立冬是二十四節(jié)氣中“四立”中的一立，也是每個季節(jié)的轉折點，從這天開始，也就意示著寒冷的冬天到了。

由于地域性迥異，北方的朋友開啟了在家休整，貓冬模式，而在我們南方這片土地上，人們依然勞作耕耘，種菜種地。

南方的冬季氣候較為溫和，整個冬天少雪只下輕霜，對于習慣了露天種植蔬菜的農(nóng)民而言，這無疑是件大好事。

也就是如此，南菜北調(diào)中的菜才有菜可調(diào)，在冰天雪地的冬季，咱們北方的朋友才能吃上新鮮的蔬菜。

而我們農(nóng)村里大多數(shù)人家，只是在菜園子里種植少量的蔬菜實現(xiàn)自給自足，有的是自家養(yǎng)籽種植，有的是到集市上買現(xiàn)成的秧苗來種。

無論是哪種種植，種到地里長出來有收成就行。廢話不多說，接下來，我們就一起來說說，我們南方農(nóng)村在立冬后種植哪幾種蔬菜較為劃算，可以連續(xù)吃到春天。

萵筍

萵筍是一種喜冷涼占地時間長的蔬菜，從撒播到移植，再到收采，至少要兩個多月的時間。

現(xiàn)在是十一月，種植早萵筍的人家已經(jīng)開始售賣萵筍，不過這波萵筍品質(zhì)不怎么好，還是立冬后種植的品質(zhì)較為優(yōu)質(zhì)。

到了12月底，一月份左右就可以收采，一墑萵筍可以連續(xù)吃上大半個月，吃不完的還可以曬成干菜，挺劃算種植的。

小茴香

小茴香是我們當?shù)胤N植的較多的一種綠葉蔬菜，無論是涮火鍋還是用來燒湯，吃起來都是香甜美味。

小茴香嫩的時候可以用來做蔬菜吃，長老了，可以挖它的根用來煲湯，到了春季，茴香開花后，可以養(yǎng)成茴香籽用來做調(diào)料。

蠶豆

蠶豆是我們云南玉溪除了種植油菜以外，在山地種植的較多的一種農(nóng)作物，青蠶豆一般當作蔬菜來食用，在過年前后上市還能成為一種時鮮菜，人們較為喜歡。

種植一墑蠶豆，花費的精力不多，可收獲滿滿，打尖后的嫩葉尖在我們當?shù)刂谱鞒伤岵耍兜浪崴?，較為下飯，深得人們喜愛。

蠶豆更不用說，燜飯炒肉煲湯，做出來的每一樣菜都是好吃的下飯菜?；ú欢嗟木ΨN一墑蠶豆，一直可以吃到春天，何樂而不為呢。

大青菜大白菜

大白菜，大青菜是尋常人家的家常菜，立冬后，冷涼的天氣很合適種大白菜，大青菜。于是半邊菜，整塊地的種，大面積的種出現(xiàn)了。

青菜白菜在農(nóng)家人的餐桌上占有一席之地，無論是中小型的民事活動，還是尋常人家吃飯，都少不了它。

白菜，青菜的品種很多，立冬后種植較多的是上降白，青苦白，牛勒巴青和普通的本地大葉青，大葉青是腌制酸菜中選的較多的一種。

大蔥

冬季的大蔥吃起來少了一份辛辣，更多的是脆嫩，這段時間種植的蔥較為優(yōu)質(zhì)，不過占地時間長，花費的功夫也是比較多。

只需種上一墑，讓你整個冬天乃至春天都有蔥吃，種植價值五星。

蒜苗

青蒜是這一季的時令蔬菜，雖然健康，蘿卜甘甜，能消食去火，在冬季食用，是較為合適的一種蔬菜。

這段時間的青蒜價格較高，一市斤少說也要五元，如果自家地里種上一塊，就不用為買菜發(fā)愁了。

青蒜長到一定的時期，還可以拔蒜苔，若是吃不完了，還可以養(yǎng)成大蒜，可以說，整個生長期都是一種很不錯的很有價值的蔬菜，當然，選擇種植什么樣的品種也是很重要的。

蘿卜

無論是水果蘿卜，胡蘿卜，還是山地大蘿卜，每一種吃起來都柔軟細膩，不糠心，沒有渣。

冬季種蘿卜吃蘿卜成了一種常態(tài)，只要有空閑地，種上一塊，可以吃上一整個冬天，吃不完還可以制成腌蘿卜泡蘿卜，味道同樣杠杠滴。

除了以上這幾類蔬菜，還有許多蔬菜是很劃算種植的，如韭菜，菜豌豆，茼蒿菜等等。

一般來說，許多綠葉蔬菜占地時間短，翻種比較勤，占地時間長，可以長期食用的蔬菜，夏季種植的品種較為多一點。

冬季氣溫低，蔬菜生長較慢，加上容易造成干旱缺水，雖然蟲害少，但種植起來還是有一定的難度。

以上這幾種蔬菜，相對來說，在管理上較為輕松，不妨可以種上一些，讓你在寒冷的冬季都有收獲。

我是泥糖小丫，關注不迷路，定期為您分享農(nóng)村生活以及種養(yǎng)知識。

#中國地道風物#