蔥花土豆雞蛋餅

圖文作者 | 宸·羽

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原料：

土豆2個(gè)、雞蛋2個(gè)、蔥花適量、油適量、香辣燒烤粉適量。

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備兩個(gè)小土豆 ，兩個(gè)土豆可以做兩個(gè)餅。

2. 準(zhǔn)備適量的蔥花和燒烤料。

3. 土豆削皮。

4. 切成細(xì)絲 ，越細(xì)越好。

5. 切好的土豆絲不用洗 ，直接裝大碗內(nèi) ，盛入兩勺面粉。

6. 用手把面粉抖散，讓土豆絲表面沾上薄薄的面粉。

7. 把沾上面粉的土豆絲放入盆內(nèi)做個(gè)定型。

8. 平底鍋熱油，把定好型的土豆餅胚扣入鍋內(nèi)，多抖動(dòng)平底鍋，讓土豆餅均勻受熱。

9. 給餅翻個(gè)面 ，這是顛鍋完成的技術(shù)活，竟然沒(méi)散，太幸運(yùn)了

10. 餅面打入一顆雞蛋。

11. 用小鏟把雞蛋液攤開。

12. 再顛個(gè)面 ，把雞蛋煎熟，撒上燒烤料。

13. 兩面撒上燒烤粉，出鍋前來(lái)點(diǎn)蔥花即可。

14. 成品。切成小塊。

15. 成品。金酥香脆 ，真的太好吃了！

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