你家鄉(xiāng)有“屎冬瓜”這種野果嗎？估計不少人以前見到過，但可能卻不太了解它，甚至在有很多地方一直以為它有毒吃不得。 但如今這種野果卻被大量種植，種子更是在市場上賣到30幾元一斤，被農(nóng)民稱之為“致富瓜”。 今天我們就一起來了解一下不一樣的野果——屎冬瓜。 “屎冬瓜”是什么？這只是民間對其的一個俗稱而已，在有些地方也叫它鴨屎瓜、野苦瓜、大肚瓜、藥瓜和吊瓜等。而它的學名叫栝樓(guā lóu)，它是葫蘆科、栝樓屬多年生攀緣草本，藤蔓非常的發(fā)達，常攀附在巖石，或者是其他植物上生長，藤蔓可以長達10米以上。 這種植物的果實圓滾滾的近球形，或者是心形的，開始的時候是綠色的，等到成熟了以后就是黃褐色或橙黃色。如果你把它切開以后，會看到內(nèi)部是如同黑色淤泥一樣的稀漿，看起來有點惡心，因此就有了“屎冬瓜”這個俗稱。也因為其長得確實有點不忍直視，不少人還一直以為它是有毒的。 在過去農(nóng)村山上野生的栝樓是比較多的，它在國內(nèi)的分布也很廣，主要是生長在海拔300-2000米的山坡林下、灌木叢、村莊附近和草地中。像四川、貴州、云南，還有華東、華北和華南等地區(qū)都有分布。 不過，別看山里面野生的有不少，但是在近些年很多地方都已經(jīng)開始種植它了。并且它還憑借著種植簡單、容易管理，市場需求大，經(jīng)濟效益高等優(yōu)勢，如今已經(jīng)成為了農(nóng)民喜愛的一種經(jīng)濟作物，并且還稱它為“致富瓜”、“金瓜”。 栝樓的價值有哪些？雖然在過去很多人對栝樓有偏見，尤其是好多不認識它的人以為這是一種有毒的植物。再加上它又愛攀附在其他的植物上生長，所以農(nóng)民在山里見到栝樓了，也往往都是把它連根砍斷。但如今這種野果卻逐漸走紅了，像不少吃貨們愛吃的“吊瓜子”，其實就是栝樓的種子。 種植栝樓的主要價值之一就是取它的種子，也就是俗稱的“吊瓜子”，它既能像瓜子一樣當零食吃，也可以入藥的。吊瓜子中含有豐富的脂肪油，而果實中則含有糖類、三萜皂苷、有機酸、樹脂和糖類等一樣物質(zhì)。 特別是在近些年，吊瓜子在年輕人之間就備受青睞，到了年底的時候，像元旦、春節(jié)期間它更是常見的一種休閑零食了。 更值得一提的是栝樓全身都是寶，它的果實、種子和塊根都是可以入藥。吊瓜入藥的話主要有清熱、利尿和鎮(zhèn)咳祛痰的作用。就連取出種子以后余下的果皮，經(jīng)過曬干了以后就是栝樓皮，基本都是以入藥為主。而它的根塊也含有蛋白質(zhì)、皂苷、酸類，挖出來曬干以后就得到了中藥材“天花粉”。 據(jù)種植的農(nóng)民介紹，種植栝樓雖然周期有點長，一般都要2-3年以后才開始結(jié)果。并且也因為氣花期長，導(dǎo)致的果實成熟不一致，需要分批采收。 但是它的經(jīng)濟效益是不錯的，一般畝產(chǎn)栝樓可以達到300-400斤左右，如果按照市場15-25元一斤的收購價，其畝產(chǎn)值也可以達到7000元以上，這可比多數(shù)經(jīng)濟作物的效益都要高。 而且最厲害的地方在于，栝樓是多年生的植物，種植一次可以采收多年，這樣連種子的錢都節(jié)省了。一般也就是第一年因為要搭建瓜棚，購買種子，投入的成本高一些，在后面的幾年只要做好管理、施肥和除草等就可以了。 寫在后面見過栝樓的都知道，把它切開以后看到內(nèi)部黑漆漆的稀漿狀，真的是很沒有食欲，但如果你用力地揉搓，把它的種子清洗出來了。然后再把它像炒瓜子一樣炒熟了吃，味道真的不錯，甚至比瓜子好吃，也比它要更有營養(yǎng)。 在筆者的家鄉(xiāng)這邊，山里面就有不少野生的栝樓，但是村里多數(shù)人都不知道它能吃，只有少數(shù)人知道它能入藥，在山中見到了就會采摘果實拿回去，然后風干了留著備用，基本沒有人去采摘它來食用。 后來筆者看到網(wǎng)上說它能吃，去采摘一些弄來吃，村里好些人還說小心中毒。經(jīng)過了多次揉搓、漂洗，晾曬干了炒熟以后，吃起來味道是真的不錯。后來在超市看到有炒熟的吊瓜子賣，一斤就要20多元，真的是驚呆了。 各位粉絲朋友們，你的家鄉(xiāng)有栝樓嗎？你們吃過嗎？如果家鄉(xiāng)有野生的，那這個季節(jié)就正是栝樓成熟期，可不要錯過了。這可是純天然的綠色食品，比市場購買的價值更高，也要更稀有哦！ |
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