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【原】小雞燉蘑菇

 我愛美食 2022-08-06 發(fā)布于陜西

小雞燉蘑菇

食材：小仔雞、干蘑菇、蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖

做法：

1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。

2、將干蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。

3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。

4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。

5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干蘑菇再燉50分鐘，湯汁收濃即可。

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