這幾天各個群里都在秀饅頭肉包，美美也接二連三玩了好幾天面粉啦！今兒個一翻櫥柜，面粉告急，購物群里逛了一圈，發(fā)現(xiàn)好多人都在求購面粉哈哈！

昨天晚上就發(fā)消息說，今天的管控更嚴(yán)格啦！得，我也不奢求能買到面粉了，干脆有啥做啥吧！

好在平日里喜歡囤，除了沒面粉，澄粉啦，糯米粉啦，粘米粉啦......這些亂七八糟的粉要啥有啥，這幾天天氣陰冷，想著就做個能讓人變得暖和的吧！

Q彈的馬拉糕，是廣東人特別喜歡的一種廣式點(diǎn)心，在廣東的時候美美就特別喜歡，馬拉糕柔軟細(xì)膩，還帶著QQ的口感，比饅頭肉包都好吃呢！

馬拉糕不僅好吃，而且做法也特別簡單，整個制作的過程中，手都不用和面，直接用筷子攪拌均勻就可以了，做不好饅頭的人也能做出成功的馬拉糕呢！

成功的馬拉糕，是這種溫暖的紅褐色，它的顏色全部來自于紅糖，秋天做糕點(diǎn)，建議大家多用紅糖，因?yàn)榧t糖有溫暖腸道的作用，可以止瀉潤腸，秋后容易出現(xiàn)受涼的情況，適當(dāng)喝點(diǎn)紅糖水，用紅糖調(diào)味，對身體都很好。

對于那些手腳冰涼的人來說，秋天適當(dāng)多吃點(diǎn)紅糖，會使得一整天暖和起來。紅糖對疼經(jīng)的女人特別友好，多吃紅糖可以改善痛經(jīng)，使得經(jīng)血通暢，冬天更舒服。

手腳冰涼試試它！面粉加它不用揉，鍋中一蒸，柔軟細(xì)膩香噴噴！

【紅糖馬拉糕】

用料  

紅糖 60g   溫水 180g   普通面粉 100g   木薯淀粉 100g   酵母 2g

食材都準(zhǔn)備好。馬拉糕的食材比較簡單，木薯淀粉是增加馬拉糕Q彈口感的，一定不能省略或者代替，如果實(shí)在要代替，可以試試紅薯淀粉，其他任何淀粉都不推薦。

紅糖倒入盆中，加溫水，攪至融化。

將酵母倒進(jìn)去，攪拌均勻。

拌好的面糊里倒入木薯淀粉和普通面粉。

攪拌成這樣比較濃稠的糊狀就可以了。

蓋上保鮮膜，夏天室溫發(fā)酵30分鐘，秋天可適當(dāng)延長發(fā)酵時間，發(fā)酵至2倍大即可

用筷子將面糊里的氣泡全部都攪散。

模具里刷油，把攪拌好的液體都倒入模具中。（如果沒有模具的話，直接用碗代替）

大火蒸30分鐘，再燜5分鐘。

香噴噴的馬拉糕就蒸好啦。

稍微放涼后切塊就可以上桌了，蒸好的馬拉糕非常柔軟，孩子和老人都特別喜歡，一次做多了吃不完可以放冰箱保存，冷藏后的馬拉糕會變得比較硬，再蒸熱就可以恢復(fù)柔軟了。

小貼士：

馬拉糕做法簡單，面糊一定要攪拌均勻，如果面粉倒入液體中結(jié)塊的話，要用筷子充分?jǐn)嚿?，或者將糊糊過篩再用。