最好不要直接咀嚼食用。 這是因?yàn)槎x夏草是長在土壤中的，其表面可能存在大量的泥沙雜質(zhì)、寄生蟲、活蟲卵等，手工很難清洗干凈，即使是開水沖泡也不能完全殺死，所以說沒經(jīng)過清潔滅菌處理的冬蟲夏草不能直接吃，建議清洗后燉服或煎服。

1、因?yàn)楸４娌划?dāng)，引起發(fā)霉的蟲草都不建議服用了。

2、吃冬蟲夏草忌量大或量小，科學(xué)的攝入量是，每天3～5克，連續(xù)服用30～180天，就能起到冬蟲夏草的有效調(diào)理作用。

3、嬰兒、發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期禁忌服用；體內(nèi)出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用。

蟲草粥

材料：糯米50克，蟲草粉6克，冰糖適量。

做法：先將糯米與適量的冰糖放入鍋中，然后加入清水400毫升，煮成稀粥。之后均勻地和入蟲草粉、白及粉各10克，煮片刻后，當(dāng)粥變稠就可以關(guān)火了，燜至3～5分鐘后待服。溫?zé)岱?，每天兩次?～7天為一個(gè)療程。

功效：有益肺補(bǔ)腎，健脾養(yǎng)胃的功效。適合肺陰不足，虛喘勞嗽，咯血干咳，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛體弱者。

但是，感冒發(fā)熱和肺熱咯血者勿食。

材料：冬蟲夏草5克。

做法：冬蟲夏草，配以杜仲、川斷等，煎湯飲服。

功效：補(bǔ)腎益精。適合腰痛虛弱、體虛乏力者食用。