二鍋頭不知道是多少人兒時的回憶，猶記得小時候，人們只要一說起白酒，二鍋頭都是所有人耳熟能詳?shù)囊豢畎拙疲椴加诖蠼中∠铮哌M(jìn)了千家萬戶，“正宗二鍋頭，地道北京味”這句經(jīng)典的廣告語，更是在人們耳邊不斷徘徊。

二鍋頭,它雖然沒有做過太多的宣傳，但是它卻憑借著自己別具一格的風(fēng)味和親民的價格，成功的在白酒圈中闖下了一片天地。更是成為京酒最典型的代表，更是北京文化的重要組成部分，跟北京豆汁兒一樣成為人們說起北京就能想到它的存在。

而且，在老北京人的酒桌上，那些聲名遠(yuǎn)揚的中國名酒少見，而看起來不咋地的二鍋頭卻是酒桌?？?。當(dāng)然，除了老北京人，二鍋頭忠實愛好者遍布全國各地，它更是中低端白酒中一顆不落的恒星，堪稱“國貨之光”，想當(dāng)年，它的名氣直接比肩茅臺酒。

說起二鍋頭，最為人所熟知的有紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭，它們可是二鍋頭的兩大“巨頭”，哪一個都不容小覷，都是人們酒桌上的?？汀?/p>

它倆都是二鍋頭，那么哪一個才更正宗，更好喝呢？據(jù)白酒界專家所說：它們各有所長，建議弄懂再喝！

紅星二鍋頭

首先，紅星二鍋頭屬于清香型白酒，它釀造于1949年，且一直以來它都走的是低端路線，更是白酒市場上低端白酒中的一哥，酒質(zhì)甘冽醇厚，酒勁十足。其釀造工藝更是將傳統(tǒng)的二鍋頭工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合，以優(yōu)質(zhì)的高粱、豌豆、大麥等為原料精心釀制而成。

紅星二鍋頭的口感比較烈，強(qiáng)勁有辣味，酒體豐滿，喝起來有些灼口的感覺，夠勁，也夠正宗，當(dāng)然，由于是純糧釀造，它喝起來還有一種糧食的香味。

牛欄山二鍋頭

而牛欄山二鍋頭，它有清香型也有濃香型，還有酒精勾兌酒，而最普遍的還是濃香型和酒精勾兌的，這也是銷量最好的兩款酒。而它的酒精勾兌酒，其添加劑含量一直控制在國家要求的標(biāo)準(zhǔn)線之下，完全符合白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這也是為啥它雖然在酒瓶上標(biāo)注了是酒精酒，但是它依然深受廣大酒友們歡迎的原因。

跟紅星二鍋頭不同的是，牛欄山二鍋頭喝起來不僅沒有那種強(qiáng)勁的辣感和甘烈的感覺，反而比較柔和，不那么刺激，順滑甘爽，醇凈清冽。

反正不管是牛欄山還是紅星，它們各有各的特色，我們只管喝自己喜歡的就行，有句俗話說：酒無定位，適口為珍，只要是符合自己口感的，就是最好的。而且我國的白酒種類那么多，總有一款是適合你的，如果你還沒有找到喜歡的白酒，不妨看看資深茶客們經(jīng)常喝的這兩款，都是實惠又好喝的純糧美酒，酒質(zhì)超群，口感絕妙。

漢臺祝公酒

眾所周知，貴州省是我國醬酒的發(fā)源地，很多人喝醬酒都只認(rèn)準(zhǔn)“貴州醬酒”，而漢臺祝公酒就是一款產(chǎn)自貴州省的老派醬香型白酒，其酒廠更是貴州省比較有聲望的一家釀酒廠，有著非常悠久的釀酒歷史，而且所釀制的白酒不僅酒質(zhì)一絕，其價格也是非常的劃算，堪稱“口糧醬酒天花板”！

據(jù)資料顯示，該酒廠始建于1644年，起初該酒廠還是被稱作“王家燒坊”，后更名為“漢臺酒業(yè)”，王家釀酒早在清朝順治年間就已經(jīng)非常的深入人心了，那時候，酒坊門口每天都是人滿為患，酒客絡(luò)繹不絕，可想而知，那時候王家釀酒的聲望有多高。

時至今日，該酒廠的釀酒技藝已經(jīng)越發(fā)純熟了，所釀制的白酒更是越來越好了，大大小小的獎項也拿到不少，還早在1915年就拿到了博覽會金質(zhì)獎。當(dāng)然，酒廠的釀酒實力這么雄厚，各種稱號也是少不了的，就像是“老字號酒業(yè)”、“全國酒廠100強(qiáng)”這樣是榮譽稱號也獲得不少。

所釀制出來的成酒酒香濃郁，一開瓶，就有非常好聞的醬香味在我們周圍飄散，自然好聞，讓人垂涎欲滴，倒出時，還能拉出又細(xì)又長的酒線，倒入杯中后，白酒表面還有一層細(xì)密的酒花，個個晶瑩剔透，還不容易破。

喝上一口，酒液入口清冽甘爽，順滑飽滿，糧食香味充斥整個口腔，甜味明顯，沒有絲毫的辛辣之感，口感綿柔，一線入喉，飲完良久，空杯中還殘留著淡淡的酒香，讓人流連忘返。

北大倉酒

北大倉酒同二鍋頭一樣，都是低端白酒界比較有話語權(quán)的白酒，雖然其貌不揚，但是酒質(zhì)卻讓人挑不出毛病。它屬于黑龍江齊齊哈爾的一款高粱酒，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的“大眼蛇”紅高粱為釀酒原料，以純小麥高溫大曲味糖化發(fā)酵劑，經(jīng)特優(yōu)的釀酒工序釀制而成。

此酒的香氣比較柔和，清香優(yōu)雅，馥郁芳香，還有著很好聞的醬香味，喝起來醇厚綿甜，落口清冽甘甜，還帶著點微酸，口感圓潤，入喉順滑，飲后余香不息。