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骨湯麻辣燙技術(shù)配方分享，學(xué)會(huì)了就省下不少加盟的錢

 宏宇賓123 2022-04-17

今天分享的骨湯麻辣燙制作配方主要分為三大部分，首先是麻辣燙底料的制作，制作好的底料和火鍋底料差不多。下面有詳細(xì)的制作過程，這個(gè)底料的制作方法和麻辣，香辣口味菜品的醬料制作一樣，只是里面的材料不同，例如水煮魚，麻辣小龍蝦，串串香等。其次是骨湯的調(diào)制一般都是用大骨熬制的，里面還會(huì)加一定比例的奶粉，這樣湯就更白一些。最后就是燙菜了，燙菜順序是不容易熟的先燙，如丸子肉類土豆等，容易熟的后燙，如青菜方便面等。

下面就開始詳細(xì)的配方分享：

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