俗話說得好：“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”，可見早餐對(duì)于人們來說，意義重大。

但盡管早餐的地位很高，還是有很多人沒有吃對(duì)過早餐。

很多人早上習(xí)慣吃豆?jié){、油條、包子、面食等，這似乎已經(jīng)成了大多數(shù)人的早餐標(biāo)配了，但這樣吃真的很健康嗎？

關(guān)于早餐應(yīng)該怎么吃，這4點(diǎn)要了解。

1.粥加咸菜

早上不要僅僅只吃白粥，因?yàn)槠渥钪饕某煞志褪翘妓衔?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較單一，所以早餐如果只吃粥，那肯定是不夠的。

然后就是咸菜，“咸”字當(dāng)頭，可想而知，里面的鈉含量得有多高，更何況，咸菜中含有很多亞硝酸鹽，吃多了對(duì)身體是百害而無一利的。

如果早餐真的很想吃粥，既不建議單吃白粥，也不建議搭配咸菜，可以適當(dāng)?shù)胤乓恍┤饷?、配菜等，既豐富了口感，又考慮了營(yíng)養(yǎng)，還不至于給身體帶來危害。

2.豆?jié){配油條

這二者搭配可以稱得上是經(jīng)典，但如果是外面買的油條和豆?jié){，建議大家還是少吃一些為好。

就拿油條來說，經(jīng)過高溫油炸之后，它會(huì)產(chǎn)生大量脂肪，妥妥的熱量炸彈了，而且外面的油，都是反復(fù)高溫使用的，會(huì)產(chǎn)生致癌物，極其不利于身體健康，而外面買來的豆?jié){，也是一口下去半口糖，屬實(shí)不是很健康。

如果真的喜歡吃豆?jié){和油條，可以在家里做，這樣可以避免油的重復(fù)利用，也能做得更干凈衛(wèi)生。

3.隔夜菜

很多家庭在前一天晚餐時(shí)，會(huì)不小心做了很多菜，導(dǎo)致吃不完剩下，就成了集亞硝酸鹽為一身的隔夜菜。

雖然合理放置的隔夜菜，其亞硝酸鹽的含量不至于致癌，是可以吃的，但若是拌好的涼拌菜，建議還是不要保留到第二天早上了。

也建議大家在做飯前，控制好量，實(shí)在沒有做完的食材，放在干凈的保鮮盒或者保鮮袋里，及時(shí)儲(chǔ)存在冰箱，盡快做好吃完。

4.早餐怎么吃才健康

要想早餐吃得好、吃得健康，就不得不說一說科學(xué)膳食了，也就是營(yíng)養(yǎng)均衡。

因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)均衡的早餐能給成人和孩子提供當(dāng)日30%的能量，如果早餐攝入不夠，會(huì)影響一天的工作效率和注意力，還會(huì)影響人體的記憶力。

那么早餐應(yīng)該怎樣搭配才算合理均衡呢？

健康的早餐應(yīng)該含有谷物類、蛋白質(zhì)、維生素以及適量的油，雖然做一份全面的早餐，聽起來很復(fù)雜，但其實(shí)搭配好食材之后，只需簡(jiǎn)單烹飪就可以了。為了健康，大家也不要嫌麻煩。

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