平心而論,絕大多數(shù)健身房教練的專業(yè)知識(shí)水平很低。
我有個(gè)學(xué)員是體制內(nèi)培訓(xùn)師,他專門負(fù)責(zé)批量培訓(xùn)教練。有一次他跟我聊天說,98%的教練都不具備基本的運(yùn)動(dòng)專業(yè)知識(shí)(例如,連牽張反射是什么都不知道)。當(dāng)時(shí)我還有些驚訝,現(xiàn)在看了題主的問題后,我更加確信了。
一、力量訓(xùn)練后再拉伸本來就沒用(但與乳酸無關(guān))
拉不拉伸是每個(gè)人的自由,甚至于別說拉伸,任何人就是不鍛煉/不上班/不吃飯不睡覺,我也管不著;但我寫這些文章,應(yīng)該講的是科學(xué),是普世價(jià)值。
就目前的科學(xué)知識(shí)來看,力量訓(xùn)練后沒有拉伸的必要。
“肌肉緊張”本身就不是正規(guī)基礎(chǔ)科學(xué)教材中的概念。這個(gè)概念是捷克醫(yī)生楊達(dá)的個(gè)人觀點(diǎn),后來主要被商業(yè)機(jī)構(gòu)用于割韭菜(制造焦慮—販賣產(chǎn)品解決焦慮),但在任何一本基礎(chǔ)科學(xué)/醫(yī)學(xué)/生理類教材上都找不到這個(gè)概念。
更重要的是,這個(gè)概念有違基礎(chǔ)科學(xué)常識(shí):從生理學(xué)上說,肌肉不可能自己緊張,肌肉必須在神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生的動(dòng)作電位刺激下收縮[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7];只要主觀上不再用力,肌肉就不再收縮/緊張(除非抽筋,特殊情況不做討論)。
力量訓(xùn)練本身就可以很好的提高柔韌性。許多研究表明,不拉伸單純只做力量訓(xùn)練,人類的柔韌性不但沒有下降,反而會(huì)提高[8] [9] [10] [11];個(gè)別說力量訓(xùn)練不能提高柔韌性的研究[12]被同行評(píng)審認(rèn)為有較大的局限性[13];提出力量訓(xùn)練對(duì)柔韌性效果不如拉伸的研究[14] [15]被指出有實(shí)驗(yàn)缺陷,變量控制(動(dòng)作范圍)有問題;只要?jiǎng)幼鞣秶玫奖WC,力量訓(xùn)練就能顯著提高柔韌性[16] [17]。
更重要的是,完整動(dòng)作幅度的力量訓(xùn)練就是更高強(qiáng)度的拉伸[18]。反過來,如果拉伸使用了更大的負(fù)荷,實(shí)質(zhì)上也就成了力量訓(xùn)練(的離心階段)[16]——這就是為什么有些研究說拉伸能增肌,而有些說不能,因?yàn)樨?fù)荷不同。
如果使用較大的負(fù)荷(1RM的65%)進(jìn)行拉伸,柔韌性的提高效果最大化[19];如果在靜態(tài)拉伸中增加重量,就能更好的增加柔韌性[16];對(duì)老年人來說,力量訓(xùn)練重量更大,柔韌性提升效果更好;停訓(xùn)后力量訓(xùn)練強(qiáng)度越高的老人柔韌性保存得越好[20]。
拉伸不促進(jìn)肌肉恢復(fù)。雖然訓(xùn)練后拉伸可以降低延遲酸疼[21] [22] [23],但是主流科學(xué)更傾向于認(rèn)為這是拉伸降低了疼痛敏感度[24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31];練后靜態(tài)拉伸對(duì)運(yùn)動(dòng)能力、肌肉圍度等指標(biāo)要么沒有影響[32] [33] [34] [35] [36] [37] [38],要么效果不理想[39] [40] [41] [42] [43] [44]。
Grant等人2019年的研究顯示,在訓(xùn)練后進(jìn)行靜態(tài)拉伸,并沒有促進(jìn)跳躍能力的恢復(fù)。訓(xùn)練后,拉不拉伸跳躍能力無差異;
圖1
紅線是拉伸組,藍(lán)線是對(duì)照組,縱軸是跳躍高度
