很多朋友在喝到一款好茶的時(shí)候，

經(jīng)常會(huì)脫口而出：

好喝，真香，不錯(cuò).....

今天分享幾個(gè)品茶術(shù)語(yǔ)，

讓朋友們?cè)诤炔璧臅r(shí)候，

直接晉級(jí)“品茶高手”。

1. 回甘

是指茶湯入口后隨著時(shí)間，

苦澀感散去，

口腔都是甜的味道。

2. 生津

喝茶時(shí)感受到的生津，

是由于茶葉中含有豐富的茶多酚、

咖啡堿、氨基酸等有效成分

促進(jìn)唾液的分泌。

3. 喉韻

是指茶湯入口后涌上舌苔，

流至喉嚨時(shí)，

帶給喉嚨的一種感官刺激，

好的喉韻是會(huì)帶給我們甘甜、

滋潤(rùn)的體感。

4. 青味

青味是茶葉在殺青時(shí)溫度不夠，

或者殺青的時(shí)間不足，

而使茶湯產(chǎn)生的類似青草的味道，

是一種“生而不透”的悶味，

在綠茶中常出現(xiàn)，

是一種工藝不到位的體現(xiàn)。

5. 堆味

堆味普遍存在于普洱熟茶當(dāng)中，

是在渥堆發(fā)酵的過(guò)程中

產(chǎn)生的一種混合著酸、餿、腥等

不良感覺(jué)的氣味。

發(fā)酵程度不足的普洱熟茶，

堆味明顯，且不會(huì)隨時(shí)間而消失。

6. 水味

當(dāng)形容一杯茶湯水味重時(shí)，

并不是單純指茶湯寡淡無(wú)味，

還有更深沉的一種含義：

“茶水分離”。

所以，

茶湯淡，

并不一定是“水味”；

茶湯濃，

也不一定就沒(méi)有水味。

最重要的是，

感受茶與水的融合度，

兩者的協(xié)調(diào)性是否達(dá)到統(tǒng)一。