好次了，此菜除了讓人食欲大振，更重要的是他的做法非常簡單，即使沒下過廚的小白也能輕松做出美味不信你試試！只要有了這碗秘制醬汁，就好了。

1：里脊肉切粗條，加一個雞蛋，放入姜片，半勺胡椒粉，半勺白糖，半勺鹽，一勺料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘左右。

2：準備糖醋汁～五勺番茄醬，三勺白糖，兩勺雪碧，一勺白醋，攪拌均勻。

3：腌制好的里脊肉去裹上一層玉米淀粉，鍋里加入多一些油，油溫五成熱下入里脊肉小火炸熟，定型，撈出，升高油溫到到八九成熱，下入里脊肉復炸，炸至金黃色撈出備用。

4：鍋中加少許油，倒入提前調(diào)好的糖醋汁，小火煮開。放入炸好的里脊肉，快速翻炒，使里脊肉均勻地裹上糖醋汁，撒上白芝麻即可。

魚香肉絲

食材:瘦肉100克，胡蘿卜50克，木耳80克，青椒1個，大蒜5瓣，淀粉1勺，豆瓣醬1勺，料酒2勺，生抽3勺，白糖3勺，醋4勺

步驟:

1.過蘿卜、木耳、青椒洗凈切好備用

2.瘦肉洗干凈切成肉絲，?1勺料酒?1勺生抽?1勺淀粉，攪拌均勻腌制20分鐘

3.調(diào)靈魂魚香汁:1勺料酒?2勺生抽?3勺白糖?4勺醋?5勺清水，攪拌均勻

4.熱鍋冷油，把肉絲炒至變色，盛起備用

5.另起鍋熱油，下蒜末爆香，加1勺豆瓣醬炒出紅油，放入胡蘿卜、木耳、青椒翻炒2分鐘，加入肉絲翻炒均勻，倒入醬汁，煮至湯汁濃稠即可

東北地三鮮

準備食材：茄子1根，青椒2個，土豆1個，蔥白1段，蒜瓣4瓣。

生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖半勺，鹽、白胡椒粉適量，淀粉適量。

做法：

1：蔥白，蒜瓣切末，青椒去籽切菱形片，土豆去皮切滾刀塊，茄子切滾刀塊。

2：生抽+老抽+蠔油+白糖+鹽+半勺淀粉+半小碗清水混合均勻成調(diào)味汁。

3：茄子加淀粉混勻，均勻地粘上淀粉。鍋里放油，油溫七成熱放入土豆茄子，炸至金黃撈出控油，約炸4-5分鐘，青椒炸1分鐘即可。

4：鍋中留底油，蔥蒜末爆香。倒入調(diào)好的調(diào)味汁，煮至冒泡后，倒入地三鮮，立刻翻拌均勻，加點白胡椒粉再次炒勻，立即出鍋即可～

蜜汁照燒雞腿飯

食材

雞腿，料酒，黑胡椒粉，生抽，老抽，耗油，蜂蜜

做法

1：將雞腿去掉雞骨，加入兩勺料酒，一勺黑胡椒粉，適量的鹽，腌制5分鐘左右；

2：再調(diào)一碗照燒醬汁，三勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一勺蜂蜜，喜歡多點汁的，可以再加兩到三勺清水，攪拌均勻；【如果不想醬汁收汁時太濃稠，蜂蜜放二分之一勺就可以了】

3：熱鍋加入食用油，放入腌制好的雞腿肉，中小火慢煎煎至兩面金黃，倒入調(diào)好的醬汁，再用大火煮開，中火慢慢收汁就可以啦~

糖醋荷包蛋

食材：

雞蛋6-8個、蒜末1勺、蔥花適量、小米辣椒圈適量

做法：

1：調(diào)糖醋汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺陳醋+1勺番茄醬+少許鹽+1勺白糖+1勺玉米淀粉+小半碗清水，攪拌均勻備用

2：起鍋放油，比平時的油多一些，嗑入雞蛋，煎至兩面金黃，表面微微焦脆，盛出

3：鍋中留底油，加蒜末爆香，倒入糖醋醬汁，翻炒至變色濃稠，再放入煎好的雞蛋，翻炒均勻至裹上醬汁，再撒上蔥花和辣椒圈即可

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