最近天變冷，有些身體比較虛的朋友容易感冒著涼，如果你或者說你身邊的朋友有體虛，腎虧，沒有氣血的癥狀，在這里給大家推一道菜，蟲草炒雞蛋，當(dāng)然所說蟲草，其實(shí)我們還需要用到韭菜，蟲草比較少，不僅僅是因?yàn)樗F，還因?yàn)橄x草營養(yǎng)價(jià)值高，吃太多容易流鼻血。下面來看看我是怎么做這道菜的吧！

食材準(zhǔn)備：少許的蟲草花，一把韭菜，一塊瘦肉，半個(gè)蛋清，少許的玉米淀粉；

第一步：首先準(zhǔn)備一些蟲草花，它并非是花，與常見的香菇和金針菇很相似，只是菌種，可以燉湯，炒菜等多種做法。蟲草花滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)氣養(yǎng)陰，緩解疲勞，它含有明顯的降低血壓，血糖，尿糖等功效。蟲草花清洗干凈，控水備用。

第二步：將一把清洗干凈的韭菜切段裝入盤中備用，再把適量的瘦肉切片，再切絲，裝入盤中備用。

第三步：肉絲中加入食鹽，胡椒粉，料酒，再打入半個(gè)蛋清，下手抓拌均勻，再加入少許清水，抓拌至肉絲吸飽水分，最后加入玉米淀粉攪拌均勻，放一邊腌制備用。鍋中加入清水燒開，放入一勺食鹽增加底味，下入蟲草花焯水，水開后焯水一分鐘，撈出備用。

第四步：再燒一鍋清水，水開下入肉絲，輕輕推動(dòng)肉絲，使肉絲散開，焯水半分鐘，撈出備用。

第五步：鍋中放油，下入蔥花炒香，下入韭菜快速翻炒兩下，接著下入蟲草花和肉絲，翻炒一分鐘后，加入食鹽、少許雞精翻炒幾下，入味關(guān)火。出鍋前淋入少許香油，攪拌均勻，裝盤即可使用。蟲草花還對女性有潤肌美容的良好效果，長期使用可消除女性臉上的蝴蝶，而且對調(diào)節(jié)內(nèi)分泌對男性有壯陽補(bǔ)腎的功效，同時(shí)增強(qiáng)體力，精力，幫助提高大腦記憶力。如果你想了解更多，記得點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！