DIS等人報(bào)告[45],訓(xùn)練后的各項(xiàng)恢復(fù)指標(biāo),包括最大收縮力量、跳躍高度、柔韌性、肌肉圍度等,在拉伸和不拉伸組之間沒有差異,得出訓(xùn)練后進(jìn)行拉伸并不促進(jìn)身體恢復(fù)。
圖2
類似的證據(jù),堆積如山:
- Boobpachat等人發(fā)現(xiàn)訓(xùn)練后拉伸和不拉伸組之間的恢復(fù)指標(biāo)沒有差異[46];
- ESP等人發(fā)現(xiàn)力竭訓(xùn)練后靜態(tài)拉伸不能扭轉(zhuǎn)肌肉力量的顯著下降[47];
- Mika等人證實(shí)力竭訓(xùn)練后靜態(tài)拉伸,肌電活動(dòng)沒有增加[48];
- Rob等人證實(shí)在劇烈運(yùn)動(dòng)(爬樓梯)后拉伸并不促進(jìn)肌肉恢復(fù),血清肌酸激酶水平(肌肉損傷的指標(biāo))并沒有得到改善[40];
- 一些拉伸減少訓(xùn)練后的延遲酸疼的研究,結(jié)果參數(shù)之間相互矛盾,連這些研究者自己都主動(dòng)提出該結(jié)論(拉伸減少訓(xùn)練后延遲酸疼)的可靠性存疑[49];
- glynn等人甚至發(fā)現(xiàn)訓(xùn)練后進(jìn)行靜態(tài)拉伸不能減少疼痛發(fā)生[41];
- Wessel等人發(fā)現(xiàn)訓(xùn)練前后分別進(jìn)行拉伸也不能阻止延遲酸疼[42];
- Jar等人指出,單純依靠拉伸并不能取得理想的恢復(fù)效果[50];
相應(yīng)的內(nèi)容,我很早前就寫過了。
力量訓(xùn)練后需要拉伸嗎?(一)
https://www.toutiao.com/article/7148712983076635136/
訓(xùn)練后需要拉伸嗎?(二)
https://www.toutiao.com/article/7148735239258014221/
訓(xùn)練后需要拉伸嗎?(三)
https://www.toutiao.com/article/7148968818361238024/
有人問我實(shí)踐過沒,我感到好笑。我系統(tǒng)訓(xùn)練了15年從未間斷(就算疫情封了健身房,家里也有杠鈴)。其中14年不拉伸,沒有任何問題。更有趣的是,我有1年專門進(jìn)行拉伸,但是沒有感覺到任何用處、任何不同。
此外,跑馬拉松從不拉伸的網(wǎng)友,也大有人在,人家成績(jī)還可以。
圖3
所以,目前還沒有什么證據(jù)證明,力量訓(xùn)練后有必要拉伸。
二、力量訓(xùn)后乳酸消除只需要幾分鐘多點(diǎn)
眾所周知,力量訓(xùn)練中大部分能量來自肌糖原(的能量為ATP充能),肌糖原是由幾百甚至幾千個(gè)葡萄糖分子組成的,糖原要先在相應(yīng)酶的作用下,被拆解為葡萄糖。
然后,葡萄糖又在在酶的作用下轉(zhuǎn)丙酮酸(如下圖),這個(gè)過程(從葡萄糖到丙酮酸)就是糖酵解。而本問題中的乳酸,就是丙酮酸轉(zhuǎn)化來的。
丙酮酸接受一個(gè)氫(來自3-磷酸甘油醛),在乳酸酸脫氫酶的作用下,產(chǎn)生乳酸。
糖酵解
大家會(huì)發(fā)現(xiàn),這條通路是可以不要氧氣的——也就是民間說的無氧代謝。因?yàn)樵谶\(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較高時(shí),氧氣供應(yīng)的速率是不足的,所以高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)都走這條路徑,于是乳酸水平升高[51] [52]。
但無氧代謝(糖酵解)有缺點(diǎn),釋放的能量比較少(2個(gè)ATP)。其實(shí)丙酮酸轉(zhuǎn)化為乳酸后,還有更多的能量?jī)?chǔ)存其中,沒有被徹底釋放。
生命體都追求能量的使用效率,減少浪費(fèi),當(dāng)然要想辦法徹底釋放丙酮酸中的能量,所以演化出了另一種代謝方式:有氧氧化。
