“多吃點(diǎn)番茄，對(duì)身體好！”

小李的媽媽平時(shí)如同一個(gè)養(yǎng)生達(dá)人，經(jīng)常研究哪些食物對(duì)身體好，哪些食物吃多了有毒。小李平時(shí)經(jīng)常告誡自己的母親，不要相信一些雜七雜八的言論，平常飲食均衡一些就可以了。

今天李媽媽又買了很多番茄，說是不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)心血管也有一定的益處，并稱以后每頓飯都要加上番茄。這樣一來小李更加犯愁了，因?yàn)樗⒉幌矚g吃番茄，而且也并不相信小小的番茄就能保護(hù)血管，不然番茄早都被搶購(gòu)一空了。

那么小李和小李母親究竟誰說得對(duì)呢？番茄是否真的對(duì)血管有益？這篇文章帶你一探究竟。

心血管異常與哪些疾病都有關(guān)聯(lián)？

根據(jù)《中國(guó)心血管健康與疾病報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，2018年，心血管疾病是我國(guó)總死亡原因的首位，并且心血管疾病的患病率一直處于上升趨勢(shì)，且心血管疾病是多種疾病的危險(xiǎn)因素。

其一，高血壓，根據(jù)我國(guó)的高血壓調(diào)查發(fā)現(xiàn)，18歲以上患高血壓的患病概率大約為27.9%。并且早在2005年，由于血壓過高而導(dǎo)致了我國(guó)有22萬的成年人死于心血管疾病以及12萬因心血管疾病過早死亡[1]。

其次，高血脂，在全球疾病負(fù)擔(dān)研究的數(shù)據(jù)中得知，低密度脂蛋白膽固醇升高是心血管疾病的第三個(gè)主要危險(xiǎn)因素，并且還有可能會(huì)對(duì)患者全身的代謝產(chǎn)生影響，且與動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心絞、腦血栓、腦溢血等多種疾病都有關(guān)聯(lián)。

另外，與糖尿病之間也有關(guān)聯(lián)，糖尿病患者大多都伴隨著代謝紊亂，影響患者正常的工作以及生活。并且糖尿病還會(huì)增加缺血性心臟病以及腦卒中發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

除了上述的幾種常見疾病以外，心血管異常與心律失常、心肌病、心力衰竭等多種疾病都有聯(lián)系。由于生活物質(zhì)水平的提高，再加上飲食等一系列不健康的習(xí)慣，我國(guó)高血壓、糖尿病等疾病的人數(shù)也在逐漸攀升，這也表明了心血管疾病的患病人數(shù)以及死亡率也在逐漸上漲。

因此，預(yù)防心血管疾病事件的發(fā)生重中之重，而生活中注重養(yǎng)生的人就會(huì)搜尋各種方式來維護(hù)血管健康。那么開篇中提到的番茄是否真的有用？它究竟都有哪些作用？

番茄是否真的對(duì)血管有益？

番茄是生活中常見的食材之一，其中富含豐富的維生素C、維生素B族、以及豐富的礦物質(zhì)元素等等。且其具備的番茄紅素就有強(qiáng)抗氧化能力，能夠有效地清除自由基，對(duì)皮膚有一定的幫助。

根據(jù)美國(guó)哈佛大學(xué)的研究數(shù)據(jù)顯示，如果女性體內(nèi)的番茄紅素濃度較高，其患宮頸癌的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大降低。除此之外，番茄紅素對(duì)于食管癌、結(jié)腸癌、胃癌等疾病都有一定的預(yù)防作用。

而且番茄紅素對(duì)身體的神經(jīng)系統(tǒng)也有幫助，對(duì)于維持較好的記憶力以及認(rèn)知功能有幫助，也就是說，番茄紅素對(duì)于老年癡呆的發(fā)作有一定的預(yù)防作用[2]。

那么為何說番茄也可以保護(hù)血管呢？

相關(guān)的研究數(shù)據(jù)表明，血小板異常是導(dǎo)致心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素。當(dāng)血小板活化分泌的衍生生長(zhǎng)因子會(huì)加快平滑肌細(xì)胞的移動(dòng)，對(duì)于一些患有心血管疾病的人來說，體內(nèi)的血小板或活躍度較高。當(dāng)濃度達(dá)到一定程度時(shí)，就會(huì)形成血栓，從而導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)上升。

