【原】喜茶開放加盟店了，千真萬確！

全球烘焙指南 2022-11-11 發(fā)布于山東

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11月3日，據(jù)媒體報(bào)道稱，一直堅(jiān)持直營的喜茶將正式開放加盟！

根據(jù)喜茶最新官方消息：將依托十年來積累的經(jīng)驗(yàn)、能力和資源，在非一線城市以合適的店型展開事業(yè)合伙業(yè)務(wù)。喜茶會對事業(yè)合伙人進(jìn)行嚴(yán)格篩選和充分賦能，并將在品牌、產(chǎn)品、品控、食安、營運(yùn)、培訓(xùn)、供應(yīng)鏈等方面為事業(yè)合伙人提供支持。

△圖源網(wǎng)絡(luò)

瘋狂內(nèi)卷的茶飲品牌，全線降價(jià)為下沉市場做鋪墊？

作為一個(gè)只喝白開水的小編來說，也是知道“喜茶”、“奈雪の茶”、“茶顏悅色”……這些茶飲品牌的。但于我來說真的一點(diǎn)也不便宜。在前兩年買一杯40+奶茶一點(diǎn)也不新鮮，但在今天卻是一件不常見的事。

如今，茶飲客單價(jià)一路下滑，茶飲品牌也注意到這個(gè)趨勢，大家紛紛不約而同地選擇了降價(jià)。降價(jià)讓自家品牌成為更多消費(fèi)者的選擇變成了首要的事情。2022年初，喜茶突然宣布降價(jià)，借此增加了在消費(fèi)者心目中的好感。于是“喜茶自由”實(shí)現(xiàn)了。這不得不讓人懷疑，喜茶是為了打入下沉市場而做的鋪墊。

△喜茶降價(jià)前后對比&圖源網(wǎng)絡(luò)

相對地，以主打輕奢的喜茶和其他茶飲的區(qū)別似乎就沒有那么大了。瘋狂內(nèi)卷的新茶飲市場，讓身在局中的所有品牌都倍感壓力。季節(jié)新品不斷，聯(lián)名也是頻繁，但是能出圈的茶飲卻變少了。

總結(jié)下來還是，新茶飲真的太卷了！

當(dāng)你推出一個(gè)新品大受歡迎，那是品牌特色。但當(dāng)行業(yè)內(nèi)所有品牌都相繼出了同樣新品，對于普通消費(fèi)者來說，味道其實(shí)差不多，可能只是糾結(jié)下今天是想喝貴的還是便宜的了。

△喜茶柿子茶&圖源網(wǎng)絡(luò)

△同款柿子飲品&圖源網(wǎng)絡(luò)

△喜茶、奈雪、樂樂茶產(chǎn)品具有較高同質(zhì)性&圖源網(wǎng)絡(luò)

卷到極致的茶飲品牌，加盟能否打開更廣闊的市場？

據(jù)喜茶官方數(shù)據(jù)顯示，過去幾年的時(shí)間里，喜茶門店擴(kuò)張速度明顯放緩。這一周，廣州城投大廈的喜小茶飲料廠關(guān)閉，也標(biāo)志著喜茶這一試驗(yàn)性品牌的結(jié)束。這一周，喜茶也確認(rèn)開放加盟業(yè)務(wù)。

11月3日，喜茶通過《中國飲品快報(bào)》對外宣布：

喜茶將在非一線城市以合適的店型開展事業(yè)合伙業(yè)務(wù)。

喜茶解釋，為了讓更多用戶能更快地喝到喜茶，感受喜茶的品質(zhì)與酷，在全國門店已全面實(shí)行門店合伙人機(jī)制的基礎(chǔ)上，喜茶將依托于十年來已經(jīng)積累的經(jīng)驗(yàn)、能力和資源，在非一線城市以合適的店型展開事業(yè)合伙業(yè)務(wù)。

喜茶會對事業(yè)合伙人進(jìn)行嚴(yán)格篩選和充分賦能，并將在品牌、產(chǎn)品、品控、食安、營運(yùn)、培訓(xùn)、供應(yīng)鏈等方面為事業(yè)合伙人提供支持。

喜茶同時(shí)稱，將與高度認(rèn)可喜茶品牌精神和企業(yè)文化的事業(yè)合伙人一起，為所有用戶提供一如既往的“真品質(zhì)、不昂貴”的產(chǎn)品、傳遞喜茶品牌的“喜悅”與“靈感”。

“喜茶也希望以自己的經(jīng)驗(yàn)、能力和資源，支持更多優(yōu)秀的事業(yè)合伙人投身實(shí)體經(jīng)濟(jì)和新茶飲行業(yè)，促進(jìn)新茶飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?/span>

為了搶占更多的市場份額，喜茶一直也是動作頻頻，先后進(jìn)行了調(diào)價(jià)、聯(lián)名、推真果現(xiàn)剝透明窗口、開展阿喜全身征集賽、關(guān)閉平價(jià)子品牌喜小茶、再到如今松口開放加盟，這一切似乎是意料之中情理之外的事情。

△喜茶與《甄嬛傳》聯(lián)名&圖源網(wǎng)絡(luò)

△喜茶設(shè)立真果現(xiàn)剝透明窗口&圖源網(wǎng)絡(luò)

△喜茶發(fā)起首屆Logo全身像征集大賽&圖源網(wǎng)絡(luò)

意外在于，畢竟創(chuàng)始人的承諾依舊言猶在耳，沒想到就突然開放加盟了。不意外在于，新茶飲賽道，對于品牌來說，加盟+下沉可以保持品牌熱度，是一條能持續(xù)盈利的道路。

如今喜茶開放加盟，是為了快速抓住下沉市場嗎？下沉市場的問題和挑戰(zhàn)不能低估，喜茶能否通過在非一線城市加盟擴(kuò)張從而突圍下沉市場，還有待市場認(rèn)證。開放加盟后，新茶飲賽道會不會迎來新一輪的內(nèi)卷。

喜茶直面“蜜雪冰城”，難度有多大？

擺在喜茶面前的壞消息是：二到四線城市的10元-20元茶飲市場，已經(jīng)是一片紅海。二到四線城市，是蜜雪冰城的核心盤，蜜雪冰城主打價(jià)格帶基本都是15元上下。在大環(huán)境消費(fèi)疲軟的狀態(tài)下，一部分原本10-20元的價(jià)格會帶動消費(fèi)者消費(fèi)下探，喜茶加盟下沉，將與蜜雪冰城和“同價(jià)格帶”的茶飲品牌正面交火，喜茶在價(jià)格方面并不具備優(yōu)勢。

在喜茶開放加盟消息并對加盟者提出嚴(yán)格要求后，市場上并沒有出現(xiàn)火爆的狀態(tài)。在2022年“加盟者”是一種稀缺的資源，整體消費(fèi)大環(huán)境疲軟的情況下，地方投資者的投資意愿會更加保守。

開放加盟后，如何把控質(zhì)量和避免食品安全問題都是喜茶會遇到的新的難題。蜜雪冰城給全國2萬多個(gè)門店配送原料，但蜜雪冰城的供應(yīng)鏈和物流體系發(fā)展了20多年，相比之下，在今天喜茶依然有部分原料和配貨是依托第三方供給。喜茶在短時(shí)間內(nèi)可能會在供應(yīng)鏈部分遇到挑戰(zhàn)。

以此觀之喜茶未來的競爭壓力并不小，這是一場短期打不贏的戰(zhàn)役？