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　　人世間，有些細(xì)微之物不以自己的弱小而被忽視。

        生活中的醋就是這樣，它是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品，對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是必需的。

　　由于自已喜愛(ài)下廚，對(duì)醋情有獨(dú)鐘。早就知道山西的陳醋聞名遐邇，名聲在外。驚喜的是，此次山西之行旅行社的項(xiàng)目中竟然有游覽醋坊的內(nèi)容。

        因此，到了山西自然要細(xì)細(xì)探尋這個(gè)醋的王國(guó)，垂青醋的生產(chǎn)之地，了解醋的前世今生，不枉來(lái)山西一回，也不白白地做醋的一生“情人”。

　　幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)抵達(dá)了山西老陳醋一一東湖老醋坊。一個(gè)生產(chǎn)醋的地方，竟有偌大的廠房，感到很震驚。

        進(jìn)入廠房，接待員首先把我們領(lǐng)到一個(gè)大操場(chǎng)，場(chǎng)上擺著全是墨色的巨型醋缸，整齊列隊(duì)，綿延百米，很是震撼。

　　東湖老醋坊歷史悠久，始建于明朝宣德三年，也就是公元1427年。

        創(chuàng)始人（姓名不詳）從小就在醋坊做伙計(jì)，勤奮好學(xué)，甘于吃苦，不久之后就自立門(mén)戶(hù)，因信奉“一德興業(yè)”宗旨，作坊迅速崛起，鼎盛時(shí)期，被明清兩朝封為皇家醋坊，歷經(jīng)500年依然輝煌不衰。

　　東湖醋坊的生產(chǎn)是開(kāi)放的，隨便參觀。只以清徐縣的紅高梁為原料，工藝精良。

       清徐老陳醋色澤亮麗，入碗掛壁，集釀香，料香，醇香，醋香為一體，在民間享有“透瓶香”的雅號(hào)。2006年入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，醋產(chǎn)品逐漸走向了世界。

　　東湖老醋坊設(shè)有醋文化展區(qū)，展出與醋文化有關(guān)的車(chē)輛，運(yùn)輸線路等都有實(shí)物。據(jù)文字記載，該醋坊歷史最早可以追溯到堯爵時(shí)期，是清徐醋的發(fā)祥地。

        農(nóng)耕文化展區(qū)介紹了醋坊獨(dú)特的地理位置，雨水充沛，氣溫適宜高梁小麥谷類(lèi)等高產(chǎn)作物，是釀岀好醋的基礎(chǔ)和保障。猶如茅臺(tái)酒，只有貴州才能生產(chǎn)，因?yàn)槟抢锏乃谩?/span>

　　該醋坊生產(chǎn)的老醋還可以直接喝，也是我第一次聽(tīng)說(shuō)的，并且可以健身養(yǎng)顏等。

        如今東湖陳醋憑著優(yōu)質(zhì)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被外國(guó)人稱(chēng)為“東方圣水”。

　　讀萬(wàn)卷書(shū)，不如行萬(wàn)里路，不看不知道，在東湖醋坊長(zhǎng)了知識(shí)，開(kāi)了眼界，對(duì)醋有了深入了解，更加堅(jiān)定了對(duì)醋的親昵。

圖文：老玩童