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暖暖陪伴您的第2357天，謝謝暖粉每日打卡與分享、點贊，家的味道與您同在? 請問，您家那口子也會這樣子做嗎？隨手拿起灶臺邊的抹布、就當(dāng)洗碗布用了，當(dāng)暖暖昨晚看到這一幕的時候，整個人都快要裂開了 。還好我眼疾手快及時制止他，才沒釀成一場大錯。要知道，這小東西可比馬桶還要臟！暖暖可沒危言聳聽，曾經(jīng)就有新聞報道過：北京的張阿姨因為用同一塊抹布擦了魚和黃瓜，做出涼拌黃瓜全家人吃了后食物中毒，原因就在抹布上藏有致病菌。 在家做飯的人幾乎每天都有用它，1塊小小的廚房抹布這么嚇人，究竟是有多臟呢？下面，我會給暖粉們好好說說~而且不僅僅是抹布，廚房里還有不少被人忽略的“細(xì)菌污染物”。眼下又進入了夏季，高溫天氣更是能助長這些細(xì)菌的大量滋生。實不相瞞，其中就有一種1類致癌物，稍不注意就會在廚房里盡情繁衍，想想就可怕！開篇，暖暖提到我家那口子對抹布的態(tài)度：“它是塊布放哪都一樣，能擦就行”。哎，暖暖只能說真是小瞧了它的危害！您知道嗎，家用抹布1平方厘米有42000多個細(xì)菌，而一塊用了半年的抹布，細(xì)菌總數(shù)甚至高達5000億個，包括霉菌、大腸桿菌、沙門氏菌等19種致病菌：看到這個數(shù)字，您是不是也跟我家那位一樣感到吃驚 。沒想到不起眼卻經(jīng)常用的抹布，藏著這么多有害細(xì)菌。 ① 如果家里邊擦灶臺、洗碗、菜板用的都是1塊抹布，這些病菌還會順帶著污染食物、廚具，導(dǎo)致病從口入嚴(yán)重的話就會進醫(yī)院。 ② 一些比較勤儉節(jié)約的家庭，則會秉著“不破不換”的觀念，反復(fù)使用一塊抹布很久。為了全家人的健康，咱還是趕緊丟掉為好！日常使用抹布時，我們也得養(yǎng)成良好的習(xí)慣，減少細(xì)菌的大量滋生??。① 建議專布專用避免造成交叉污染：將抹布區(qū)分出專門的洗碗布、擦拭灶臺臺面的布、清潔微波爐等電器的布等，具體可根據(jù)您家的廚房清潔類別進行分類。② 臟了就擦：一旦有油或者水濺的地方，建議立刻用抹布擦掉，既能方便廚房清潔，又也能防止交叉感染。 ③ 定期清潔+更換：抹布建議每周消毒1次，沸水煮15分鐘一定要晾干；使用2-3個月更換1次，防止更多細(xì)菌滋生。 
筷子是我們每天都會用到的餐具，但您是否有仔細(xì)觀察過它呢？① 在反復(fù)使用過程中筷子易出現(xiàn)磨損，這些磨損的孔隙也是黃曲霉毒素（1類致癌物質(zhì)）的潛藏之地。特別是使用較久、已有溝壑劃痕的竹木筷子，在略潮濕的狀態(tài)下，就會造成細(xì)菌大量繁殖，用它吃飯易引起腹瀉、嘔吐，尤其是抵抗力差的老人和小孩。② 不僅有磨損的筷子要注意，那些已經(jīng)變色和出現(xiàn)霉斑的筷子，存在黃曲霉素可能性更大，看見了就趕緊更換！咱們每天吃飯除了筷子，這碗也是必備的廚具。暖暖發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，不少人吃完飯愛把一堆碗、盤疊堆，浸泡在水中再洗，這反而會滋生更多的細(xì)菌。浸泡的過程中，殘留的油脂能為細(xì)菌提供營養(yǎng)，易滋生變形桿菌、沙門氏菌等細(xì)菌，尤其入夏后天氣漸熱，更是給細(xì)菌繁殖提供良好的環(huán)境。＃洗碗筷有講究＃ ① 筷子清洗后瀝干水，放在通風(fēng)干燥的地方，開水煮一煮或者用紫外線消毒柜來消毒殺菌，建議6個月左右更換。② 洗碗時建議將盛生肉的碗盤、與熟食的碗盤分開洗，先洗裝果蔬的，再洗裝熟食的，然后再洗裝生食的碗盤。
靈魂拷問，大家用菜板的時候會生熟分開嗎？大概80%的家庭都不會吧，當(dāng)然如果您家是這樣用的，暖暖必須給點個贊從源頭上避免了細(xì)菌交叉感染的可能性。 因為家里的菜板用得時間一長，它的細(xì)縫里易留下殘渣，而這塞滿了“營養(yǎng)”的地方，相當(dāng)于細(xì)菌的生長樂園。
不僅有像大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等條件致病菌，如果出現(xiàn)霉變等情況，還會存在黃曲霉毒素！尤其是當(dāng)您家的菜板清潔不到位時，吃了用它切好的菜，輕則拉肚腹瀉，重則食物中毒，簡直是廚房里的“隱形殺手”。① 先用洗潔精清洗案板，注意一定要正面、四周和背面都清洗。 ② 然后撒上1勺鹽，用洗碗海綿蘸一點水后反復(fù)擦拭30秒，用冷水沖洗干凈。
3、將白醋和水以1：2的比例調(diào)配好裝入噴壺中，噴在案板表面，直接放在通風(fēng)有陽光的地方自然風(fēng)干。天氣冷的時候，食物放在外面還能存一會，這氣溫一升高東西就會壞得更快，這不冰箱成了不少家庭的“囤貨站”。剩飯剩菜，囤到冰箱；沒吃完的水果，囤到冰箱；各種蔬菜、肉類統(tǒng)統(tǒng)囤到冰箱里。雖然冰箱的低溫條件，能讓部分細(xì)菌處于非活躍期，但有些有害細(xì)菌卻是越低溫、越容易大量繁殖。比如沙門氏菌、李斯特菌、耶爾森菌、志賀菌就是冰箱中常見的細(xì)菌。尤其是這李斯特菌，可被稱為“冰箱殺手”，食用后易引起腸胃不適甚至腦膜炎！
因此，冰箱≠萬能保險箱，各種食物的囤積還會給細(xì)菌帶來營養(yǎng)。 所以，暖粉們一定要學(xué)會「正確存放冰箱里的食物」（??點擊回顧），養(yǎng)成定期清潔冰箱的習(xí)慣哦~
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