市場上賣的最得的白酒是啥？

要我說，那一定是二鍋頭，而非是茅臺、五糧液。

沒有鋪天蓋地的廣告宣傳，也沒有各種網(wǎng)紅直播帶貨，僅憑著親民的價格、優(yōu)異的酒質(zhì)，深深地造福了老百姓，被酒友們親切地稱為“國貨之光”。

不過，話說回來，紅星和牛欄山作為二鍋頭中的兩大巨頭，市場反響卻大不相同，，同樣都是二鍋頭酒，為啥二者的差距這么大

筆者問了身邊的一位行家后，行家表示紅星與牛欄雖然差距較大，但好在各有所長，這也正是其立足之根本，一起看看吧。

先來看紅星二鍋頭：

①根正面紅的傳統(tǒng)二鍋頭

在二鍋頭圈，不同品牌之間雖然沒有優(yōu)劣之分，但也講究一個先來后到。

紅星二鍋頭誕生于1949年，是首家將“二鍋頭”注冊成商標(biāo)的酒廠，多年來，秉承老一輩的理念，為了讓更多人喝上平價酒，鮮少漲價。

之后，更是直接放棄了“二鍋頭”的商標(biāo)權(quán)，讓多家酒廠共用二鍋頭商標(biāo)，這才有了京都、華都、北京前門樓、牛欄山等眾多品牌。

②在老北京人心中，與豆汁的地位不相上下

豆汁是一種十分神奇的存在，老北京人恨不得每天都來上一碗，而外地人，光是聞味道都忍不住干噦，喝下去之后的味道更是一言難盡。

同樣的，老北京人只要喝二鍋頭，必買紅星，正宗二鍋頭口感爽冽，入口強勁，一杯酒下肚，還真能把眼淚給嗆出來。

之后，為了適應(yīng)年輕人的口味，酒廠還推出了藍瓶二鍋頭，口感要更綿柔一些。

再來看看牛欄山二鍋頭：

①緊跟政策，新工藝白酒應(yīng)運而生

在上世紀(jì)60年代，國家糧食緊缺，為了響應(yīng)國家號召，牛欄山酒廠改用新工藝法生產(chǎn)白酒，這種酒相較于傳統(tǒng)二鍋頭，要更省糧食。

所謂新工藝白酒，其實就是利用酒精、香精、水勾兌而成的白酒，雖然口感不如糧食酒，但在那個年代，有酒喝就很不錯了，沒人嫌棄它是香精酒。

②營銷的一把好手，業(yè)界楷模

牛欄山酒雖是酒精酒，但其完全符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，各種添加劑含量也都在國家標(biāo)準(zhǔn)線之下，可謂是業(yè)界楷模，比起那些劣質(zhì)糧食酒，不知要好上多少倍。

再加上，牛欄山酒廠的營銷策略也十分成功，近幾年已經(jīng)占領(lǐng)了近一半的二鍋頭市場，不光有清香型二鍋頭，還推出了濃香型二鍋頭。

總的來說，在順應(yīng)時代潮流這一塊，牛欄山是比紅星要出色的。其實，像紅星二鍋頭這種不懂宣傳的酒廠遠(yuǎn)不止這一家，市面上還有很多。

這是因為，老一輩的釀酒人，往往都把酒質(zhì)看得更重要一些，認(rèn)為酒香不怕巷子深，但現(xiàn)如今這個時代一直在變，如果不宣傳的話，很難出頭。

就連貴州的君中元私藏酒也是如此，明明是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)坤沙酒，卻因為鮮少宣傳，經(jīng)常被外地酒友當(dāng)成差酒，實在可惜了！

但喝過的酒友都知道，此酒乃是茅臺原副廠長李興發(fā)的弟子曾傳政所釀，所用原料、工藝皆與茅臺酒一致，成酒的品質(zhì)都在優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)之上。

選用當(dāng)?shù)厣缴铣墒斓牡募t纓子高粱為原料，這種高粱單寧含量高，在按照傳統(tǒng)12987工藝釀出成酒后，還不能直接裝瓶出廠，至少還要窖藏6年。

在長期陳放的過程中，釀出的酒香味物質(zhì)更加豐富，有害物質(zhì)也都充分揮發(fā)出去，留下的都是糧食精華，喝起來醬香突出，順滑醇厚，喝完也不口干，不上頭。