有氧/無氧
有氧條件下,丙酮酸可以不轉(zhuǎn)化為乳酸,而是在丙酮酸脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙酰Coa,然后再進(jìn)入著名的三羧酸循環(huán)(Tc循環(huán)),被徹底氧化為二氧化碳和水。
這樣釋放的能量(能合成30-32個(gè)ATP)比糖酵解(能合成2個(gè)ATP)多得多,因此人類只在短時(shí)間(大強(qiáng)度/爆發(fā)力運(yùn)動(dòng)中)才主要使用無氧代謝,只要有條件,就走有氧途徑,所以一旦脫離劇烈運(yùn)動(dòng),產(chǎn)生乳酸速率也就大幅度下降了。
之前高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生的乳酸,要么被氧化,要么被轉(zhuǎn)化為其他能源物質(zhì)[53] [54]。因?yàn)檎f到底乳酸只是個(gè)代謝中間產(chǎn)物,并不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間大量堆積在存在肌肉中,比如進(jìn)行了30-60分鐘連續(xù)運(yùn)動(dòng)后,乳酸在1小時(shí)左右恢復(fù)到基線水平[55] [56] [57] [58]。
而力量訓(xùn)練的乳酸積累更少一些、清除速度更快。有些研究發(fā)現(xiàn)劇烈的力量訓(xùn)練后,乳酸的釋放在休息幾分鐘后下降為接近零[59] [60]。
三、拉伸不影響乳酸代謝
停止運(yùn)動(dòng)后,乳酸在肌肉內(nèi)的濃度還很高,它們?cè)谝恍┺D(zhuǎn)運(yùn)蛋白[61] [62]的幫助下被運(yùn)載進(jìn)入血液,到達(dá)其他器官和組織進(jìn)行處理,比如腎臟[63] [64]。
之前堆積的乳酸,在停止運(yùn)動(dòng)后,要么被徹底氧化供能,要么被轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì),如葡萄糖、氨基酸(丙氨酸)等。比如2分鐘極限自行車沖刺后,約有接近一半的乳酸被合成為糖原[65]。
總之,乳酸不會(huì)長(zhǎng)期堆積。但不管乳酸走是哪一種途徑被代謝,都要先還原為丙酮酸。
圖6:乳酸的幾種常見去路
乳酸被還原為丙酮酸,靠乳酸脫氫酶[66]。這種酶,廣泛存在于動(dòng)植物和多種生物體中,而且在不同的物種之間,乳酸脫氫酶的結(jié)構(gòu)高度相似、大同小異[66]。對(duì)人類來說,乳酸脫氫酶主要存在于腎臟,在心肌和肌細(xì)胞也有,所以腎臟是處理乳酸的主要器官之一。
順便說個(gè)題外話,考慮到轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白[61] [62](MCT1/4)和腎臟的乳酸脫氫酶[66]在處理乳酸的過程中發(fā)揮了重大作用,我們很有理由懷疑,人的乳酸閾(乳酸耐受)差距,就跟這些蛋白(MCT1/4、乳酸脫氫酶)(酶的本質(zhì)也是蛋白質(zhì))的DNA表達(dá)水平有關(guān)系。
這可能解釋了為什么天賦決定下限:同樣不運(yùn)動(dòng)的學(xué)生,同樣上體育課,有些人1000米2分40秒,有些人5分40秒——他們對(duì)乳酸的處理能力和耐受性可能有很大不同。
回到主題,我們前面已經(jīng)把乳酸的代謝說的有一些框架了,現(xiàn)在大家猛然回頭,發(fā)現(xiàn)幾乎沒有任何生理學(xué)上的知識(shí)、證據(jù)表明拉伸跟這些酶有關(guān)、或者說有聯(lián)系。
有人可能會(huì)說,你不知道不代表沒有——誰(shuí)主張舉證。
有人可能會(huì)說,你也沒有證明這些聯(lián)系不存在——證有不證無。
說到底,網(wǎng)絡(luò)上的意見分歧,大多數(shù)是腦子的問題。