在潮汕地區(qū)，有一道家喻戶曉的美食，那就是潮汕蠔仔烙，它憑借著獨(dú)特的美味成為了很多店鋪和擺攤小販必備的美食。今天，我們就來(lái)嘮嘮潮汕美食蠔仔烙是怎么制作的吧~

準(zhǔn)備好一個(gè)碗，放入蔥花、胡椒粉、魚露、薯粉，打入一個(gè)雞蛋，充分?jǐn)嚢杈鶆虺擅婧隣罴纯?/span>

開火熱鍋，倒入涼油后將準(zhǔn)備好的生蠔蛋漿倒入鍋中

開中小火，慢慢煎至一面金黃后小心翻面，將兩面煎至金黃后，就可以起鍋裝盤，撒上蔥花香菜

準(zhǔn)備好一個(gè)碗碟，倒入魚露，吃之前沾上一口魚露，那味道也太鮮甜了吧！潮汕的經(jīng)典吃法是不下鹽，沾上鮮美魚露，不喜歡魚露的小伙伴可以沾沙茶醬或者辣椒醬哦~

要做好潮汕蠔仔烙，最關(guān)鍵的是粉漿不能太稀，生蠔要比粉多，煎的時(shí)候開中小火慢慢煎，千萬(wàn)不要心急開大火，容易焦糊，且沒那么入味酥脆。

按照這樣做就可以煎出外酥里嫩的蠔烙啦！