1，家常燉白菜

原料、白菜450克，排骨250克，香菜段，蔥，花椒各適量。

調(diào)料，鹽2克，雞粉1克，食用油適量，

做法，

1.醬白菜洗凈，撕成長(zhǎng)方形。

2.排骨洗凈，切成段，

3.蔥切成段，

4，鍋內(nèi)家適量的清水燒開，放入排骨段煮沸，

5，把排骨撈出洗凈，

6，炒鍋放食用油燒熱，放入排骨段炒至八成熟，

7，下花椒，蔥段炒出香味，

8，加入白菜炒至變軟。

9倒入湯汁，加鹽，用小火燉煮至熟爛。

10.加雞粉調(diào)味，乘出裝盤撒上香菜段即可。

糖醋卷心菜

原料

卷心菜250克,花椒、姜、干紅辣椒各適量

調(diào)料

白糖3克,鹽2克,雞粉2克,醋、醬油、食用油各適量

做法

1將卷心菜洗凈,撕成小片。

2鍋中注水燒開,放入卷心菜片略燙,撈出瀝干

3姜,干紅辣椒切

4炒鍋?zhàn)⑹秤糜蜔裏?下入花椒炸香

5加姜絲、干紅辣根妙香。

6加入白糖,鹽

7加入醋,醬油

8炒勻,調(diào)成糖醋汁。

9把糖醋汁澆入卷心菜片上

10雞粉,拌勻即可

香脆五絲

原料

卷心菜200克,冬筍內(nèi)、鮮香菇各25克,紅甜

各1個(gè)

調(diào)料

鹽2克,雞粉1克,花椒粉、芝麻油各適量

做法

1卷心菜洗凈,切細(xì)絲

2鮮香菇洗凈,撈出瀝干,切

3冬筍肉洗凈,切細(xì)絲

4青甜椒洗凈,切細(xì)絲。

5紅甜椒洗凈,切細(xì)絲。

6鍋中加水燒開,將各種絲焯至斷生。

7撈出,瀝干千水分。

8炒鍋燒熱,下入花椒粉

炒香。

9放入五絲,炒勻。

10撒鹽、雞粉快炒至熟,裝盤

后淋入芝麻油,拌勻即可。

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