那些我常去的店，怎么都倒閉了？

mynotebook 2022-08-07 發(fā)布于湖南

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蘇東坡是一個(gè)很可愛(ài)的人，因?yàn)闊o(wú)論人生處在什么樣的處境，他都能自得其樂(lè)吃得開(kāi)開(kāi)心心，東坡肉、東坡餅、羊蝎子等等至今仍是人們津津樂(lè)道的美食。

咱也不知道“圓籠東坡肉包”跟蘇東坡到底有沒(méi)有關(guān)系，但是今天上午想去吃包子的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)它竟然倒閉了。大概5年前我跟朋友在這里吃早飯的時(shí)候，還被來(lái)拍視頻的攝影機(jī)“記錄”過(guò)吃包子的畫面?？墒墙裉焖驮陂T上貼著告示，說(shuō)：

退卡請(qǐng)加微信。

老年人不會(huì)操作可以將手機(jī)號(hào)記下，讓家里孩子添加微信后退款。

我特別喜歡吃這家店隔壁賣的周記燒餅和干炸里脊，但是它們都不能堂食，所以每次買完后都會(huì)到東坡肉包，再買碗粥買份涼菜，大口吃掉我買的這一系列口糧，可帶勁了。可是今天早上，我買完燒餅和里脊后，就找不到吃飯的地方了。

當(dāng)我想喝豆?jié){的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)原來(lái)那位置換了另一家店。

那家賣的豆?jié){我愿稱之為最好喝、最原汁原味的豆?jié){，是老家做豆腐時(shí)那種味道的豆?jié){，現(xiàn)在的豆?jié){機(jī)和袋裝的豆?jié){，都不如那種豆?jié){有靈魂。

當(dāng)我想吃肉包子的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)原來(lái)那個(gè)位置也換了別的商家。

原來(lái)那家包子既好吃又實(shí)惠，絕對(duì)是手工包子而不是現(xiàn)在的便利店里賣的速凍包子，韭菜肉的豆角肉的都很好吃。

在這條街上，還有商鋪正在轉(zhuǎn)讓，這里原來(lái)是一家衣服店，客流量本來(lái)就不大，今年就關(guān)了。

上次到這邊逛是在3月份疫情之前，當(dāng)時(shí)街邊的變化還沒(méi)有這么大。不過(guò)幸運(yùn)的是，一些老店現(xiàn)在還活著。就是覺(jué)得這些老店挺厲害的，說(shuō)明它們抗風(fēng)險(xiǎn)的能力好，并且產(chǎn)品不差，要不它們不會(huì)開(kāi)了五六年了還在開(kāi)業(yè)。

以后出門買吃的還是要到這種老店。就像看報(bào)表要看至少5年一樣，風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量。

這條街附近有個(gè)賣天津燒餅的。

5年前燒餅8毛錢一個(gè)；

大概去年燒餅漲價(jià)了，1塊錢一個(gè)；

我今天去買的時(shí)候，就2塊錢一個(gè)了。

我愛(ài)吃的那個(gè)周記燒餅也一直在漲價(jià)。

肉燒餅現(xiàn)在5塊錢一個(gè)，原來(lái)好像是3.5元一個(gè)。

最重要的是，它家賣的所有燒餅都瘦身型號(hào)變小了。

原來(lái)大大的料滿滿的五仁燒餅，現(xiàn)在的型號(hào)至少小了五分之一，拿起來(lái)也沒(méi)有那種沉甸甸的感覺(jué)了。

這不是跟涪陵榨菜的提價(jià)一個(gè)套路嗎？換個(gè)小規(guī)格的包裝~~

生意難做，于是“偷工減料”。

越是“偷工減料”，生意越難做。

這好像是一個(gè)死循環(huán)呢~~~

上周去內(nèi)蒙古吃過(guò)一家店的肉夾饃，帶我去的粉絲說(shuō)這是一家十幾年的老店，每到吃飯點(diǎn)店里都滿座。它家的東西確實(shí)好吃，量也很大。

能做大做長(zhǎng)久的店，都很了不起。

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