所以維持血小板正常的凝結(jié)可以很好保護(hù)血管，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。而英國(guó)的一個(gè)科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)番茄中的水溶性番茄濃縮物，會(huì)使二磷酸腺苷(ADP)和膠原蛋白誘導(dǎo)的體外血小板聚集逐漸減少。

這是由于水溶性番茄濃縮物會(huì)抑制蛋白質(zhì)二硫鍵異構(gòu)酶，從而減緩血小板活化，并且通過抑制血小板表面相關(guān)基因的表達(dá)，緩解血小板產(chǎn)生凝聚，以免形成血栓[3]。

并且實(shí)驗(yàn)中目前也沒有出現(xiàn)副作用，也并不會(huì)影響患者體內(nèi)正常的凝血功能。因此番茄確實(shí)在一定程度上可以幫助維持血管健康。

對(duì)于番茄究竟生吃好，還是熟吃好，多數(shù)人都很猶豫。生吃的人認(rèn)為這樣不會(huì)破壞番茄中的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)身體更好；而熟吃的人則認(rèn)為，熟吃會(huì)提高人體番茄紅素的攝入量，對(duì)身體更好。其實(shí)這兩種方式本質(zhì)上，并沒有太大的差別，只要根據(jù)自己平時(shí)的飲食習(xí)慣就可以了。

不過保護(hù)血管，也不能單單只靠番茄，生活中這幾個(gè)方式對(duì)于維持血管健康也有一定的積極作用。

保護(hù)血管，這4個(gè)要點(diǎn)也不能忘

保護(hù)血管，最重要的就是飲食。高血壓、糖尿病等心血管疾病的發(fā)生與飲食都有極大的關(guān)聯(lián)。由于我國(guó)的飲食習(xí)慣，多數(shù)以高油高脂高糖的食物為主，因此，保護(hù)血管首要的就是養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，均衡膳食，以清淡為主。

生活中多以雜糧、新鮮果蔬、豆類、水果的攝入為主，減少食用油以及鹽的攝取。不僅可以維護(hù)血管，也可以更好地健康的身形，以免過于肥胖，增加多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，就是戒煙酒。不論煙酒的攝入量為多少，對(duì)身體都會(huì)產(chǎn)生損傷。不過生活中還有部分人對(duì)于飲酒存在一定的誤區(qū)，認(rèn)為適度飲酒對(duì)身體是有幫助的。但是即使適度飲酒，也并不會(huì)保護(hù)血管，反而還有可能會(huì)導(dǎo)致腦卒中風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

根據(jù)《柳葉刀》數(shù)據(jù)顯示，2020年，有超過74萬的癌癥患者都與飲酒相關(guān)，且大量飲酒和輕度飲酒都會(huì)增加疾病和癌癥的發(fā)生。所以為了健康著想，最好是戒煙酒。

另外維持健康的血管，適度運(yùn)動(dòng)也很重要。運(yùn)動(dòng)的好處不言而喻，不僅可以幫助減肥，并且長(zhǎng)期規(guī)律的運(yùn)動(dòng)對(duì)人體骨骼以及新陳代謝都具有一定的幫助。

并且長(zhǎng)期規(guī)律的運(yùn)動(dòng)對(duì)于降低低密度脂蛋白膽固醇以及升高高密度脂蛋白膽固醇有積極作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有積極作用。

對(duì)于患有心血管疾病的患者來說，也可以根據(jù)自己身體的情況，采取適合自身的運(yùn)動(dòng)。能夠幫助病情的恢復(fù)，還提高患者的活力，增強(qiáng)抵抗疾病的斗志。

不僅如此，保持健康的心態(tài)對(duì)于血管健康也有積極作用。根據(jù)既往研究數(shù)據(jù)顯示，消極的情緒或精神狀態(tài)都會(huì)影響患者的心血管疾病。長(zhǎng)期壓抑、焦慮等不健康的情緒會(huì)增加患者炎癥增加的可能性，對(duì)于心率也有不好的影響。

也就是說，積極的心態(tài)以及有益健康的行為與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的降低具有相關(guān)性，這里的積極的心態(tài)包括但不限于快樂、生活滿意度、幸福等心理狀態(tài)。而且積極的心態(tài)對(duì)于工作、人際交往也有一定的幫助。

總結(jié)

綜上，番茄對(duì)于維護(hù)心血管健康有幫助主要來源于番茄紅素，不過這種成分在多種新鮮果蔬中都存在，只是在番茄中的含量是最高的。其實(shí)只要日常生活中均衡飲食，保持健康的生活方式以及心態(tài)，也是維護(hù)心血管的重要防線。

參考資料：