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中醫(yī)藥性之美 1：半夏——利水化痰的好藥材，倪海廈說：它能利最高的水（腦袋），能用好一味半夏，就能解決很多問題。但現(xiàn)在泡制出了問題，一泡就是一個(gè)月，半夏都剩下藥渣子了。沒辦法，現(xiàn)在是不求有功，但求無過，其實(shí)這是誤了人家。 半夏怎么制？比如姜半夏，用生姜汁浸泡一周就好，把毒性一去，剩下就是利水化痰，痰再多都不怕，半夏加茯苓，那痰濕都從大小便排出去了。所以痰濕不可怕，可怕的是痰濕，會(huì)引起經(jīng)絡(luò)不通，會(huì)讓氣血瘀滯，導(dǎo)致肌瘤，囊腫，以及慢性病就產(chǎn)生了 茯苓有了半夏，利水就更快，熟地有了半夏，增加了腎的收藏，黃穗平教授說，只要是痰濕引起的頭痛，非半夏不能療呀。為什么醫(yī)生開的脾胃藥里一般都有半夏？這是因?yàn)榘胂睦笛?。而黃元御說，脾胃得溫而運(yùn)，脾胃不運(yùn)，在于寒濕過重，這句話就是脾胃的精髓 2：金匱腎氣芄不能補(bǔ)腎陽，腎陽虛應(yīng)該選擇右歸芄，龜鹿補(bǔ)腎芄之類的。所謂金匱腎氣芄不過是六味加上附子、桂枝，是張景岳的陰中求陽之意，不是有句話嘛：善補(bǔ)陽者，必于陰中求陽，則陽得陰助而生化無窮；善補(bǔ)陰者，必于陽中求陰，則陰得陽升而泉源不竭。 張景岳人稱張熟地，說他最喜歡用熟地，那右歸芄就是他的發(fā)明的，是怎么來的呢？一次他腰痛，治了三年都沒好，用的是金匱腎氣芄加減，后來頓悟，認(rèn)為金匱腎氣芄里雖然是有補(bǔ)，但也有瀉藥在里面，所以他把里面的瀉藥（澤瀉，車前子，丹皮）拿掉，認(rèn)為補(bǔ)不應(yīng)該泄，然后加上菟絲子、枸杞子、當(dāng)歸、杜仲等，結(jié)果一吃腰痛好了，這就是右歸芄的由來 3：阿膠——都知道是補(bǔ)血的，是用驢皮熬煮而成，現(xiàn)在越來越貴，聽說煮特別費(fèi)時(shí)間，有個(gè)網(wǎng)友為了給自己補(bǔ)血，因?yàn)闆]有驢皮，用的是豬皮，聽說熬了五天五夜，終于熬成了濃稠狀，所以阿膠的滋膩就是這個(gè)道理，你要用黃酒去燉著吃，不然打成粉撒在粥里，不然一吃就上火，本來想補(bǔ)血，結(jié)果把脾胃吃壞了。 黃酒的作用再用幫助運(yùn)化，又是糯米釀造，所以能補(bǔ)脾胃之氣，助生氣血的說法，梅州那邊人坐月子離不開黃酒，所以又被稱為“娘酒”意思就是當(dāng)媽的人，才能喝的酒。比如黃酒煮雞蛋，黃酒燜雞肉都是農(nóng)家招待客人的上品 有人問黃酒是糯米釀造，但那酒是白色的呀，怎么現(xiàn)在都是黃絳色的？糯米不是礙脾胃嘛，本身是寒涼。這就是要把糯米酒制過的原因，一般釀好以后，放在壇子里裝起來，然后用秕谷子（是指子粒不飽滿的稻谷）堆起來，用火去燒熱它，這樣慢慢白酒就變成了黃酒，去除了寒涼之性，又增加了補(bǔ)脾益氣血的功能。 又比如益母草，是它利尿消腫，清熱解毒，活血調(diào)經(jīng)，說它性寒。那是你不會(huì)制，比如你把益母草的嫩葉采回來，然后先用水洗干凈，然后用手去揉掉它的苦水，放在太陽底下暴曬一天，第二天放在鍋里蒸熟，然后再噴點(diǎn)酒，再曬再蒸再噴酒，三天后就可以吃了，這樣不寒涼了，能活血調(diào)經(jīng)止帶，是女人的一生的好食材，不然為什么叫益母草呢。 |
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