茶葉的好壞，對(duì)收藏價(jià)值，升值空間，以及品飲價(jià)值都是有很大的影響到，只有一款優(yōu)質(zhì)的茶葉才是人人的喜歡的，我們想要追求的也只有品質(zhì)好的茶。

在眾多茶之中普洱茶被稱(chēng)為“能喝的古董”，以陳年普洱茶為貴，愛(ài)茶之人喜愛(ài)普洱茶特殊的陳香韻味，而陳年普洱茶更加受許多人的青睞。

陳年普洱茶經(jīng)由時(shí)間沉淀后，所轉(zhuǎn)化出獨(dú)特的陳年香韻最為迷人，入口口感皆具順、滑、醇三大特點(diǎn)，它的香不局限于嗅覺(jué)的香，它更多地屬于身心的香，是一種參悟禪茶境界的香。

那么，去購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)，我們?cè)趺捶直娉鰞?yōu)質(zhì)陳年的普洱茶呢？下面我們來(lái)了解看看。

1、聞味道

老普洱茶經(jīng)過(guò)一段長(zhǎng)時(shí)間的陳化后，有自然的陳香韻味，沒(méi)有其他雜質(zhì)的味道。越是好的普洱老茶，異味雜味就越少。

2、看干茶外形

老茶存放時(shí)間較久、熟茶色澤已變成紅褐色油潤(rùn)，生茶已沒(méi)有黃綠、青綠色，而轉(zhuǎn)化為黃紅、紅褐色且色澤勻整。

老茶用手指捏，因氧化發(fā)酵而有膨松感，顏色自然，聞起來(lái)帶有一股陳年味。

超過(guò)三十年以上的茶，手工采茶較多，用剪刀剪得較少；五十年以上的茶則都是手工采茶，外觀看起來(lái)是條狀，因?yàn)楫?dāng)時(shí)做茶沒(méi)有揉捻。

3、開(kāi)湯鑒茶

年代久遠(yuǎn)的茶，沖泡后茶葉展不開(kāi)，有些會(huì)呈木化現(xiàn)象，如果是黑黑亮亮，通常是碳烤出的“新鮮老茶”，非真正老茶。

色澤呈紅褐色，且香氣更為高遠(yuǎn)，無(wú)任何異味，使用沸水沖泡之后，茶湯呈琥珀紅，透亮，茶湯香氣純正，茶湯細(xì)膩，甘醇滑順，回甘較佳，且生津明顯，入口醇厚甘甜，有明顯的木質(zhì)香味。

老茶就算陳設(shè)30年、50年甚至100年，湯色仍清澈透亮；而做舊茶，速成古董茶則湯色渾濁。

4、品嘗味道

滋味濃醇甘潤(rùn)、略帶酸味，真正的老茶不用碳烤，因?yàn)樘伎静韬攘藭?huì)上火，所以老普洱茶不應(yīng)帶有炭味。

老茶因長(zhǎng)期的自然發(fā)酵、入口滑順自然，甘甜無(wú)刺激性，溫潤(rùn)、耐泡，老茶香氣醇和，回味綿綿而不濃烈。

新茶則味道不純正，或不完全陳化而有“新氣”；如果飲用時(shí)有雜味、異味、刺鼻的味道則為不好的茶或新茶。

5、觀看葉底

茶沒(méi)泡開(kāi)，不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量，而通過(guò)葉底則很好辨別。拿起幾片茶葉將其平攤開(kāi)來(lái)，我們就能看出它的采摘級(jí)別是單芽、一芽一葉等等之類(lèi)了。

老茶葉底彈性有光澤，一般質(zhì)量好的茶葉或當(dāng)年的新茶，在開(kāi)水沖泡后，葉片會(huì)十分平整。

普洱茶葉底的色澤能非常直觀地反應(yīng)出一款普洱茶的原料和加工優(yōu)劣。

觀察普洱茶葉底色澤最好能有幾款普洱茶茶放在一起對(duì)比來(lái)看，否則容易受到光線(xiàn)、環(huán)境和主觀因素影響。

老普洱是時(shí)間的反饋，是時(shí)間對(duì)細(xì)節(jié)的耐心雕琢。陳年的普洱，更多的是一種時(shí)間流逝中的沉默。在這種寂靜中，生活變成了藝術(shù)。

對(duì)于喜歡普洱茶的人來(lái)說(shuō)，陳年普洱茶是一種有記憶的茶。它充滿(mǎn)了歲月的蜂蜜，儲(chǔ)存著時(shí)間的重量。