外賣平臺已經(jīng)在謀轉(zhuǎn)型了，即時零售成了重要戰(zhàn)略，預(yù)制菜也在蓬勃發(fā)展，很多企業(yè)也都加入進來，目前正在推動完善預(yù)制菜食品安全和生產(chǎn)標準。

等預(yù)制菜市場成熟以后，對于職場外賣一族是個便利，省去了復(fù)雜的制作過程，就能很方便品嘗到符合口味，又衛(wèi)生看得見的飯菜。

新零售的快速布局，有可能改變餐飲外賣形態(tài)，很多沒有特色的外賣店就難生存了，包括商場里面的各種連鎖餐飲店，由于環(huán)保和消防要求不能動明火，所以這類餐飲店，大都是用中央廚房提供的預(yù)制菜簡單加熱再加價賣出。

如果家電廠商開發(fā)出一款便捷的預(yù)制菜加熱工具，比烤箱功能更完善的，能夠還原預(yù)制菜新鮮風(fēng)味的，放在辦公室、小區(qū)便利店或者放在家里，職場一族通過外賣平臺的即時零售，半小時內(nèi)就能拿到想吃的預(yù)制菜，在辦公室或便利店加熱即食。

那么商場里那些只是簡單加熱預(yù)制菜的餐飲店，除了用餐環(huán)境之外，在價格和配送時間上與即時零售對比，是沒有多少競爭力了。

改變的辦法就是從現(xiàn)在開始，就應(yīng)該把注意力用在打造用餐環(huán)境上，創(chuàng)造一種極致的用餐體驗，做好就餐服務(wù)。